Блог - сторінка 3 з 13 - Колумбія

Антіокія один

Картахена, перлина Карибського моря

Найвідоміший пляж Картахени-де-Індіас - Бокагранде, розташований біля підніжжя будівель на півострові на південь від історичного центру. Найспокійніші місяці порівняно з Карибським морем - з березня по листопад, а непостійні - з грудня по лютий через морські течії. Однак температура в цей період відмінна.

Пляж із золотистим піском, і тут можна знайти багато готелів на будь-який смак. В районі Бокагранде повно ресторанів та барів із жвавим проспектом Сан-Мартін-авеню.

На дні Бокагранде знаходиться Ель-Лагіто, який починається у знаменитому готелі Карібе і закінчується точкою до затоки Кастіллогранде. El Laguito зупиняється біля форту Санта-Крус. Біля затоки люди можуть пройти стежкою, яка проходить вздовж пляжу і часто використовується для прогулянок.

Урочистості та Хресні ходи: На Свічі у Картахені, 2 лютого

У Картахені де Індіас, свято Богородиці Канделарія (Свічка). Кажуть, що статуя Богородиці, яка лежить у церкві Санта-Крус на пагорбі Ла-Попа, захищала жителів від прокази та піратів. Так щороку, 2 лютого, на світанку натовпи прихильників здійснюють паломництво пішки на вершину пагорба Попа, де розташований монастир, несучи свічки та збираючись молитися в церкві Санта-Крус.

Пагорб Ла-По-Па - це гарне місце, щоб здалеку оцінити місто Картахена, з чудовою панорамою Карибського моря, острова Тієррабомба, туристичної зони, укріпленого центру міста, Ла-Бокілья, північної області ...

Існування монастиря ми зобов'язані Фрая Алонсо де Ла Крус Паредес, монастиря в пустелі # Ракіра, який отримав божественне послання, доручивши йому заснування та будівництво монастиря з ордену Святого Августина у верхній частині найближчий пагорб до міста # Cartagena de Indias.

Засновано монастир Нуестра Сеньора де Ла Канделарія. Згодом дерев’яну церкву замінили суцільною. Також була побудована корчма для прийому відвідувачів та паломників.

Їжте вегетаріанські страви в Медельїні

Добре збалансоване меню з колумбійськими інгредієнтами.

Вегетаріанське меню - це здоровий і приємний спосіб бути здоровим. Вегетаріанський спосіб харчування заснований на вирізанні м’яса та риби, маючи при цьому різноманітну їжу, яка смачна та задовольняє ваш апетит. У Колумбії є дуже прості способи їсти вегетаріанські, і ми побачимо, як.

Більшість типових колумбійських ресторанів пропонують страву дня (el plato del dia) за фіксованою та недорогою ціною.

Ця страва дня - це насправді ситна їжа, що складається з супу та тарілки, що містить рис, боби, подорожники, салат, м’ясо та іноді авокадо.

Замовляючи цю м’ясну тарілку, ви все одно будете споживати багато вітамінів та мінералів, необхідних для підтримки здорового організму. Наприклад, фріхолес (квасоля) містить багато заліза та білка.

І вдома

Готуючи тарілку вдома, можна замінити м’ясо такими продуктами, як тофу або кіноа.

Замість того, щоб використовувати звичайний білий рис, ви можете приготувати цільнозерновий рис. Цільнозерновий рис або коричневий рис містить більше вітамінів, мінералів і клітковини, ніж білий рис.

Додайте свіжих овочів, які ви знайдете на багатьох ринках Медельїну, таких як; шпинату, буряка або брокколі, і ви приготували збалансовану, здорову та поживну колумбійську їжу.

Які добавки доступні в Колумбії

Інші продукти, широко доступні в колумбійських супермаркетах, які допомагають збалансувати здорову вегетаріанську дієту, включають: цільнозернові продукти, такі як хліб, рис, коржі, крупи, картоплю, солодку картоплю, зелені листові овочі, бобові, такі як квасоля, нут, сочевиця, бобові та соєві продукти, тофу, горіхи та родзинки, яйця, коров’яче молоко, соєва молоко і, нарешті, сир. Вітамін С різко допомагає вашому організму засвоювати залізо з їжі.

Чесноти Кіноа

Кіноа, або «материнське зерно», як його називають у кечуа, - це священна рослина, яка протягом століть була основною їжею інків. Ця їжа демонструє перевагу над іншими зерновими культурами, такими як кукурудза, рис та пшениця, з точки зору споживання таких мінеральних речовин, як фосфор (P), магній (Mg), калій (K), залізо (Fe), цинк (Zn) та кальцій ( Ca). Крім того, він також забезпечує такі вітаміни, як А, С, D, фолієва кислота, тіамін, рибофлавін, ніацин та вітамін Е. Таким чином, лобода входить до списку "супер-продуктів", які вважаються щільно концентрованими з багатьма корисні для організму поживні речовини, включаючи антиоксиданти, такі як поліфеноли, фітостерини та флавоноїди .

Вегетаріанський рецепт з лободою

Приготувати дуже простий і легкий рецепт - це перець, фарширований лободою:

Інгредієнти, необхідні для 4 осіб:

  • 4 великих болгарських перцю (можуть бути зеленими, червоними або жовтими)
  • 3/4 склянки сушеної лободи
  • 400 грам чорної квасолі
  • 1 склянка солодкої кукурудзи
  • 2/3 склянки домашнього томатного соусу
  • 1 і 1/2 чайної ложки кмину
  • 1 чайна ложка паприки
  • 1 чайна ложка порошку чилі (за бажанням)
  • Сіль за смаком.

Рецепт перцю, фаршированого лободою

Добре вимийте і злийте лободу, варіть її в каструлі з півтори склянками підсоленої води за смаком. Тим часом перець і купони помийте навпіл. Видаліть стебла, насіння та будь-які ребра, які у вас є.

У велику миску додайте варену лободу, боби, кукурудзу, домашній томатний соус, кмин, паприку та порошок чилі. Все перемішайте, щоб інгредієнти добре перемішалися, і додайте приправи.

Розігрійте духовку до 200 ºC і змастіть непромокальну посуд, в яку поміщені перці.

Помістіть перець у блюдо і залийте їх сумішшю лободи.

Коли перець наповниться, накрийте його фольгою і поставте в гарячу духовку приблизно на 35-40 хвилин. Після закінчення цього часу зніміть фольгу і дайте закипіти ще 10 хвилин.

Його можна подати з будь-яким соусом або гарніром, який ви хочете. Ви також можете додати тертий сир зверху і смажити його протягом останніх 5 хвилин.

Запропоновані модулі курсу

"ВИ НАВЧИТЕ ЯК ПРАВИЛЬНО КОМБІНУВАТИ ГРУПИ ПРОДУКТІВ, ЩОБ БУТИ ВЕГЕТАРИАНСЬКИМ БЕЗ БУДЬ-ЯКОГО ДЕФІЦІТУ ХРАНЕННЯ".

"МИ ПІДГОТОВЛЮЄМО ВСІ ТИПИ НАТУРАЛЬНИХ СОУСІВ І КРЕМІВ ДЛЯ ДОПОМОЖНОСТІ САЛАТІВ, СЕНДВІЧІВ ТА БУДЬ-ЯКОГО ДРУГОГО ПРИГОТУВАННЯ".

"МИ НАВЧИТИ ВАС, ЯК ЗРОБИТИ ЦІЛИЙ ХЛІБ, ЛЕГКО І ШВИДКО МАЛО, ВАМ НЕ ПОТРІБНА ПЕЧЬ І ЦЕ ВЕЛИКИЙ ДОПОМОГА ДЛЯ ВАШИХ САЛАТІВ ТА ПЕРЦІВ. "

"ВИ НАВЧИТЕСЯ ЗРОБИТИ ФУРТОВИЙ САЛАТ, ЕКЗОТИЧНІ ОСВІЖЕННЯ", смачні фрукти та соки.

Колумбійський консалтинг в союзі з Гастрономією Франції

пропозиції в Медельїні

Кулінарні майстерні

адаптований до місцевих продуктів .

https://www.gastronomiefrance.org/

Електронна адреса: [email protected]

Медельїн Колумбія (відео)

Медельїн, столиця з Антіокії, один з департаментів Колумбії, це друге за кількістю населення місто Колумбії після Богота. Medellinense, жителів Медельїну, зазвичай називають " Паїси " .

Медельїн знаходиться в Долина Абурра Між західні та центральні Кордильєри.

Хороші гастрономічні етапи Колумбії, Антіокія.

Гастрономія Антіокія, Колумбія.

Їжа в Антіокія - одна з найпопулярніших в країні. Він базується на кукурудзі, квасолі та свинини, і на півдні департаменту ви знайдете їжу, дуже схожу на страву Еквадору, з андським впливом або навіть впливом, подібним пишній амазонській кухні, і все це різноманіття робить воно багате.

У таких містах Антіокії, як Гуатапе, Санта-Фе, Гардін і, звичайно, Медельїн, пейзажі унікальні, і їх кухня також дуже популярна. Поринути у культуру Паїси, починаючи з дегустації вашої кухні, - це просто геніальна ідея та дуже гарне введення.

Кухня Антіокія - один із цих хороших кроків, поряд арепи, los fríjoles, ла-мазаморра, каша, свіжі сири та свинина ... Ці продукти дуже добре представлені у містах, вже згаданих вище, і становлять особливість регіону.

Антіокія - один з регіонів, де іспанський вплив відрізняє його від інших, що мають особливості, більш позначені арабською, африканською чи індійською культурою.

Якщо у вас є можливість прогулятися цими містечками Антіокії, вам неодмінно слід спробувати їх фірмові страви.

Los fríjoles або Bandeja Paisa

Los Frijoles (квасоля) або Bandeja Paisa - типова страва з регіону Антіокія. Мало хто з таких страв є такою ж пайсою, як ця квасоля. Їх подають з рисом або як частину відомої колумбійської страви "Bandeja paisa", яка є величезною стравою, що складається з квасолі, білого рису, стиглого подорожника, колумбійського хорізо, авокадо, свинячої скоринки, яловичого фаршу та смаженого яйця. Ця страва подається у більшості ресторанів регіону.

Ла-Мазаморра

Мазаморра - традиційна страва з регіону Антіокія, яку одні вважають солодкою, а інші солоною. При приготуванні мазаморра має в якості інгредієнтів очищену кукурудзу, приготовлену з панеллю та цукром; у своїй презентації це страва, яка зазвичай супроводжується молоком.

Однак існують різні способи його приготування. Наприклад, в Альтіплано є два види мазаморри: солодка та чабер із кукурудзою, кінзою, цибулею, часником, картоплею тощо.

До речі, в регіоні Карибського басейну мазаморра включає стиглі сири подорожника, корицю, молоко та сир з узбережжя.

Арепи

Арепи - це місцевий колумбійський хліб. Вони доступні у всіх формах з білим кукурудзяним борошном або жовтим борошном. Колумбійці їдять його потроху весь час, на сніданок, обід і вечерю і трохи у всіх соусах. Як і хліб, який вони наповнюють, і ви можете покласти все, що вам подобається, або з’їсти їх звичайними з невеликою кількістю сиру, це також смачно. У Медельїні є вираз, який говорить, що ти пайса, як арепа .

Каша

Каша кремової консистенції, готується з вівсянкою, ванільним цукром та молоком, скибочками банана, розрізаним мигдалем та м’якоттю маракуї. Насолоджуйтесь цією стравою перед спортивними заходами, і ви заправитесь.

Аджіако

Це страва з курячих грудок, картоплі, кукурудзи, довгої цибулі, солі та перцю. Блюдо подається з авокадо; каперси та молочні вершки подаються окремо, щоб кожна людина подавалась як завгодно. Кукурудзу на качані можна подавати цілою або з аджиаком.

Санкочо

Sancocho - колумбійська фірма. Це міцне та смачне блюдо, варіацій якого багато. Зазвичай є подорожники, курка, кукурудза та маніока.

Є й інші страви, ви повинні їх спробувати ... (Mofongo, Patacon, Nacatamal, Caldo de costilla, Asopao, Lechona ...) і повідомте нам, як ви почуваєтесь.

Традиційні ресторани, рекомендовані в Медельїні та Антіокія:

У ресторані Sancho Paisa готують традиційні колумбійські страви, де ви можете скуштувати та поділитися смаками регіону Пайса. Атмосфера, як правило, місцева, і вам пропонують домашню приправу.

У Asados ​​Dona Rosa у них є хороша Бандеха Пайса, із закускою та десертом, ціна дуже прийнятна для типового страви Пайси.

Мондонгос у Медельїні, 9 жовтня 1976 р., Початковою ідеєю було створити невеликий гостинний ресторан на проспекті Сан-Хуан, що називається Мондонго, щоб зробити місце унікальним у своєму роді, маючи на меті, зокрема, об’єднати сім’ї Антіокія навколо дуже паїзи. страва: Мондонго; вдала ставка.

5 типових колумбійських напоїв

Йоанн Нівард-Леонеллі засновник Колумбійська рада

Електричні розетки та перехідники в Колумбії

Електричні підключення французьких пристроїв у Колумбії, які відмінності?

1 - Характеристика колумбійської мережі (Стандартна електрична мережа США)

  • Розетки: Тип A/B
  • Напруга: 110 В
  • Частота: 60 ​​Гц

2 - Напруга і частота

Напруга в Колумбії інша, вона становить 110 В і, отже, нижча, ніж у Франції (230 В). Частота також відрізняється, оскільки вона становить 60 Гц у Колумбії проти 50 Гц у Франції. Готуючись до поїздки, добре перевірте свої пристрої, можливо, вам знадобиться трансформатор (110 В/230 В).

Однак зарядні пристрої для планшетів, ноутбуків, камер, мобільних телефонів, електричних зубних щіток майже всі придатні для використання в Колумбії, якщо на них є така згадка: „ВХІД: 100-240 В, 50/60 Гц“.

На деяких пристроях, таких як фени, випрямлячі, можна встановити перемикач (230/110v), такий самий для дрібних побутових приладів. Перевірити перед підключенням, прочитавши інструкцію.

3- Електричні розетки

У Колумбії ми використовуємо розетки типу A/B. Для розеток A і B вам знадобиться перехідник. Тип A - найпоширеніший шаблон вилок.

Тип А: над чоловічим адаптером з 2 лопатями.

Тип B: над адаптером типу B з 2 лопатями та заземлювальною шпилькою. Тип B призначений для електричних пристроїв, що перевищують певну потужність.

ВАЖЛИВО Адаптер типу А також працює з цією моделлю штекера. Отже, якщо вам не потрібно підключати пристрій великої потужності, підключений до маси (маса = велика циліндрична накладка на фото), виберіть адаптери типу А.

Окрім того, пам’ятайте, що потрібно мати із собою адаптери розетки Блок роз'ємів USB.

Де їх знайти? У Франції їх можна знайти в будь-якому супермаркеті в розділі електротехніки та матеріалів, зокрема в Колумбії. AT Богота ви знайдете всі види адаптерів в ferreteria (будівельний магазин) або за адресою Домашній центр. Звичайно Медельїн, Exito також добре зрозумілий.

В іншому випадку в Інтернеті на веб-сайтах електронної комерції, таких як: Ebay, Amazon ...