Блог - сторінка 65 з 94 - Хелен Голундер

Переробка яблук триває! Я приготував для вас яблучний соус - класику осіннього часу поруч з гарбузом, так? Бабуся Хелен колись будила варення (і внучка чистила яблука годинами з бабусею), але я цього вже не роблю! Горщик готується швидко і зазвичай його швидко їдять, залишки менших розмірів зберігаються в холодильнику, більші залишки зберігаються в морозильній камері!

Вам потрібен рецепт? Хелен варить яблучний пюре більше, відчуваючи, приблизно так: Залежно від бажаної кількості, почистіть кількість яблук, видаліть серцевину і наріжте кубиками більше. Дно каструлі покрийте водою (достатньою кількістю рідини), додайте яблука і, якщо хочете, цукор і трохи меленої ванілі, поставте кришку і розпарюйте фрукти до м’якості. Перемішуйте між ними, щоб нічого не згоріло (це іноді трапляється швидше, ніж очікувалося). Готово!

Звичайно, у нас різні думки щодо консистенції цього ласощі: я люблю шматочки яблучного пюре, моя найдорожча дружина віддає перевагу тому, що передбачає переклад англійського терміну „яблучне пюре” ... Отже, якщо вам подобається “яблучний соус”, ви можете натиснути м’якоть через сито!

І якщо після об’ємної закуски прямо з каструлі ще щось залишилось (Yummie!), Ви можете перемішати це смачне багатошарове блюдо:

Інгредієнти для яблучного пюре

приблизно 400 г яблучного пюре

400 г шовкового тофу

приблизно 3 столові ложки цукру

1 чайна ложка ванільного цукру

трохи цедри лимонної цедри

підготовка

Змішайте тофу, цукор, ванільний цукор та сіль у високопродуктивному блендері. Приправте за смаком натертою цедрою лимона. Розтопіть кокосове масло і додайте при перемішуванні. Змішайте вершки і поставте в прохолодне місце. Кокосова олія згущує крем, коли він охолоджується. Потім розлийте шар яблучного пюре у склянки, покрийте шаром крему тощо. Дайте десерту просочитися в холодильнику до подачі!

Осипати восени - зі сливами і, звичайно, веганською!

Джо пече

Кришитися зі сливами, звичайно, веганською!

“Я голодний до чогось солодкого!”, Трохи несамовитий, мій син обшукує купе із солодощами, але там, очевидно, є лише зацукрований імбир! "Ти не можеш навіть закінчити ці речі, вони такі е ... г!" (Хелен любить імбир, Джо - ні!) Напевно, настрій зараз не покращиться, якщо я раджу йому дістати солодкі сливи з комори, бо вони точно не належать до категорії «цукерки» для нього! Однак, якщо використовується слово “кришитися” ...

І правильно, що відчувається, як через хвилину, Джо повертається з фруктами. Потрібно не більше трьох хвилин, щоб замісити крихту з борошна, маргарину, цукру, кориці та трохи солі. Я люб’язно розігрів духовку і змастив форму для випікання. Разом ми швидко стрижемо сливи, кладемо половинки у форму, збризкуємо тісто поверх них і ставимо все це в духовку.

Під час випікання Джо шукає наш дім. Ванільне морозиво (на жаль, жодного не залишилось), б. Соєве молоко для ванільного соусу (на жаль, випитого сьогодні на сніданок) та с. Плавлений сир для глазурі (на жаль, також з’їдений)! Але тоді він дістає з печі чудово запашний крихт.

І після перших ложок цього теплого, хрусткого і в той же час фруктового солодощі з ним починається приємне задоволення. Так просто, так смачно:

інгредієнти

500 г слив без кісточок

100 г маргарину

підготовка

Розігрійте духовку до 180 ° C. Змастіть форму для запікання. Розріжте сливи навпіл і покладіть в каструлю. З решти інгредієнтів замісити крихту і «посипати» ними фрукти. Випікайте крихту на середній решітці близько 15 хвилин або до тих пір, поки крихта не стане золотисто-коричневою. Насолоджуйтесь теплим. Ванільне морозиво, ванільний соус або глазур з вершковим сиром (рецепт тут) добре поєднуються - якщо ваші запаси дозволяють !

Дріжджові кільця з яблуками та цибулею - ситні і звичайно веганські

Невже літо прощається так повільно? Шкарпетки можуть залишатися в шафі, але як довго мої ноги можуть насолоджуватися світлом і повітрям, перш ніж їх доведеться збирати знову? Минулого тижня діти знайшли перші яблука зі своїх двох яблунь у траві. Ох, і вже нас спіймала «лихоманка з переробки яблук»: Окрім яблучного пюре, яблучного соку та яблучного пирога, ситні яблучні кільця цього року потрапили до осіннього хіт-листа! Ось рецепт для вас:

інгредієнти

200 мл рослинного молока, тепле

1 пакет сухих дріжджів

400 г терпких яблук

70 г смаженої цибулі

150 г веганського "сиру" (наприклад, розплав піци Вільмерсбургер), тертий

1-2 чайні ложки листя чебрецю

Оливкова олія для чищення зубів

підготовка

Покладіть борошно в миску. Зробіть в середині криницю, розкладіть сіль по краю борошна. Змішайте воду, цукор, молоко і дріжджі і помістіть в середину. Коли дріжджі почнуть пузиритися, перемішайте рідину з борошном, додайте оливкову олію і вимісіть все до однорідного тіста. Накрийте кришкою і дайте піднятися в теплому місці протягом 30 хвилин. Тим часом очистіть яблука від шкірки і наріжте кубиками приблизно 0,5 см товщиною. Після фази відпочинку розкачайте тісто у прямокутник (приблизно 60 см x 40 см).
Зверху викладаємо подрібнені яблука, смажену цибулю, сир і чебрець. Згорнути тісто вздовж начинки і нарізати скибочками товщиною 2 см. Покладіть скибочки на деко, застелене папером для випічки, і трохи притисніть. Розігрійте духовку до 200 ° C і дайте тісту знову піднятися протягом цього часу. Потім посуньте деко на найнижчу рейку і випікайте шматочки тіста близько 10 хвилин, а потім змастіть оливковою олією. Ці ситні дріжджові кільця мають чудовий теплий смак, і їх також можна дуже добре заморозити, а потім запекти!

Найшвидший торт у світі - без набору хімії і, звичайно, веганського

“Мамо, ти щойно бачила рекламний ролик? Чому вони виводять найпростіший і найшвидший торт у світі як суміш для випічки! Для чого? Ви можете так само швидко перемішати його без набору хімії! "

Так звані кухольні торти були дуже популярні серед учнів середньої школи Тоні - звичайно, оскільки жоден торт не можна спекти швидше, якщо у вас є мікрохвильова піч, яка є в кожному американському домогосподарстві.

Інгредієнти на 2 порції

2 столові ложки какао-порошку

3 столові ложки цукру

½ чайна ложка меленого ваніліну

50 мл рослинного молока

2 столові ложки нейтральної олії

деякі сезонні фрукти

Змішайте борошно, какао, розпушувач, цукор, сіль і ванілін. Змішайте молоко і олію в чашці, додайте до сухих інгредієнтів і коротко все перемішайте в кляр. Наповніть тісто у дві чашки з мікрохвильовою піччю і випікайте пиріжки з кружками в мікрохвильовці приблизно 1 хвилину (мій пристрій не такий потужний і потребує вказаного часу. Можливо, вам достатньо 70 секунд!). Покладіть трохи фруктів і в ідеалі насолоджуйтесь, поки ще теплі!

Сьогодні у нас салат із вегетаріанської скляної локшини (бо моє печиво Фортуни змушує задуматися)!

Сьогодні у нас є салат із веганської скляної локшини

(бо моє печиво з фортуною змушує задуматися)!

Але тепер прийшов час чогось ситного! В останні кілька тижнів у блозі чітко зосереджувались на шоколаді: трюфелі з матчею, креми з троянд, малинові трюфелі, шоколадний пудинг ... Висловлювання мого вродливого печива, мабуть, відповідає дійсності:

Але зараз шоколадна фаза поки що закінчилася (веганський сливовий пиріг з бризками, який вже сфотографували для вас, смачно солодкий, але на 100 відсотків не містить шоколаду - ви знайдете його тут незабаром) Сьогодні у мене фруктово-пряний салат зі скляною локшиною, Цукровий горошок, манго, арахіс, багато тайського базиліка, перець чилі та - о так, кілька слив із саду підготовлені!

До речі, це теж подобається дітям, адже скляна локшина приносить задоволення (наріжте локшину ножицями - Джо, звичайно, це здорово), салат приємний і фруктовий, а око в захваті від барвистої різноманітності!

інгредієнти

200 г скляної локшини

1 цибуля-шалот або 2 зелені цибулини

100 г цукрового горошку

3 стебла тайського базиліка (органічний або азіатський магазин)

приблизно 1 жменя арахісу, смаженого, соленого

3 столові ложки смаженого арахісового масла

1 чайна ложка калгану мелена

½ чайна ложка меленого кардамону

підготовка

Скляну локшину залити окропом, залишити постояти 10 хвилин, процідити і нарізати ножицями на їстівні відрізки. Почистіть і дрібно наріжте цибулю-шалот, також наріжте м’ясо манго кубиками. Помийте перець чилі, видаліть насіння, а потім наріжте дрібною соломкою. Помийте і поріжте сливи на восьмі. Помийте цукровий горошок та коротко обсмажте його на невеликій кількості олії (лише 1-2 хвилини). Листя базиліка тайського помити і нарізати соломкою, арахіс подрібнити. Змішайте всі інгредієнти в мисці і приправте салат арахісовою олією, соком лайма, калганом, кардамоном, сіллю і дайте трохи просочитися!