Бобовий шрот, за хвилину
Блог про кулінарію, їжу, рецепти
Усі поспішають, бігаючи з дому на роботу і назад, роблячи покупки на ринках чи на ринку, між двома трамвайними або метростанціями. Ходьба, на прогулянці, без певної мети, практикується все рідше. На вечірній прогулянці на свіжому повітрі ми навіть не пам’ятаємо, коли були востаннє. Удачі вам у ніч музеїв, якщо ми знову вийдемо на вулицю, щоб порадувати свою душу. Музичні, театральні чи кіновистави протягом тижня зникли з календаря багатьох. Наші діти збираються перед блоком під паролем, згадуючи, коли востаннє вони з батьками та/або бабусями та дідусями ходили до зеленої трави. Відпустка/відпустка стає все коротшою та фрагментованішою, під час канікул чи тижня в горах/на морі.
Ми хочемо цього, ми цього не хочемо, нам доведеться їсти більше. Дуже часто ми використовуємо смажене м’ясо, рідше смажене на грилі або на пару, разом із деякими овочами. Рідше підходять рецепти вареного м’яса для супів/супів або запеченого. Зрештою, коли може бути трохи пізно, ми дізнаємось від своїх дітей, що вони не люблять суп-перевертня, що вони не знають смаку горохової їжі чи їжі з кропиви. Ми рідко приїжджаємо, щоб приготувати солодощі вдома.
Ми віддаємо перевагу швидким рецептам, але не завжди вибираємо найбільш поживні або корисні. Ми оглядаємо комору і вибираємо з купи щось, що можна їсти, але не додаючи нічого зайвого.
Ми завжди можемо знайти необхідний час, щоб приготувати щось смачне, поживне, корисне, але також швидко готувати. Все має бути організовано, комора та холодильник завжди гарненько гарніровані. Чому б не дати волі нашій кулінарній уяві ?
Інгредієнти, необхідні в рецепті: квасоля (банки, куплені на ринку, з готовою квасолею), сушена цибуля та зелена цибуля, сушений часник та зелений часник, болгарський перець, помідори, петрушка та зелений кріп, крупна сіль, соняшникова олія, перець горошком, листя затока.
Альтернативи використовуваних інгредієнтів ! Ви можете використовувати запечений перець, покладений восени в морозильну камеру, болгарський перець і помідори, покладені восени в морозильну камеру, томатний сік, зроблений восени (вдома), банки з помідорами в бульйоні (куплені на ринку).
Як подавати страву ? Заготовку можна подавати як таку (це може бути пісна страва) або як гарнір до вже підготовленого м’яса (відварене куряче м’ясо, для супу або тушкованого стейка з яловичини, запечена свиняча відбивна) або свинини на зиму, вийнятого з банки нагріті на сковороді, в салі, в якому вони тримались.
У каструлі обсмажте на соняшниковій олії - 1 сушена цибуля і 2 дрібно нарізані зелені цибулі, 2 зубчики сушеного часнику і зубчик дрібно нарізаного зеленого часнику, 1 солодкий перець, нарізаний тонкими шматочками.
Додайте крупну сіль і перемішайте дерев’яною ложкою, поки цибуля не стане м’якою, без підрум’янення.
Маленький кулінарний секрет ! Не додавати воду, вони залишать достатньо рідких помідорів та інших овочів, використаних у рецепті.
Вийміть квасоля з коробки і промийте кількома струменями холодної води, щоб видалити рідину, в якій вона варилася. Квасоля, покладена в слабкий розсіл, у металеві ящики, варилася в каструлях, готувалася на пару.
Вимиту квасолю кладуть у сковороду над загартованими овочами та перемішують для гомогенізації дерев’яною ложкою.
Боби більше не потрібно варити. Коли квасоля прогріється, додати помідори, нарізані тонкими скибочками.
Додайте крупну сіль за смаком, горошок перцю та лаврове листя.
Склад змішується дерев'яною ложкою для гомогенізації та утворення харчового соусу.
На сковороду, коли томатний соус вже сформувався, додаємо курячу м’якоть, готову до кипіння, для нагрівання і змішування смаків.
Посипте дрібно нарізаною петрушкою і зеленим кропом.
Блюдо подається гарячим із сезонним салатом (салат, свіжа капуста, помідори, огірки, болгарський перець, цибуля та зелений часник, петрушка та модрина, груба сіль, оливкова олія, яблучний оцет та мед/бальзамічний оцет/сік). Лимон).
Коробка холодного, холодного пива або коробка темного пива, кімнатної температури, приготує особливу вечерю.
Приємного апетиту, ви, брати гурмани, і ви, брати гурмани, скрізь, де б ви не знаходились у світі! Написання рецепта зайняло більше часу, ніж його приготування і навіть подача страви. Смійте вигадувати рецепти та/або впроваджувати новинки в рецепти найдосвідченіших. Відмовтеся від деяких незрозумілих для мене слів - я не знаю, як готувати. У моїй свідомості є лише такі слова - я не хочу готувати. І не забувайте давню прабатьківську приказку - потреба вчить вас.