Бобовий суп з ковбасою, беконом, картоплею

з великою білою квасолею,
Картопля, бекон та ковбаса

беконом

Раніше ви це готували квасолевий суп восени та взимку, бо квасоля була зібрана у вересні. Це було гарною ситною стравою. Сьогодні квасоля можна купувати цілий рік. У минулому боби виймали зі стручка після збирання, а потім варили або сушили.

Існує коричнева та біла квасоля, причому біла квасоля добре підходить для супів та рагу. Не слід їсти сиру квасолю, оскільки вона містить токсини, які руйнуються при варінні. Квасоля з банки або її більше не потрібно варити, наприкінці додайте її в суп для прогрівання. У коричневій та білій квасолі багато вітамінів, білків, вуглеводів, клітковини, калію, кальцію, магнію, фосфору тощо.

Калорійність: Бобовий суп на 1 порцію містить 415 ккал (інформація без гарантії)