Боротьба з недостатньою вагою у людей похилого віку

Слід уникати недостатньої ваги у людей похилого віку будь-якою ціною

"Профілактика краща і простіша за лікування, - каже експерт з питань харчування" КУЛІНАР КУЛІНАР "Мартіна Вальтер-Кункель," тому вам слід заздалегідь звертати увагу на свою вагу та споживання їжі ". Отже, дотримання фіксованого часу прийому їжі та ритуалів є головним у списку справ щодо харчування старших людей. Тому що навіть якщо люди похилого віку більше не хочуть їсти стільки і часто, оскільки їх потреба в енергії падає - потреба в харчових продуктах залишається майже незмінною або навіть зростає! "Ось чому найкраще подавати жителям невеликі порції їжі з високою поживною щільністю: серед них є крохмаль і багата клітковиною їжа, такі як дрібно подрібнені цільнозернові продукти, бобові, свіжі фрукти та овочі, а також білкові молочні продукти. Ви також повинні забезпечити достатнє споживання жиру, в ідеалі, використовуючи різні Масла як кулінарні та смажувальні жири або через молочні продукти з високим вмістом жиру. Наприклад, подайте бананове молоко, збагачене арахісовим маслом або кокосовим молоком ", - виявляє наш фахівець з харчування. І вона має ще одну пораду: "Зараз взимку міцне рагу з хрустких овочів, приправлене свіжим імбиром, теж зігріває вас зсередини!"

Займіть почуття!

Щоб розпалити апетит і бажання літніх людей їсти, ви повинні стимулювати різні органи почуттів ваших мешканців:

Для очей: Розташуйте їжу привабливо - навіть їжу, яка пройшла, можна смачно організувати. Пластина не повинна бути перевантажена. Краще подайте пізніше!
Для вух: Кухонні звуки можна почути у житлових приміщеннях - наприклад, гримить посуд. Б. подумки готується до майбутньої трапези.
Для носа: запах кави у житлових зонах викликає бажання снідати, запах смаженої цибулі змушує мешканців з нетерпінням чекати обіду - а також можна спекти торт у житлових зонах!
Для смаку: поцікавтесь у мешканців про їхні улюблені страви - а потім знову готуйте їх. І не забувайте: оскільки думки щодо смаку різняться, тримайте сухарі зі спеціями готовими до приправ.

Їжа та пиття йдуть разом!

" Ніхто не може відмовити в келиху пошани "або" Знову настав час для яєчного яйця "- вводьте такі тости та інші ритуали пиття, якщо це дієтично дозволено", - говорить Мартіна Вальтер-Кункель. Оскільки регулярне пиття так само важливо, як і їжа. І коли почуття спраги стихає в літньому віці, ви повинні знати, як допомогти собі. "Алкоголь сприяє апетиту. І якщо лікар цього не забороняє, чому б вашим мешканцям час від часу не споживати невелику кількість алкоголю?"

Ви також можете збагатити безалкогольні напої корисними речовинами: пропонуйте соки, змішані з вівсяними пластівцями. Смузі у проміжках між прийомами їжі для деяких людей похилого віку може навіть смачніше, ніж проста вода, а крім рідини, він також містить вітаміни, мінерали та клітковину.

Мартіна Вальтер-Кункель дає ще більше порад щодо харчування старших людей на семінарах Академії CHEFS CULINAR. Наша брошура про дисфагію також містить інформацію про розлади жування та ковтання, а буклет рецептів містить відповідні ідеї на цю тему. Просто подивіться на посилання праворуч!