Брайтон - 11 ресторанів та кафе, де можна поїсти. Велике задоволення від подорожей

Посібник з хорошої їжі у Великобританії був би немислимий кілька років тому. Британська кухня означає рибу та чіпси, пироги, чай з молоком, булочки та смажені смайлери. Поки ми розпалювали свої забобони щодо британської кухні на материковій Європі, на острові відбулася невеличка кулінарна революція. Британці поняття не мають про їжу? Можливо, нам слід сказати: ми не уявляємо, що може зробити британська кухня зараз. Зокрема, популярний морський курорт Брайтон - це країна мрій для гурманів, особливо веганських: кожен ресторан пропонує великий вибір вегетаріанських та веганських страв, які ви хотіли б замовити вдруге. Я збираюся познайомити вас з 11 найкращими барами, кафе та ресторанами у Брайтоні, які ви не зможете пропустити під час відвідування.

Плющ описує себе як "ресторани повсякденного харчування", з барвистим, дуже шикарним дизайном інтер'єру, який не лише спонукає вас прийти одягненим у вечірню сукню (і точно так само облаштувати власну квартиру). Тут ви можете фантастично поснідати, пообідати чи повечеряти. Ми провели тут один вечір і особливо можемо порекомендувати бельгійський салат з ендівією з кокосовим "сиром" та карамелізованими горіхами, хрусткий салат з качки та пиріг з бараниною. До речі, майже в кожному ресторані Брайтона часто пропонують великий вибір веганських та вегетаріанських страв, які не просто поєднують трохи салату, а дуже незвичні.

Bardsley's - це один з найвідоміших і найкращих рибних і чіп-ресторанів у Брайтоні. Сімейний бізнес подає популярні англійські страви з 1926 року. Якщо вам пощастить і прийдете рано, ви знайдете місце, інакше черги виправдано довгі: картопля фрі домашня, риба м’яка, як масло, і не смажена в занадто великій скоринці, а якщо хочете, можете отримати татарський соус. До речі, мариновані огірки, які ви можете замовити окремо, не можна нюхати.

Salvage Cafe - одне з багатьох смачних бістро на Західній дорозі в Гоуві. Однак воно не настільки стильно стилізоване, як більшість, але передусім переконує своїм старовинним шармом: кафе влаштоване як блошиний ринок, і ви можете придбати мистецтво на стіні. Тут обробляють лише місцеві інгредієнти, хліб домашній, його також можна замовити без глютену. Є також багато варіантів для веганів. Загалом, ідеальне, розслаблене місце для сніданку та обіду, яке не зовсім таке дороге, як деякі інші бістро.

• Кава Salvage
• 84 Western Rd, Гоув BN3 1JB, Великобританія
• Понеділок та вівторок: з 8.30 до 16.30, з середи по п’ятницю: з 8.30 до 18 вечора, в суботу: з 9 до 18 вечора, у неділю: з 11 до 17 вечора
• Більше інформації

Хмара 9 - це, мабуть, найкращий торт у світі. Серйозно! Торти, кекси, шоколадні та горіхові батончики, морозиво та молочні коктейлі неймовірно смачні, і безліч веганських варіантів повинні переконати кожного не-вегана, що ви можете створювати надзвичайно смачні солодкі страви без великої кількості молока, масла та яєць. До речі, Cloud 9 тричі доступний у Брайтоні.

• Хмара 9
• 11 York Pl, Брайтон BN1 4GU, Великобританія
• З понеділка по п’ятницю: з 11:00 до 17:30, в суботу: з 10:00 до 18:00, в неділю: з 12:00 до 18:00
• Більше інформації

Silo - це, мабуть, найбільш екологічно чистий ресторан у Брайтоні. Тут ми готуємо виключно регіонально та сезонно, а за принципом "носа до хвоста" натуральні вина та ферментовані напої надходять із власної пивоварні, їжа доставляється у контейнерах, що компостуються, меблі - старовинні та перероблені, а все, що залишилось від їжі залишається, компостується. Звичайно, тут все досить смачно, тому ви можете в основному замовити штору.

• Сілос Брайтон
• 39 Upper Gardner St, Brighton BN1 4AN, Великобританія
• Понеділок та вівторок: вихідні, середа та четвер: 18:00 - 21:00, п’ятниця: 11:00 - 15:00, 18:00 - 21:30, субота: 10:00 - 15:00, 18:00 - 21:30, неділя: 12:00 - 15:00
• Більше інформації

Хто коли-небудь говорив, що веганство означає обійтися без і з низьким вмістом калорій? Тверду, жирну та рогову піцу подають у Purezza - і все на рослинній основі. Тісто випускається у трьох варіантах: закваска, конопляне борошно або без глютену. Вибір між начинками тоді стає ще складнішим: з трюфелями та лісовими грибами, з карамелізованою цибулею та песто або як класична маргарита. "Сир" заснований на рисовому молоці і вражає. І якщо у вас все ще є місце в шлунку, вам слід спробувати один із десертів: тірамісу кешью, лимонний чізкейк або, можливо, піцу орео?

• Пуреца Брайтон
• 12 St James's St, Brighton BN2 1RE, Великобританія
• Неділя - четвер: 12:00 - 22:00, п’ятниця та субота: 12:00 - 23:00
• Більше інформації

Паби та бари хороші в Брайтоні, як і в будь-якому британському місті, десятків копійок. Трохи схованкою у жвавому Брайтоні є Twisted Lemon, який знаходиться у задньому дворі провулку (і, отже, не переповнений туристами), і забиває свої маленькі сонячні тераси. Ви можете зупинитися в барі, якщо хочете передихнути протягом дня або якщо хочете розпочати свій вечір спокійно. Звичайно, тут є розливне пиво, коктейлі на кшталт кави з карамеллю на краю - навіть кращі!

Любителям солодкого слід завітати сюди: у Be Chocolate ви можете щодня отримувати свіжоприготований шоколад від шоколатьє Мішель Клемент та Джеймс Саттон. Обидва вони вже зарекомендували себе у всьому світі своїми шоколадними мистецтвами, тепер у Брайтоні є їх перший магазин. Какао також виробляється стабільно, і багато різних смаків є веганськими!

Найкраще морозиво в Брайтоні - це, безумовно, Gelato Gusto. Кафе було визнано одним із найкращих дилерів морозива у всій Великобританії і переконує не лише своїми руками у кольорових конусах, але, звичайно, і ароматами. Привітайтеся зі своїми новими кращими друзями Карамель із морської солі, темний еквадорський шоколад, сорбет «Гіннес» та «Персик-Пармезан», а також багато веганських морозивів, таких як масляний горіх, на основі горіхового, соєвого та вівсяного молока.

• Gelato Gusto
• 2 Gardner St, Brighton BN1 1UP, Великобританія
• Понеділок - п’ятниця: 11:30 - 18:00, субота та неділя: 11:00 - 18:00
• Більше інформації

Виробник м’яса та ковбас Brighton Sausage Co. - унікальний у Брайтоні, з 2006 року Пол Гілкс та Девід Барр виробляють ковбасні вироби з органічного м’яса від корів, свиней, курей та баранини, яке надходить виключно з Великобританії. Вони не використовують ніяких штучних добавок. Вони навіть пропонують вегетаріанські та неясні ковбаси.

• Brighton Sausage Co.
• 28 Gloucester Rd, Брайтон BN1 4AQ, Великобританія
• Понеділок - п’ятниця: 11:00 - 19:00, субота: 10:00 - 19:00, неділя: 11:00 - 17:00
• Більше інформації

Wolføx - одне з найшвидших кафе для сніданків у Брайтоні. У гарну погоду, коли столики на узбіччі, тут надзвичайно тісно. Тож не приходите в основний час сніданку! Кафе покладається на каву справедливої ​​торгівлі та чисте харчування. Тут можна замовити вершкову кашу та густі бутерброди протягом усього дня. Примітка: Wolføx ділиться кухнею з Six, яка знаходиться поруч і трохи дорожча, але схожа з точки зору пропонованої їжі.

---