Бріош Бучі рецепт (надзвичайно м’який)

Простий і швидкий рецепт десерту від Justine-kitchen (ефемер)

Час підготовки:

Час приготування: 25 хвилин

Складність: Легка

Інгредієнти (8 осіб):

200г борошна 2 яйця 60г цукру 17г свіжих дріжджів (кубиками) 200г цільних жирних вершків 110г молочного молока 1ч.л солі

надзвичайно

Підготовка:

На дні чаші вашого кондитерського робота розведіть дріжджі в 2 ст. Л. Теплого молока.

Трохи перемішайте, а потім додайте борошно, сметану, яйця, молоко, цукор і сіль.

Вимішуйте тісто гачком протягом 5 хвилин (на середній швидкості).

Якщо тісто занадто липке, додайте більше борошна (мені довелося додати ще 20 г).

Накрийте чашу кухонного комбайна чайним рушником і дайте тісту піднятися протягом 1 години 30 (найкраще біля радіатора), поки воно не подвоїться.

Після закінчення цього часу дегазуйте тісто, постукуючи ним по робочій поверхні, а потім формуйте кульки (тут 9 куль приблизно 120 г) відповідно до вашої форми.

Помістіть кулі з макаронами у вашу силіконову форму або, якщо цього не вдасться, іншу форму, застелену папером для випічки.

Покладіть чайний рушник назад зверху і дайте піднятися ще 30 хвилин.

Розігрійте духовку до 180 ° C.

За допомогою щітки підрум’яніть бріош ​​сумішшю молока та цукру.

Випікайте 25 хвилин.

Дістаньте бріош ​​і дайте йому охолонути, перш ніж розливати його (ризикуючи порвати).

Одна порція (приблизно 90 г):
Калорії 193 ккал Білок 6,1 г Вуглеводи 30,3 г Жири 3,5 г.