Бріош з малинового мілле-фей - рецепти від Hanane

М'який бріош ​​оригінальної форми, ви можете фарширувати його як завгодно, тут я використовував малинове варення, але ніщо не заважає вам використовувати начинку на ваш вибір

120г м’якого вершкового масла

Саше сухих хлібопекарських дріжджів або 10 г свіжих хлібопекарських дріжджів

Одна чайна ложка. Чайна ложка солі

Малинове варення

зерна цукру

жовток і 2 ст. ложки молока

Розведіть сухі дріжджі в двох ст. Молоко тепле, дайте піднятися 10 хвилин

Якщо ви використовуєте свіжі дріжджі, не потрібно проходити цей етап

У чашу міксера покладіть всі інгредієнти, вимішуйте тісто протягом 10 хвилин

Якщо у вас немає робота, ви можете замісити вручну

Тісто м’яке, але не липке, якщо так, додайте трохи борошна

Дайте тісту піднятися в теплому місці (наприклад, у теплій теплій духовці) близько години

дегазуйте тісто, трохи попрацювавши його вручну, розкачайте валиком і виріжте маленькі диски за допомогою формочки для печива

заповніть кожне коло невеликою кількістю варення і складіть у півкільця

потім викладіть їх у форму для торта, застелену папером для випічки

нехай знову піднімається близько 30 хвилин у теплому місці

змастіть розведеним молоком жовтком і посипте цукровими перлами

Випікайте в розігрітій духовці до 180 ° C приблизно 20 хвилин ((стежте за приготуванням, час приготування залежатиме від вашої духовки)

---