Брюссельська капуста - користь для здоров’я - дієта; Харчування
Захищає від раку сечового міхура
Фітонутрієнти, що містяться в брюссельській капусті, посилюють активність імунної системи для захисту від хвороб, включаючи рак. Вчені виявили, що сульфорафан, один з найпотужніших глікозинольованих фітонутрієнтів, є ферментами, які сприяють детоксикації організму, чергуючи гени, сприяючи тим самим набагато швидшому виведенню канцерогенів.
У той же час дослідники з Нідерландів проаналізували вплив дієти, багатої брюссельською капустою, на пошкодження ДНК. Таким чином, лише через 3 тижні люди продемонстрували зниження пошкодження ДНК на 28%. Зменшення пошкодження ДНК може призвести до зменшення ризику раку, оскільки мутації ДНК дозволяють раковим клітинам рости.
Глюкозинолати з брюссельської капусти допомагають запобігти розвитку раку товстої кишки у відповідь на гетероциклічні аміни, канцерогенні сполуки, що утворюються при смаженні м’яса на грилі.
Дослідження показали, що дієта, багата такими овочами, як брюссельська капуста, брокколі, капуста та цвітна капуста, допомагає запобігти певним ракам легенів, товстої кишки та яєчників.
Нові дослідження показують, що до цього списку може бути доданий рак сечового міхура. Таким чином, люди, які їдять ці овочі, мають на 29% нижчий ризик розвитку раку сечового міхура, порівняно з людьми, які не їдять таких овочів.
Користь цих овочів спрямована на 3 групи людей, які мають підвищений ризик раку сечового міхура: курці, чоловіки та люди похилого віку старше 64 років.
Сприяє детоксикації організму
Протягом 20 років, як відомо, більшість фітонутрієнтів працюють як антиоксиданти, допомагаючи знешкодити вільні радикали, перш ніж вони пошкоджують ДНК, клітинні мембрани та жиросодержащіе молекули, такі як холестерин. Нове дослідження показує, що фітонутрієнти в капусті Burxelles працюють на набагато вищих рівнях. Ці сполуки насправді посилають сигнали нашим генам, щоб збільшити вироблення ферментів, що беруть участь у процесі детоксикації, очищення, за допомогою якого організм виводить відходи.
Дослідження, проведене в Сінгапурі, Китай, в якому брали участь лише жінки, виявило, що брюссельська капуста, цвітна капуста та ін., Що не палять, знижує ризик раку легенів на 30%, а куріння цих овочів знижує ризик раку легенів на 69%. Для того, щоб отримати вигоду від впливу брюссельської капусти, ми повинні вибрати ту капусту, яка вирощена органічно і готується на пару.
У вас буде здоровіша шкіра
Брюссельська капуста є чудовим джерелом вітаміну С, водорозчинного антиоксиданту в організмі. Вітамін С покращує функціонування імунної системи та сприяє виробленню колагену - білка, який утворює основні речовини будови тіла (шкіра, сполучні тканини, хрящі та сухожилля). Дослідження близько 20 000 людей в Англії показало, що люди з високим вмістом вітаміну С мають половину ризику померти від серцево-судинних захворювань або раку. Ризик серцево-судинних захворювань зменшився на 71% у чоловіків та на 59% у жінок серед тих, хто має значну кількість вітаміну С в організмі.
Брюссельська капуста також містить вітамін А та бета-каротин, що відіграють важливу роль у захисті організму від інфекцій та роблять шкіру більш еластичною та здоровою.
Допомагає травній системі
Додайте брюссельську капусту у свій раціон, оскільки вона містить велику кількість клітковини! Чашка брюссельської капусти містить 4 грами клітковини; як розчинні, так і нерозчинні волокна містяться в однакових кількостях.
Волокна не тільки насичують, але й живлять клітини оболонки товстої кишки, допомагаючи їй нормально функціонувати та запобігаючи раку товстої кишки та дивертикулярним захворюванням.
Захищає від серцево-судинних захворювань
Вживання брюссельської капусти сприяє зменшенню ризику різних видів раку, особливо товстої кишки, легенів, грудей, яєчників та сечового міхура. Однак вчені стверджують, що цей овоч також корисний для серцево-судинної системи. Дослідники з Гавайського університету вважають, що фітонутрієнти, що містяться в цьому овочі, сприяють зниженню рівня холестерину в організмі.
Захищає від ревматоїдного артриту
Хоча одне дослідження стверджує, що високі дози добавок вітаміну С призводять до утворення остеоартриту, інше стверджує, що споживаючи продукти з високим вмістом вітаміну С, люди захищаються від запального поліартриту, форми ревматоїдного артриту, що включає травму 2 або більше суглобів.
Запобігає вродженим вадам розвитку
Брюссельська капуста особливо підходить для вагітних, оскільки містить фолієву кислоту, яка допомагає ділити клітини, так необхідну для синтезу ДНК.