Брюссельські капуста Мандарин Сен-Море де Турен Ваніль - Рецепт

1.Кількість окремих інгредієнтів залежить від кількості капусти та мандаринів. Я купив кілограм клементинів, які були занадто кислими і важкими для очищення, і які не їстівні прямо. У мене також була брюссельська капуста один кг, бульйон близько 400 мл.

мандарин

2.Очистіть брюссельську капусту, видаліть плодоніжки. На сковороді енергійно обсмажте на вершковому маслі, воно повинно отримати смажені аромати. Сіль.

3.Долити бульйон. Розріжте ваніль уздовж, вишкрібте і готуйте з ним. Вичавіть мандарини і додайте сік до брюссельської капусти. Варіть все до тих пір, поки капуста не досягне улюбленого стану приготування.

4-й.Вийміть козячий сир із соломи (у цього сорту завжди є посередині) і подрібніть його грубо. Покладіть в банку блендера.

5.Знежиріть 3-4 совки рідини для приготування і додайте до козячого сиру. Пюрируйте за допомогою блендера і знову вилийте в каструлю. Коротко доведіть до кипіння.

6-й.Це добре поєднується з куркою, фазаном, цесаркою, смаженою рибою тощо. У нас просто була хороша картопля, свіжа з ринку. Тож щось для вегетаріанців теж.

7-й.Ця страва поєднує в собі рослинні нотки капусти з підсмаженими ароматами, невинною солодкістю та фруктовістю мандаринів з умами козячого сиру та його вершковістю.