Булочки з буряка та фісташки; Самодиверсифікація, BLW

Буряк надає особливий смак та інтенсивний колір будь-якій страві.

Хоча його в основному використовують у «солоних» стравах, він ідеально вписується в солодкі, наприклад, такі мафіни з буряків та фісташок. Крім того, він багатий кальцієм, залізом, вітаміном А і С, а також є хорошим джерелом фолієвої кислоти, калію та марганцю.

буряка

Час підготовки:
15 хв
Час випікання:
25 - 30 хв
Кількість порцій:
10 шт
Розмір судна:
булочки силіконові форми

інгредієнти:

  • 1 невеликий червоний буряк (приблизно 70 г)
  • 1 яблуко
  • 1 банан
  • 3 яйця
  • 3 столові ложки борошна типу 650 (приблизно 90 г)
  • 20 г родзинок/1 ст. Ложка (за бажанням) *
  • 2 столові ложки подрібнених або мелених фісташок (для прикраси)

* Родзинки, як і всі сухофрукти, мають високий вміст цукру, тому, особливо у віці до 2-3 років, рекомендується уникати або обмежувати їх споживання, оскільки вони можуть призвести до порожнин. Також рекомендується вживати в препаратах, а не як такі.

Спосіб приготування

КРОК 1
Вимийте, почистіть і натріть на тертці буряк і яблука. Змішайте їх з пюре з бананів та родзинок (за бажанням).

КРОК 2
За допомогою міксера (я використовую саме цей) збиваємо яєчні білки, окремо від жовтків. Покладіть один жовток над яєчними білками, постійно помішуючи. Встановіть міксер на нижчу швидкість (1-2) і просійте борошно та розпушувач (за бажанням).

КРОК 3
За допомогою шпателя (я використовую силіконовий, схожий на цей) легкими рухами знизу вгору включіть суміш буряка та фруктів знизу вгору, щоб композиція залишалася пухнастою.

КРОК 4
Вилийте тісто у форми для здоби і прикрасьте кожну здобу фісташками. Щоб легко вичистити кекси після випікання, ви можете використовувати окремі силіконові формочки або силіконовий деко, подібний до цього тут