Бурі водорості - портал органічної та натуральної їжі, здоров’я та харчування
Визначення:
Різні типи водоростей з моря. В Японії водний овоч традиційно їли протягом століть.
Використання:
Коричневі водорості особливо підходять для супів, як овочів або салатів. Червоні водорості норі в основному використовують для рулетів суші. Їх також можна смажити у фритюрі та їсти як закуску. Або використовуйте дрібно тертий як замінник солі.
Виробництво:
Сітки прищеплюють молодими водоростями і після проростання закріплюють на мілководді в бухтах або на буях. Коли водорості виросли, їх косять машиною або збирають вручну. Вирощування запобігає пошкодженню диких популяцій або екосистем. Крім Японії, Франція також виробляє значну кількість морських водоростей. Після збору врожаю норіал спочатку подрібнюють, отримуючи тонкі пластинки, потім пресують, сушать і нарешті обсмажують. У стандартизованому форматі 19 х 21 см листя 2,5 грама можна придбати в магазинах. Подрібнений норі - це також хороша приправа до рибних та овочевих супів або салатів. Як і суші, норі не потрібно готувати перед вживанням.
Звичайні Продукція:
Біологічний Продукція:
Багато видів бурих водоростей, наприклад Хіджкі, Вакаме, Мекабу, Араме та Комбу. На смак вони м’які, трохи солодкі до сильно гострих. Їх частково попередньо готують, а потім сушать, нарізають дрібною соломкою або у вигляді пластівців. Морські водорості в торгівлі органічними продуктами харчування ростуть у чистих водах. Водорості регулярно перевіряють на предмет залишків важких металів та вмісту йоду, що перебуває в даний час.
Небезпека:
Водорості містять багато йоду. Добова потреба в йоді не повинна перевищувати 0,2 мг йоду (Німецьке товариство з харчування). Емпіричне правило - близько 1 г = 1 водорості або 1 ст. Ложки водоростей. Завжди дотримуйтесь інформації про упаковку.