Буряк, насіння соняшнику, імбир та коріандр поширюють кухню Clea
Останні кілька тижнів я був гордим власником соковичавниці. Цей мені запропонували, але я визнаю, що я деякий час придивлявся до машини, роздумуючи, чи дійсно я можу нею скористатися (а потім, враховуючи ціну, визнаю, що KitchenAid Artisan у будь-якому випадку пішов би першим!). Там я не міг попросити кращого: соковижималка на моїй кухні, не запитуючи себе, чи справді вона мені потрібна/хочеться, це був майже подарунок з неба.
Крім того, ей ... Мені довелося задати собі ще кілька запитань: 1) Як це працює? і 2) це приємно, але що я з цим роблю? Звичайно, я прочитав книжку Анни Бруннер на цю тему. Я знав, що можу використовувати його для виготовлення соків (нуоооон?), Пюре з олійних культур, овочів та насіння (так намазується), песто тощо.
За винятком ... ми не часто п’ємо сік вдома. Ми любимо так клювати фрукти, щоб не пити їх занадто через соломинку. В результаті екстрактор спочатку збирав пил кілька днів, перш ніж я вирішив його відкрити. Для прем’єри я вибрав щось дуже жорстке: сирий буряк. Мовляв, якщо змішати його в кухонному комбайні, ви отримаєте хрусткі пластівці, але, звичайно, не досить гладке пюре. До цього я додав насіння соняшнику, які замочував кілька годин. Мовляв, якщо ми змішуємо їх як є, то отримуємо щось дуже зернисте, а не глоп. Іншими словами: тест на крайність !
Тож неминуче це спрацювало: з усім цим (і коріандром посередині, а потім давай, ще й великим шматочком імбиру), я отримав надзвичайно гладкий і надзвичайно хороший спред, в якому не було нічого, крім найкращих речей для вашого здоров’я. Я також отримав соковичавницю для очищення (адже, крім того, буряк, як інавгурацію, ми не робимо більше крові). І треба сказати, що я знайшов його досить довго: усі деталі від’єднати, почистити (за допомогою маленької зубної щітки, що постачається разом із невеликими непокірними отворами), витерти, повернути на місце, як головоломка ... Я клянусь уперта ненависть до посібників користувача, але я визнаю, що хотів би, щоб той, що постачається з машиною, був трохи точнішим, трохи менш мінімалістичним.
Сказавши це, після того першого контакту, звичайно, я витримав. На практиці це як усе: ми звикаємо, проводимо там все менше часу, і перш за все, ми це дуже цінуємо. Маленький яблучно-буряково-імбирний коктейль із сухарями як аперитив чудово підходить для розваги людей у неділю вдень навесні. „Сирий” спред із чорносливу та фундука - кава (натхненний зерновим батончиком K&K Berg), готовий в найкоротші терміни та надзвичайно кремовий, він у двадцять разів приємніший за N **** на сніданок наступного дня. Коротше кажучи, я швидко розробив смак до надмірно здорових, надзвичайно різноманітних та легко імпровізованих препаратів, які дозволяє соковичавниця. Він там, у кутку кухні (особливо не у високій шафі, як морозивниця, якою я навряд чи колись користуюся ...), і він пішов там залишатися. Коли були готові перші страви, я зрозумів, як розплатитися за 2 хвилини рівномірно, включаючи обмотку.
Мені справді потрібен був такий інструмент? Ні, ми, звичайно, можемо обійтися без цього. Чи насолоджуюсь я цим користуванням? Так багато. Якщо ви сумніваєтесь, рекомендую прочитати статтю Енн Бруннер, щоб дізнатись, чи варто вам її покупка. Це бюджет, але варто поставити запитання - наприклад, як, наприклад, KitchenAid, він може стати предметом великого колективного подарунка на день народження. Просто переконайтеся, що у вас є місце, щоб назавжди залишити його на своїй кухні: це має бути інструментом насолоди, що дозволяє швидко готувати, а не джерелом досади, якщо вам доводиться щоразу виймати його, збирати, вимити, прибрати ...
Спред з буряка, насіння соняшнику, імбиру та коріандру
На 1 великий горщик
1 великий сирий буряк
1 горіх свіжого імбиру
1/2 склянки насіння соняшнику (замочують не менше 3 годин, потім промивають)
4 ст. подрібненої свіжої або замороженої кінзи
Буряк почистити і нарізати шматочками. Імбир очистити від шкірки і розрізати навпіл. Пропустити все через соковижималку. Тримати в холодильнику. Вживайте на підсмажені скибочки хліба, рисові коржі, обгортання ... або додайте олію, щоб приготувати салат.