Бурякові рецепти салату та супу
Рецепти буряків: смачно і корисно
Класичний салат з буряків не тільки смачний, але й корисний та вегетаріанський (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)
Ви можете використовувати буряк різними способами в кулінарії та подавати її належним чином. Якщо ви виберете правильні рецепти буряків, земляний бульба буде особливо смачною і забезпечить вас багатьма вітамінами та мінералами.
Суперфуд: 15 здорових продуктів
Серія фотографій з 15 малюнками
Походження та переваги для здоров’я
Як і цукровий буряк та мангольд, буряк є культивованою формою буряків і бере свій початок у середземноморському регіоні. Подальша обробка дикого буряка призвела до інтенсивного кольору, який характеризує буряк сьогодні. В принципі, бульбу можна придбати свіжою в будь-якому супермаркеті, але при необхідності також можна використовувати квашену буряк у склянці.
Через багатство вітамінів і мінералів овоч вже цінувався римлянами та греками як загальнозміцнюючий засіб. Буряк забезпечує кальцієм, калієм, магнієм, натрієм, вітаміном С, вітаміном групи В та провітаміном А. "Сапоніни та флавоноїди, які також містяться в буряку, вважаються запобіганням раку та стимулюють імунну систему", повідомляє портал здоров’я "здорове схуднення".
Рецепти буряків: Буряковий салат
Якщо ви хочете підготувати класичні бурякові рецепти, варіант салату з буряка - варіант. Його легко приготувати, а смак особливо смачний. Для чотирьох людей вам потрібні такі інгредієнти:
- 500 грам буряка
- 1 цибулина
- 1 лавровий лист
- трохи цукру, солі та перцю
- оцет та олія
- при необхідності трохи спецій гвоздики та свіжих насіння кмину
Спочатку почистіть щіткою буряк і дайте їй варитися в підсоленій воді протягом 15-18 хвилин. Потім злякайте буряк і очистіть його. Тепер наріжте ріпу паличками або кубиками і додайте цибулю, дрібно нарізану, лавровий лист, цукор, сіль, перець, олію та оцет. Все добре перемішайте і приправте салат гвоздикою та кмином, якщо хочете.
Чудовий закваска: буряковий суп
Буряковий суп - оригінальна і смачна закваска для кулінарного вечора. Для чотирьох людей вам потрібно:
- 4 цибулини буряка
- 4 маленьких картоплини
- 1 цибулина
- трохи вершкового масла і вершків
- 2 чайні ложки овочевого відвару
- трохи солі та перцю
- Смачна здорова їжа: можливі також вегетаріанські страви
- Великдень:Краще писанки фарбувати природним способом
- Важливий мікроелемент:Так ви розпізнаєте дефіцит заліза
- Легке та смачне:Дієтичні заправки для салатів - три смачні варіанти
- Дефіцит заліза:Дефіцит заліза часто завищується
- Здорове харчування:Покладайтесь на регіональну продукцію
- Потужний буряк:Буряк - як садити, сіяти та збирати буряк
Спочатку вимийте буряк і картоплю, почистіть обидві шкірки і наріжте їх невеликими шматочками. Потім розігрійте масло в каструлі і пасеруйте в ньому буряк, картоплю та подрібнену цибулю. Тепер додайте овочевий бульйон і дайте все гаситися півгодини. Потім все дрібно пасеруйте за допомогою ручного блендера і залийте суп через сито. Тепер додайте трохи вершків, приправте суп сіллю і перцем і дайте йому ще раз коротко закипіти.
Важлива ПРИМІТКА: Ця інформація жодним чином не може замінити професійну консультацію або лікування навчених та визнаних лікарів. Зміст t-online не можна і не можна використовувати для самостійного встановлення діагнозів або початку лікування.