Catleya Epic Rosu Vin Rosu Sec

торгова марка Кетлі • Код товару EPOMEVITXXRORME

catleya

Різновид:
100% Мерло

  • Смак: повний, довгий і добре збалансований, завдяки наявності добре структурованих дубильних речовин.
  • Ніс: перестиглі червоні фрукти, асоційовані з нотами перцю, тютюну та кави.
  • Колір: інтенсивний і темно-мазариново-червоний.

порція: ми рекомендуємо подавати вино при температурі 16-18 градусів С до страв із червоного м’яса та сирів.

Основні етапи виготовлення вина:

• Вибраний вручну, в ящиках, сортування на вібростолі;
• 9-денна передферментаційна мацерація для вилучення кольору та ароматизаторів;
• Спиртове бродіння з місцевими дріжджами;
• 12-денна мацерація після ферментації для вилучення таніну;
• Молочномолочне бродіння, проведене за допомогою самородних бактерій;
• Дозрівання в нових бочках з румунського дуба протягом 18 місяців.