Це тенденції морозива 2020 - Stuttgarter Nachrichten
Отримати келих морозива також можливо в умовах кризи в Короні. Які сорти модні цього року? Маттіас Мюнц знає відповідь.
Коронна криза створює багато проблем для підприємств громадського харчування. Багато салонів морозива все ще можуть пропонувати свої смаколики - звичайно, за умови дотримання правил відстані та гігієни. Це стосується і Маттіаса Мюнца, відомого в Мюнхені та на телебаченні як "Божевільний виробник морозива". В інтерв'ю інформаційному агентству, присвяченому новинам, фахівець з морозива розкриває, які сорти особливо популярні цього року і як він підтримує своїх клієнтів у часи Корони.
Які сорти в тренді цього року?
Маттіас Мюнц: Цього року багатьом менше сміятися, тому ми намагаємося радувати людей кумедними, затишними смаками морозива. Трендовими різновидами, звичайно, є морозиво Corona або цементне морозиво, що зміцнює стільці, яке економить туалетний папір і більше не має нагромадження.
Морозиво Corona на смак нагадує велосипедне морозиво. Пиво Corona, яке використовується в поєднанні з вапном, робить його дуже освіжаючим та ідеальним весняним морозивом. Ми зробили цементне морозиво, що зміцнює стілець, із смаженого чорного кунжуту. Від цього лід виглядає сірим, як цемент.
Які класики досі популярні?
Мюнц: Улюбленим морозивом німців все ще залишається ванільне морозиво, за яким слідує шоколадне морозиво. У нашому магазині ми пропонуємо лише модифіковані різновиди цієї класики. Замість ванільного морозива у нас є ванільно-бузинова, ванільно-лавандова або ванільно-карамельно-крихке морозиво. Замість шоколадного морозива ми маємо шоколадний сорбет, який не містить лактози та веган.
Які надзвичайні сорти найбільші продавці цього року?
Мюнц: Надзвичайні сорти, такі як фрукти з такими травами, як полуниця-базилік-бальзамічний оцет або груша-розмарин, особливо популярні. Ситні смаки, такі як морозиво піца Маргарита або сирне морозиво Spaetzle зі смаженою цибулею, також популярні серед наших клієнтів.
На які різновиди слід робити ставку?
Мюнц: Наркомани абсолютного фітнесу можуть придбати наше мюнхенське морозиво з водопровідної води на паличці після тренування: заморожене морозиво з водопровідної води на паличці з нульовою калорією - але воно на смак лише як вода.
Якщо ви шукаєте морозиво з невеликою кількістю калорій, вам слід дотримуватися фруктових сорбетів. Вони мають максимум 100 ккал на кульку. Морозиво саме по собі є солодким, що має низьку калорійність. У молочному морозиві менше цукру, ніж у сорбетах, і тому воно також підходить для людей із свідомістю фігури. Слід уникати лише таких сортів, як Сахерторт, фундук або фісташка, якщо ви хочете стежити за калоріями.
Як ви зараз маєте справу з коронарною кризою?
Мюнц: Ми створили службу доставки морозива: наші замовники замовляють на нашому веб-сайті www.dvem.de, і ми наповнюємо літрові коробки бажаними видами морозива і доставляємо їх безпосередньо додому до наших клієнтів. Служба доставки не надто прибуткова, а також дуже трудомістка, але наші клієнти неймовірно вдячні нам, що спонукає нас продовжувати. Зараз ми також пропонуємо ваучери у нашому веб-магазині та доставляємо їх по всій Німеччині.
Криза в Короні вразила нас, як і багато інших морозиво та гастрономічний бізнес. Нам, салонам морозива в Баварії, пощастило, що ми можемо запропонувати морозиво на винос. На жаль, ми не можемо продати звичні кількості, оскільки ми повинні дотримуватися мінімальної відстані, події скасовуються і близько двох третин продажів втрачено.
Тож я прошу вас: Підтримайте улюблені магазини, придбайте путівки, скористайтеся службою доставки. Багато компаній не виживуть без вашої підтримки!