Це вино п’ється з лососем
Лосось - це смачна риба, яка разом з правильно підібраною склянкою вина може перетворитися на ідеальний обід або вечерю. Але яке вино п'ється на лососі? В…
Лосось - це смачна риба, яка разом з правильно підібраною склянкою вина може перетворитися на ідеальний обід або вечерю. Але яке вино п'ється на лососі? В…
Лосось - це смачна риба, яка разом з правильно підібраною склянкою вина може перетворитися на ідеальний обід або вечерю. Але яке вино п'ється з лососем?
Загалом, правила правильного вибору вина досить прості: риба та птиця найкраще поєднуються з білим вином, тоді як яловичина, свинина та більш ситні страви можна насолодити келихом червоного вина. Але оскільки мова не йде про точну науку, речі можна інтерпретувати, і вибір правильного вина залежить від багатьох аспектів. Не має значення лише основна страва, а й гарнір, який ми маємо поруч, соус, з яким ми його їмо, або спосіб його приготування. Ідея полягає в тому, щоб створити баланс між смаками.
Лосось - це ароматна і унікальна риба, і вибрати правильне вино для неї часто може бути важко. Загалом, лосось поєднується з вином з меншим вмістом алкоголю, ніж біле м’ясо, але трохи насиченішим за смаком, ніж біла риба.
Це вино п'ється з лососем?
Яке вино п’ють із простого вареного лосося
Коли ми говоримо "просто приготовлений" лосось, ми не говоримо про лосось, кинутий на сковороду, без ароматизаторів. Ми маємо на увазі рибу, приготовлену з невеликою кількістю спецій.
Найчастіше «простий» лосось готується в духовці, зверху алюмінієва фольга, ароматизується лише сіллю, перцем і, можливо, трохи лимонного соку. Таким чином, додані аромати є мінімальними, дозволяючи смаку лосося переважати. Це один з найпопулярніших способів приготування лосося. Однак з яким вином ми його поєднуємо?
Фахівці стверджують, що ідеальним є біле вино, з меншою кількістю алкоголю, відоме нам як «столове вино». Вино Шардоне відповідає більшості страв з лосося, тому йдіть з ним (майже) точно. Фахівці рекомендують вино Шаблі для простого вареного лосося. Він походить з північної Бургундії і має досить сильний аромат, щоб поєднуватися з лососем, але не затьмарить його.
Білі вина типу Совіньйон мають витончені аромати ароматних трав, які ідеально поєднуються з простим лососем. Вони діють більше як ополіскувач для рота після кожного ковтка лосося з інтенсивним смаком.
Яке вино п’ють на лососі, смаженому на грилі
Лосось на грилі має сильніші смаки, ніж інші страви з лосося. Отже, коли мова заходить про лосося на грилі, ми можемо зробити виняток із основних правил асоціювання риби з вином. Ця надзвичайно ароматна риба також поєднується з червоним вином. Наприклад, злегка димчастий смак ідеально поєднувати з Піно Нуар, який збалансує смаки.
Яке вино йде до лосося, приготованого в духовці з безліччю смаків та білим соусом
Цей вид приготування надзвичайно ароматний, із сильним смаком. Його часто заправляють білим соусом досить важкої консистенції, зі смаком лимона та зелень. У цьому поєднанні лосось їдять із сухим високоякісним білим вином. Вина високої якості - це вина з міцністю алкоголю не менше 9,5% і на етикетці яких є маркування VS, IG або VSIG - із зазначенням місця походження та сорту винограду, з якого вони були виготовлені.
Це вино п’ють з копченим лососем
Копчений лосось часто подають як закуску, до сухарів або сирного печива. Фахівці рекомендують поєднувати копчений лосось з кислими білими винами, які вирізають надзвичайно солоний смак цього виду риби. Копчений лосось поєднується з ігристими білими винами та винами розе.
Що приходить, п’ють у лососі Теріякі
Лосось теріякі - це страва, що поєднує інтенсивний смак риби з солодким смаком соусу Теріякі. Цукор, мед або ананасовий сік у цьому соусі роблять лосось солодшим, ніж зазвичай, тому вам потрібно вино, щоб розмити цей вигляд. Фахівці рекомендують вино рислінг.
Що надходить, п’ється з лососем у скоринці
Для хрусткого, хрусткого лосося потрібно злегка кисле вино, достатнє для того, щоб зникнути жирний смак риби. Вина з троянди є хорошим вибором, хоча деякі з них мають піно гри.