Целіакія у дітей Helios Klinikum Berlin-Buch
Целіакія - серйозне хронічне захворювання. Постійно уникаючи глютену, можна безтурботне життя хворих дітей.
Що таке целіакія?
Целіакія - це хвороба тонкої кишки, спричинена реакцією імунної системи на білки в зерні. Захворювання часто називають непереносимістю глютену. Термін клейковина походить від латинського слова клей і описує білок, який пов'язаний з адгезивними, тістоподібними властивостями зерна у зв'язку з водою. Клінічна картина дуже стара і була описана вже в античності - давньогрецька означає "koiliakós", що страждає від травлення.
Хто хворіє на целіакію?
Захворювання не рідкість: сьогодні в Німеччині припускають щонайменше півмільйона людей з целіакією з повністю розвиненою клінічною картиною. Однак дуже ймовірно, що людей із целіакією значно більше. Дівчата та жінки страждають частіше, ніж хлопці та чоловіки. Діти можуть захворіти в перші кілька років життя.
Так звані молекули HLA (антиген лейкоцитів людини) відповідають за надмірну реакцію імунної системи на зерновий білок, так звану глютен. Деякі з цих антигенів роблять захворювання більш імовірним, хоча не у всіх, хто їх має, автоматично розвивається целіакія.
Як розпізнати целіакію?
Часто симптоми у дітей не такі яскраво виражені або не сприймаються як такі, оскільки їх неможливо чітко визначити. Тільки тест на антитіла в крові та шлунково-кишкове дзеркало може забезпечити впевненість. Ознаки захворювання в іншому випадку дуже неспецифічні, такі як біль у животі, головний біль, нездужання або примхливість. У дітей, що страждають, з’являються перші ознаки, такі як діарея та блювота, загальна слабкість або роздутий живіт лише через кілька місяців після переходу на тверду їжу, таку як каша, хліб та сухарі.
Що ви з цим можете зробити?
Тільки повна і постійна відмова від продуктів, що містять глютен, може допомогти зменшити запалення кишечника. Пацієнти з целіакією повинні відмовитись від усіх продуктів, що містять, наприклад, пшеницю, спельту, зелений спельт, жито, ячмінь або рідкісні види зерна, такі як камут, тритикале, еммер та лимец.
Усі зернові суміші та продукти, такі як манна крупа, крохмаль, пластівці, мюслі, сухарі та велика кількість готових продуктів містять глютен. Сюди входять не тільки хліб та випічка, а й піца та макарони. Глютеносодержащіе добавки також можуть застосовуватися в ліках. Клейковина також міститься в стабілізаторах, емульгаторах, підсилювачах смаку, загусниках та інших харчових добавках, так що багато ковбасних виробів, супів швидкого приготування, порошку пудингу, солодових напоїв, кетчупів, соєвого соусу, морозива, спредів, сумішей спецій, чіпсів та багато іншого ретельно перевіряються на наявність глютену перед споживанням маю. Тут допомагають примітки щодо декларування харчових продуктів та безглютенової пломби.
Що може їсти моя дитина при целіакії?
Всі необроблені продукти, такі як вода, натуральний фруктовий сік, молоко, йогурт, кварк, сир, масло, олія, м’ясо, риба, тофу, фрукти, овочі, картопля, рис, яйця та горіхи. Замість несумісних видів злаків без проблем можна їсти пшоно, амарант, лободу, маніоку, сою, гречку, кукурудзу, каштан та ріжкове борошно. Ваша дитина також може їсти овес, але з попередньо виготовленими продуктами, такими як печиво, слід суворо стежити, щоб овес не змішувався з пшеницею, житом або ячменем під час виробничого процесу.
Суворо дотримувана дієта без глютену швидко призводить до поліпшення загального самопочуття дітей. У більшості випадків у дітей знову з’являється більше апетиту, і через кілька тижнів діарея також стихає, тому що кишечник все частіше відновлюється.
Целіакія - на все життя?
Целіакію потрібно лікувати, оскільки постійне запалення тонкої кишки пошкоджує слизову оболонку, тому багато поживних речовин більше не можуть засвоюватися. Якщо його не лікувати, це призводить до симптомів дефіциту, що призводить до затримки розвитку та захворювань протягом усього життя.
Найефективнішим методом лікування є суворе уникання продуктів, що містять глютен. Якщо чітко дотримуватися дієтичних норм, аутоантитіла, що викликають, зникають через кілька місяців, а запалення в кишечнику та інші скарги стихають.
Однак захворювання як таке зберігається і вимагає довічного дотримання безглютенової дієти, щоб кишечник не запалювався знову.
Допоможіть дитині звикнути до дієтичних правил у ранньому віці, і ви допоможете їй вести більш безтурботне життя!
Зміна дієти
Отримайте велику пораду, якщо ви зміните дієту дитини. Харчові запитання дуже добре підкріплені науково, і поради можуть дати значущі та корисні поради. Ваша дитина повинна продовжувати насолоджуватися їжею на передньому плані, але вона також повинна з самого початку дізнатися, що їй дозволяється їсти, а що ні. Однак під час сімейних трапез вони не повинні відчувати себе виключеними, а, навпаки, живити дієту якомога природніше. Це можна зробити за допомогою смачних рецептів, якими можуть насолодитися всі в родині.
Добре знати
Ви можете отримати широкий спектр інформації про життя з непереносимістю глютену від Німецького товариства целіакії
Зв'яжіться з нами!
Якщо у вас є які-небудь питання щодо проблем із прорізуванням зубів, ми доступні протягом нашого робочого часу.
PD Dr. мед. Патрік Хундсдорфер
Клініка головного лікаря для дитячої та підліткової медицини