Спаржа - смачна та корисна (частина 1) - Товари для здоров’я Gruenwald
Частина 1: Спаржа як лікарська рослина. Задовго до того, як спаржу (спаржу) відкрили як ласощі, вона користувалася великим попитом як лікарська рослина. Одного разу його називали «аптечною спаржею», і ботанічне прізвище «officinalis» говорить про його попереднє використання як ліки.
Саме лікар та ботанік Ієронім Бок рекомендував рослину у своєму "Новому Кройтербуху" в 1539 році як ефективний засіб від лихоманки та водянки. І тому для медичних працівників стало модним використовувати дегідратуючі властивості плодоніжок та очищати організм справжніми спаржевими засобами. У середньовічній аптеці, окрім коренів та насіння, для виробництва лікарських засобів використовували переважно ще молоді зародки рослини спаржі; з них отримували так званий «сироп спаржі», який можна було отримати лише в аптеці. Середньовічні трав’яні ґрунтовки також рекомендували рецепти спаржі від болю в стегнах і проблем з печінкою; Крім того, корінь, зварений у вині і зберігаючи в роті теплим, повинен служити хорошим ліками від зубного болю.
Аспаригін - діюча речовина спаржі
Аспарагін - це речовина, яка широко поширена в рослинному світі і міститься лише в мікробах. Особливо багато його в білій спаржі; зі своїм зеленим братом, однак, він стає рідше. Аспарагін, названий на честь рослини спаржі, стимулює роботу нирок і має сильну сечогінну дію. Завдяки продуктам розкладання бурштинової кислоти та аміаку, він надає сечі неприємний, різкий запах. Однак це не ознака нездорового процесу. Здорова людина може насолоджуватися хорошою порцією спаржі щодня, не завдаючи їй шкоди.
Діуретичний ефект спаржі застосовується і сьогодні в медицині. Препарати для легкого зневоднення на основі спаржі, часто в поєднанні з іншими діуретичними рослинами, такими як Корінь петрушки Б. застосовують при легкій гіпертонії та серцевій недостатності, при венозних застійних набряках, для підтримки втрати ваги та при хронічних інфекціях сечовивідних шляхів та подразненому сечовому міхурі. Діурез із цими рослинними активними екстрактами економить електроліти і тому добре переноситься організмом. Дегідратація знімає навантаження на серце та кровообіг.
Спаржа має додаткову детоксикаційну дію завдяки своїм сірковмісним інгредієнтам. Продукти розпаду цих сполук (меркаптани) виводяться через нирки та сприяють типовому запаху після тривалого прийому спаржі. Сірка є комплексоутворювачем для токсинів навколишнього середовища і, отже, погано розчинних забруднювачів, переважно відкладається в жировій тканині. Після мобілізації цих жиророзчинних забруднювачів, наприклад у разі зменшення ваги, їх необхідно перетворити у водорозчинні та, таким чином, доступні для нирок форми в системі циркуляції шляхом складного зв’язування з сіркою. Таким чином, препарати спаржі також можуть сприяти виведенню шкідливих речовин, таких як важкі метали.
Цінність спаржі для здоров’я
Один фунт спаржі, що приблизно однаково з порцією, є ситним і містить лише 65 кілокалорій. Вміст вітамінів А, В, С і Е, фолієвої кислоти та цинку набагато вище. Вітаміни групи В та фолієва кислота зміцнюють нерви та сприяють формуванню клітин та крові. Приблизно 90 відсотків вмісту води робить нащадок безтурботною дієтою, яка ідеально підходить для схуднення. Харчові волокна, вміст калію та велика частка води стимулюють товстий кишечник до жвавого травлення. Не можна забувати про аспарагінову кислоту, солі калію та ефірні олії, які разом сприяють діяльності нирок та сприяють збільшенню виведення води. І останнє, але не менш важливе: спаржа дуже засвоюється для чутливого шлунку, і через мало вуглеводів вона також ідеально підходить для діабетиків.