Чай, союзник здоров’я! Фармацевт Гіфар
Смачний, заспокійливий і низькокалорійний чай, як кажуть, має багато користі для здоров’я. Огляд проблеми.
Чай: яка користь ?
Чай, багатий антиоксидантами
Великою родзинкою чаю є його вміст антиоксидантів. Вони відомі своєю здатністю нейтралізувати дію вільних радикалів - речовин, які можуть сприяти прискореному старінню організму та розвитку ряду захворювань.
Антиоксиданти в чаї є поліфеноли. Численні дослідження, як правило, показують, що ці сполуки можуть відігравати роль у профілактиці деяких видів раку, серцево-судинних та дегенеративних захворювань мозку, таких як хвороба Альцгеймера або Паркінсона. .
Поліфеноли також зменшують концентрацію бактерій, відповідальних за порожнини рота. Але хоча чай може допомогти запобігти появі порожнин, він аж ніяк не замінює належну гігієну зубів. !
Серед різних видів чаю (чорний, улун, білий, зелений ...) зелений чай вважається одним із найбагатших на антиоксиданти.
Кофеїн у чаї для підвищення пильності
Як і кава, чай містить кофеїн (також званий теїном). Але в рівних кількостях чай містить у два-три рази менше кофеїну, ніж кава. Це тим не менше надає йому стимулюючий ефект і дозволяє підвищити пильність.
Чай для схуднення ?
Ми часто чуємо, що чай є прекрасним союзником для схуднення, оскільки він прискорює метаболізм, сприяючи більшій витраті калорій над споживанням. Не ображаючи тих, хто вважав, що знайшов чудодійну формулу, щоб здути кілограми, ця гіпотеза ніколи не була продемонстрована. Однак чай може знайти своє місце в збалансованому харчуванні: дуже низькокалорійний (2 калорії на 250 мл зеленого чаю), він вигідно замінює газовані напої та інші солодкі напої.
Чай: деякі запобіжні заходи
Чай зменшує засвоєння заліза
Це пов’язано з дубильними речовинами, які він містить. Для того, щоб отримати повну користь від прийому заліза вживаних продуктів, рекомендується залишити приблизно два години між їжею та споживанням чаю.
Ця рекомендація особливо справедлива для людей, яким загрожує анемія, і, зокрема, вагітних жінок, які, як правило, доповнюються залізом. .
Взаємодія ліків із зеленим чаєм
Люди, які перебувають на антикоагулянтній терапії, також повинні бути особливо обережними щодо споживання зеленого чаю. Останній збільшує концентрацію антикоагулянтів у крові, збільшуючи ризик кровотечі.
Чай: як його споживати ?
час настоювання ідеальний чай - це 3 і 6 хвилин.
Завдяки помірному вмісту кофеїну чай може впливати на сон. Якщо ви чутливі до кофеїну і схильні до безсоння, краще уникати чашки чаю перед сном. З іншого боку, немає ризику для трав’яних чаїв, які не містять кофеїну !
Розсипчастий чай, як правило, кращої якості, ніж чай у пакетиках, для чого листя потрібно було подрібнити на дуже дрібні шматочки, що іноді призводило до втрат поживних речовин. Так само напої на основі чаю містять значно меншу кількість поліфенолів, ніж свіжозаварений чай.
Корисно знати вагітним: настої ройбуш, які також називають «червоним чаєм», також багаті антиоксидантами, але вони не містять кофеїну та дубильних речовин.
Джерело
Завдяки Флоренс Фуко, дієтологу та члену Французької асоціації дієтологів-дієтологів (AFDN).