Чай з кардамону та його чесноти; Пристрасний чай
Кардамон - унікальна у своєму роді спеція. Потужний і вишуканий аромат одночасно, він зміг змусити чоловіків усіх континентів відкрити все багатство, яке спочатку може запропонувати ця індійська спеція.
Його застосування безліч у кулінарній та терапевтичній областях. Будь то в медицині, а також у пікантних стравах, особливо в суміші спецій. Я пропоную вам піти і познайомитися з ним, ви не будете розчаровані !
Кардамон: ботанічний опис
Існує два типи кардамону:
-Зелений кардамон називається латинським «Elletaria cardamomum»
-Нарешті, чорний кардамон називають «Amomum subulatum»
Він зустрічається в тій же родині, що і імбир: Zingibéraceae.
Це багаторічна трав'яниста рослина з щільним кореневищем, з постійно зеленою листям.
Ми знаходимо його походження в Азії: головним чином в Індії, Шрі-Ланці, а також у Гватемалі.
Ця тропічна рослина любить тінь і вологість. Таким чином, він розвивається природним шляхом у багатих і вологих лісах.
На відміну від імбиру, нас цікавить не кореневище, а стручки, що містять дрібні, особливо ароматні насіння. Зелений кардамон розвиває багато цікавих характеристик.
Кардамон крізь віки
Протягом трьох тисячоліть воно дивує нас своїм чудовим ароматом між усіма спеціями. Але найбільшими перевагами кардамону є справді його переваги.
Культивується на півдні країни, Індіанці широко застосовували його дуже давно, як у кулінарії, так і в аюрведичній медицині.
Ця родова природна медицина знає, як використовувати її переваги: покращує травлення і як ветрогон.
Єгиптяни використовувати його для виготовлення запашних восків. Тому вони будуть основними імпортерами кардамону (та багатьох інших спецій).
Олександр Великий привіз до Давньогрецької імперії часте (і вишукане) вживання всіх видів спецій, включаючи кардамон.
Римляни що стосується них, то в подальшому також дуже широко використовується кардамон. Ця пряність справді славилася своїми силами афродизіаку, які сильно сприяли її розвитку.
Це також буде невід'ємною частиною у списку компонентів гіпократичного Середньовіччя, пряне і дуже відоме вино.
В Поблизу Орієнт, особливо в Йорданії, чорна квасоля, що міститься в її зелених капсулах, обсмажується. Потім їх подрібнюють із смаженими кавовими зернами. Це надає унікальний аромат каві, про який ви не можете забути! Смак та аромат відмічає вас і залишиться у ваших спогадах! Ви можете знайти його в основному в ліванських продуктових магазинах.
Кулінарні переваги кардамону
Харчова інформація та цінності
Багато рецептів рекомендують використовувати кардамон.
Дійсно, він має надзвичайні корисні якості, крім свого особливого смаку.
Також є:
• Фосфор, цинк, марганець та залізо
• Вуглеводи
• Кальцій, магній, калій (11 мг/г та натрій
• Ретинол.
• Білки та клітковини
• Також вітаміни: В1, С, D та провітамін А
Чай з кардамону
Багато трав'яні чаї, настої та чаї містять кардамон, особливо аюрведичні чаї з Індії:
Аюрведичні чаї Те-пристрасті:
У нашому інтернет-магазині чаю ви знайдете безліч рецептів та композицій, що містять кардамон.
На додаток навіть до нашого порошку кардамону, ми знаходимо його, наприклад, у нашому аюрведичному настої йогу або в нашому чаї чай масала зі спеціями !
Користь трав’яного чаю, ефірної олії та відварів кардамону
Кардамон дуже ефективно підтримує травлення. Дійсно, це ветрогон: він запобіжить здуття живота і метеоризм.
Тому ця пряність пропонує багато переваг, з більшою чи меншою інтенсивністю
Протидіарейний засіб, таким чином, може допомогти усунути цілий ряд пов’язаних причин (здуття живота тощо)
Залежно від використання та суміші, він також ефективний для поліпшення дихання.
Деяка інформація стверджує, що це допомогло б людям з розладами апетиту допомогти регулювати цей тип захворювання, якщо воно є частиною дієти, яку контролює і керує лікар (тому ми запрошуємо вас зблизитися з лікарем для отримання офіційних та медичних консультацій).
У деяких випадках це допомогло б лікувати головний біль, пов’язаний з важким травленням.
Вважається, що він лікує депресію і бореться з імпотенцією.
Знову ж таки, він буде боротися проти болю в животі, наукові докази цього підтверджують (знову ж таки, дуже важливо звернутися до лікаря за медичною консультацією).
Як і вугілля, він є чудовим спазмолітиком.
Часто використовується як повний стимулятор, він використовується з ефірною олією (ET), розведеною від 2 до 4% у рослинному маслі, такому як олія макадамії або соняшникова олія. Таким чином, ви можете застосовувати його для масажу хребта та надниркових залоз.
Дуже корисно боротися з частими станами втоми.
Нарешті, він відхаркувальний завдяки своєму евкаліптолу: при бронхітах або назофарингітах, протиінфекційних та антипаразитарних.
Але це також вплине на баланс психіки, особливо для регулювання настрою
Запобіжні заходи щодо використання
Ефірне масло заборонено вагітним або жінкам, що годують груддю.
Також це заборонено дітям до 12 років.
Споживання порошку або насіння кардамону для інфузій апріорі не представляє жодних відомих побічних ефектів.
Знову ж таки, будь-яке рішення про споживання “специфічних” продуктів та спецій радиться під пильним оком кваліфікованого лікаря.