Чаша Будди, повноцінна їжа, багата рослинними білками
Чаша Будди - це саме визначення повноцінного та здорового харчування. Барвисті та сезонні, комбінації, які він пропонує, настільки різноманітні, що вам ніколи не набридне! Тут ви знайдете мою чашу Будди з сезонними овочами ⬇️
Вже деякий час я намагаюся зменшити частку м’яса у своєму раціоні, насправді наш раціон має великий вплив на навколишнє середовище, а особливо на виробництво м’яса. Я думаю, що як громадянин світу, якого ми розділяємо, важливо поставити під сумнів себе.
Однак я не вирішив стати вегетаріанцем. Для мене важливо змінювати свій раціон, і це також діє на білки! Довгий час ми формували думку, що необхідно систематично їсти тваринні білки, щоб їжа була повноцінною. І ні, багато продуктів рослинного походження також багаті білком, вам просто потрібно знати, які саме зробити їжу максимально повноцінною та варіювати.!
ℹ️ З цього приводу раджу прочитати книгу селянина і письменника П’єра Рабі «Маніфест для землі та гуманізму»
Список продуктів, багатих рослинним білком:
➡️ Насіння чіа
➡️ Бобові: нут, червона квасоля, колотий горох, сочевиця.
➡️ Олійні: волоські горіхи, мигдаль, фісташки, кешью, фундук.
➡️ Зернові культури: лобода та гречка
➡️ Спіруліна
Перевага чаші Будди полягає в тому, що ви можете розташувати її з усіма соусами, відповідно до ваших бажань, змішати сирі та приготовлені текстури, змішати солодке та солоне. Вибору нескінченних, але все ж краще дотримуватися кількох основних правил, ваша чаша повинна складатися з:
👉 свіжі сезонні овочі
Cere крупа
👉 рослинний білок
👉 приправа
Я пропоную вам поглянути на мій рецепт чаші Будди для листопада місяця 100% сезонних овочів!
Інгредієнти (👩👧👦 2 порції)
- 4 моркви
- 1 пакетик суміші: сочевиця, колотий горох та пшениця
- 4 великі зап’ястя гілок шпинату
- 2 зубчики часнику
- Буряковий хумус
- Насіння кунжуту
- Соєвий соус
- Рапсова олія
- Сіль і перець
Підготовка
⏱ 15 хв приготування + 30 хв приготування = 45 хв
- Очистіть моркву і запаріть 20 хв або варіть в окропі 15-20 хв і розріжте їх уздовж
- Очистіть часникові зубчики від лушпиння і шпінат
- У сковороду вок додайте шпинат, часник і крапельку соєвого соусу
- Дайте тушкуватися, поки шпинат не звариться
- Зваріть суміш бобових та злакових культур в окропі, дотримуючись інструкцій на упаковці
- Для миски: помістіть на дно половину суміші бобових та злакових культур, додайте 2 моркви, розрізані вздовж паличок, половину шпинату та велику кульку бурякового хумусу
- Додайте крапельку ріпакової олії, сіль, перець і насіння кунжуту
Мій рецепт бурякового хумусу скоро з’явиться в блозі. Залишайся на зв'язку!