Червоне вино і середземноморський спосіб життя, щоб жити довше
Французький Парадокс, Концепція, що народилася більше двадцяти років тому, випливає з дивовижного статистичного факту, який спостерігали французькі епідеміологи у 1980-х: французи мають смертність зменшення серцево-судинної системи, незважаючи на споживання жиру та тютюну, еквівалентно споживанню в інших промислово розвинутих країнах. Як це пояснити? Буде встановлено зв'язок з помірним споживанням вина, і червоне вино зокрема.
Ця концепція, яка лежить в основі бурхливих дискусій серед науковців роками, є актуальною і сьогодні.
Вино, захисний ефект ?
Вживання жирної їжі може сприяти гіперхолестеринемії (або високому рівню холестерин), особливо якщо раціон багатий на тваринні жири (м’ясо). Тому занадто жирна дієта може призвести до відкладення шкідливого холестерину в артеріях, викликаючи серцево-судинні захворювання.
Споживання жиру еквівалентно у Франції та англосаксонських країнах. Загальний рівень холестерину (включаючи хороший (ЛПВЩ) і поганий (ЛПНЩ) холестерин) також можна порівняти в цих країнах. Однак Франція, країна, яка традиційно споживає червоне вино, представляє знижену серцево-судинну смертність порівняно з англосаксами.
ДЛЯ ЗДОРОВОГО ЖИТТЯ
- Помірне споживання винасупроводжується зниженням смертності від 24 до 31%, згідно з європейським дослідженням.
- Помірне вживання алкоголюматиме профілактичний ефект від серцевих нападів та нападів так само, як практика регулярних фізичних навантажень та споживання фруктів та овочів, згідно з дослідженнями Interheart та Interstrokel.
- Слід нагадати, що a Здорове харчування, і факт буття некурящий допомогти зберегти здоров’я.
Вино, хороший і поганий холестерин
Французький Парадокс, концепція, що пояснює серцево-судинний захист французів помірним споживанням червоне вино, може бути наслідком впливу вина на холестерин:
Помірне споживанняалкоголь і вино, зокрема, збільшить рівень холестерину ЛПВЩ, який також називають «хорошим холестерином». І навпаки, вино, алкоголь, багатий на антиоксиданти (флавоноїди) зменшують окислення ЛПНЩ (або шкідливого холестерину), хімічна реакція, що призводить до присутності окисленого ЛПНЩ у крові, грізного актора серцево-судинних захворювань. Окислений ЛПНЩ є причиною утворення бляшок атероми (жовтуваті бляшки, що складаються здебільшого з холестерину), які накопичуються в артеріях і, крім іншого, можуть бути причиною серцевих нападів або інсультів.
Знати ! Флавоноїди (або поліфеноли) - це молекули, які можуть бути присутніми в багатьох рослинах, фруктах, овочах або напоях, таких як чай, кава, пиво та вино.
Як споживати вино ?
Помірне споживання червоне вино відповідало б двом напоям на день для жінок та трьом напоям для чоловіків. Це споживання може бути корисним лише в тому випадку, якщо вино п’ють повільно під час їжі, чергуючи з водою, згідно з французьким та загалом середземноморським способом життя.
Асоціація помірного споживання вина і дієта Середземномор'я, може бути залученим до пояснення французького Парадоксу, який потім перетвориться на Середземноморський Парадокс, оскільки він поширився на середземноморські країни-споживачі вина.
В даний час проводяться численні дослідження з метою визначення переваг дієти за середземноморською моделлю, невід’ємною частиною якої є «помірне споживання вина».
Santé Sur le Net нагадує вам, що зловживання алкоголем небезпечно для вашого здоров'я !
Ясмін З., науковий журналіст
Новини про вино та здоров’я. Вино та суспільство. Липень 2016 р
Незабаром ліки на основі червоного вина? Здоров’я в мережі. Серпень 2016 року
Французький парадокс: французька специфіка. Вино та суспільство. 2010 рік
Жан Фер’єр. Французький парадокс: уроки для інших країн. Серце. 2004 рік