Червоне вино - здорове або шкідливе для вашого здоров’я
Захищає червоне вино від хвороб?
Користь для здоров’я корисного обговорюється вже деякий час. Багато хто вважає, що келих червоного вина на день є частиною здорового харчування. Інші вважають, що ця перевага завищена. Дослідження неодноразово показували, що помірне споживання червоного вина, як видається, знижує ризик ряду захворювань, включаючи хвороби серця. Звичайно, є різниця між помірною і надмірною поблажливості.
Давайте детальніше розглянемо червоне вино та його користь для здоров’я.
Що таке червоне вино і як воно виготовляється?
Червоне вино виготовляється шляхом пресування та бродіння темного винограду.
Існує багато різних сортів, які відрізняються за смаком і кольором. Поширені сорти - Дорнфельдер, Шираз, Мерло, Каберне Совіньйон, Піно Нуар та Зінфандель.
Вміст алкоголю зазвичай коливається між 11,5-15%.
Помірне споживання червоного вина має позитивні наслідки для здоров’я. Вони в основному походять від високого вмісту ресвератролу. Алкоголь у вині також має позитивний ефект при помірному споживанні.
Червоне вино виготовляється з ферментованого темного винограду. Він містить багато захисних антиоксидантів, і помірне споживання, здається, корисно для здоров’я.
Французький парадокс
Червоне вино часто звинувачують у "французькому парадоксі".
Ця фраза стосується спостереження, що французи мають низький рівень захворювань серця, незважаючи на споживання великої кількості жиру та холестерину.
Однак нові дослідження показали, що холестерин та насичені жири з їжею не викликають серцевих захворювань.
Можливо, справжня причина доброго здоров’я французів полягає в тому, що вони їдять менше промислової їжі і в іншому випадку мають більш здоровий спосіб життя.
Червоне вино містить потужні рослинні компоненти та антиоксиданти, такі як ресвератрол
Виноград багатий антиоксидантами. До них належать ресвератрол, катехін, епікатехін та проантоціанідини.
Ці антиоксиданти, зокрема ресвератрол і проантоціанідин, несуть відповідальність за вплив червоного вина на здоров’я.
Проантоціанідин може зменшити окислювальну шкоду в організмі. Це також, ймовірно, допомагає запобігти захворюванням серця та раку.
Ресвератрол знаходиться в шкірці винограду. Ця речовина пов’язана з багатьма наслідками для здоров’я. Сюди входять: боротьба із запаленням і кров залишається більш рідкою. Ресвератрол також знижує ризик розвитку серцевих захворювань та раку. Ресвератрол також виявляє ефекти продовження життя в експериментах на тваринах.
Червоне вино може зменшити ризик серцевих захворювань, інсульту та передчасної смерті
Вживання близько 150 мл червоного вина на день здається ідеальною кількістю. Більші кількості знову негативно позначаються на серцевих захворюваннях. Вказана кількість сприяє підвищенню рівня холестерину ЛПВЩ. Окислювальна шкода від холестерину ЛПНЩ зменшується до 50%.
Вино знижує рівень холестерину?
Холестерин ЛПВЩ - це холестерин, який повертається до печінки з клітин тіла та судин і там розщеплюється. Чим вищий рівень ЛПВЩ - як показують деякі дослідження - тим краще організм захищений від наслідків артеріосклерозу (кальцифікація судин).
Дослідження показують, що групи з ризиком серцево-судинних захворювань, такі як люди похилого віку, отримують більшу користь від помірного споживання вина. Ризик інсульту знижується у чоловіків середнього віку.
Багато досліджень показали, що виномани мають менший ризик розвитку серцевих захворювань порівняно з людьми, які не вживають алкоголь, пиво чи алкогольні напої.
Інші корисні наслідки для здоров’я червоного вина
- Менший ризик розвитку раку
- Знижений ризик розвитку деменції
- Менший ризик розвитку депресії
- Знижений ризик стати резистентними до інсуліну
- Менший ризик для жінок із діабетом 2 типу
Негативні наслідки надмірного вживання алкоголю
Хоча помірне вживання червоного вина корисне для здоров’я, надмірне вживання вина може мати протилежний ефект.
- Алкоголізм Регулярне вживання алкоголю може призвести до звикання
- Цироз печінки При наявності більше 30 грамів алкоголю на день (2-3 склянки) слід побоюватися захворювань печінки
- Депресія: Ті, хто вживає велику кількість алкоголю, мають більший ризик впасти в депресію, ніж ті, хто п’є середню тяжкість або утримується від алкоголю
- Збільшення ваги: червоне вино містить подвійну кількість калорій порівняно з пивом або цукристими безалкогольними напоями
- Діабет: вживання великої кількості вина збільшує ризик розвитку діабету у чоловіків.
Якщо ви п'єте червоне вино, і якщо так, то скільки?
Якщо ви любите пити червоне вино, настійно рекомендується, якщо ви не п'єте більше рекомендованої кількості:
1-1,5 склянки на день для жінок
1-2 склянки на день для чоловіків
Однак зауважте, що це стосується всього споживання алкоголю. Якщо ви п'єте таку кількість, інші алкогольні напої, такі як пиво або міцні алкогольні напої, повинні бути табу.