Червоний кефаль, жирна риба проти серцево-судинних захворювань

Червоний кефаль, як правило, класифікується як різновид козлиних риб. Зазвичай ці види зустрічаються в Чорному морі, Середземному морі або Північній Атлантиці. Завдяки своєму унікальному червоному або помаранчевому кольору та своєму специфічному смаку червоний кефаль має довгу історію інтригуючих людей. Сьогодні вони є основними смачними стравами середземноморської кухні. Давайте подивимося, що вам потрібно знати про червоного кефалі.

червоний

Смачна риба

Кефаль червоний, є риба з Атлантичного моря довжина яких зазвичай становить від 15 см до 30 см.

Ця напівжирна риба забезпечує Жирні кислоти необхідне для хороша серцево-судинна функція.

Його колір рожево-оранжевий, а червоним стає, коли він відмирає.

Однак ми повинні розрізняти червоного кефалі та гурнара, м’якоть якого має менш тонку текстуру.

Ми знаходимо цю рибу цілою або у філе (яке ви можете попросити виростити у продавця риби).

Успішне приготування їжі

Перш ніж готувати його (чи споживати його негайно, чи зберігати), ви повинні його приготувати видалення його лусочок, перед тим, як спорожнити його, а потім висушити чистою тканиною. Однак малі не вимагають такої підготовки.

Уникайте варити занадто довго, оскільки його дрібна м’якоть їх не підтримує.

Запитання, які ви задаєте собі щодо червоного кефалі

Коли його споживати ?

Його сезон з місяць вересень і терпить до грудня.

Як його зберігати ?

Як і переважна більшість риби, найкраще їсти її свіжою, відразу після покупки.

Як розпізнати, що воно свіже ?

Як і вся інша риба, вона завжди повинна мати морський запах і особливо ніякого аміаку. Живіт повинен бути неушкодженим, а очі - яскравими та опуклими.

Які її різні види ?

Він має різні види: червоний кефаль, скелястий кефаль і сенегальський червоний кефаль.

Харчовий внесок кефалі

У порції цієї риби в 100 г ми знаходимо:

калорій 130 Ккал
білка 20 г.
вуглеводи 0 г.
ліпіди 8 г.

Ця риба також є хорошим джерелом вітаміну А, кальцію та заліза.

На закінчення слід сказати, що цей вид риби дуже популярний у всіх культурах. Незліченні рецепти включають його як основну частину їжі, оскільки його можна приготувати різними способами. Ви знаєте цю рибу раніше? У нашій категорії риби також представлені інші види, з якими ви, можливо, не знайомі.