Червоний рис знижує рівень холестерину і захищає серце
Середньозернистий червоний рис походить з Індії. Починаючи з 80-х років, його також органічно вирощують у французькому Камаргу та в кількох інших італійських провінціях. Урожайність червоного рису досить низька, саме тому в наших широтах він часто недоступний у продажу цілий рік. Рис з червоною шкаралупою не слід плутати з рисом з червоним бродінням, оскільки він не має нічого спільного з рисом з червоною цвіллю.
Що таке червоний рис?
Низький урожай червоного рису виправдовує дещо вищу ціну продажу. Насправді зерно червоного рису біле, а зовнішня шкірка червонувато-коричневого кольору. Цей червоний рис отримує чудовий колір із глинистої червонуватої землі хлібних полів. Він не очищається, але залишається необробленим, з усіма його цінними інгредієнтами, такими як коричневий рис. Таким чином зберігається елегантний червоний колір, який не втрачається навіть в процесі приготування. У салатах або змішаних з іншими видами рису як гарнір червоний рис вносить на обідній стіл наліт. Він потрапив у кухні для гурманів вже давно, і його особливий смак зараз все більше цінується на вітчизняних кухнях. Особливо користь каррі та азіатських страв забезпечується чудовим горіховим землистим ароматом, а багаті зерна також корисні в салатах.
Основні інгредієнти
Червоний рис з дельти французького Рона Камарга походить від органічного землеробства. Рис Червоної Кармаги має особливо високу частку вітамінів A, B, D, E і F. Він містить важливі мінерали, такі як цинк, магній і залізо, які забезпечують здоровий ріст волосся, шкіри та нігтів. Високий вміст амінокислот робить його популярною їжею для спортсменів. Оскільки червоний рис залишається неочищеним, він містить усі цінні поживні речовини цільного рису і ідеально підходить для цільних продуктів. Через трохи більший вміст жиру коричневий рис слід вживати швидко. Він не такий складний, як інші очищені та відполіровані сорти рису. Висока частка вітаміну В5 (пантотенова кислота) особливо цінується людьми, які страждають на ревматоїдний артрит.
Харчова таблиця
Відповідати на запитання
Що таке червоний рис?
Червоний рис - це неочищений цільнозерновий або довгозернистий коричневий рис, який отримує свій характерний, червоний колір шкаралупи з глинистого грунту, на якому він вирощується. В Європі він походить переважно з рівнини Кармарґ на півдні Франції. Червоний рис Камарг зовні яскраво-червоний, а всередині білий. Однак його не слід плутати з ферментованим червоним рисом.
Як смакує червоний рис?
Червоно-коричневий рис має чудовий горіховий аромат, подібний до аромату дикого рису. Цільнозерновий рис чудово поєднується з каррі та всіма ароматизованими стравами. Але він також добре працює в салатах і додає кольоровий виплеск на тарілку, наприклад, у поєднанні з іншими видами рису.
Де можна купити червоний рис?
Червоний рис є в кожному магазині здорової їжі, магазинах органічних та натуральних продуктів, а також у добре укомплектованих продуктових магазинах. Ціна трохи вища, ніж на сорти очищеного рису або звичайного коричневого рису, оскільки врожайність дуже низька. Це також причина, через яку він не доступний у магазинах цілий рік.