Чи безпечно їсти помідори під час вагітності?
Вони червоні, соковиті та повні поживних речовин. Помідори не тільки красиві, але і поживні. Але чи можуть вони безпечно харчуватися під час вагітності? Скільки вам потрібно цього овоча, який насправді є фруктом? Ця стаття про MomJunction висвітлює безпечне споживання помідорів під час вагітності, їх користь, потенційні ризики та способи включення їх у свій щоденний раціон.
Чи безпечно їсти помідори під час вагітності?
Так, безпечно їсти помідори під час вагітності, але в помірних кількостях. Вони містять вітаміни А, С і фолієву кислоту, а також лікопін і залізо, які дозволять зберегти здоров’я вам і вашому плоду.
Рясний вітамін С у цих овочах сприяє кращому засвоєнню заліза, необхідного вагітним жінкам. Якщо ваш лікар рекомендував приймати препарати заліза, вживання помідорів допоможе покращити засвоєння (1).
Але це ще не все. Помідори пропонують більше переваг, про які ми поговоримо далі.
Які переваги вживання томатів під час вагітності?
Помідори дуже смачні і пропонують кілька переваг, якщо приймати їх як частину вашого раціону.
1. Забезпечує необхідне харчування:
Помідор середнього розміру містить майже 40% рекомендованої добової норми (RDA) вітаміну С і 20% RDA вітаміну А. Він також багатий вітаміном К, калієм, залізом і кальцієм, які важливі для здорового росту плода (2).
2. Підвищує рівень енергії:
Поширене відчуття втоми та млявості під час вагітності. Рясна кількість калорій у помідорах забезпечує достатню кількість енергії та зменшує млявість.
3. Допомагає при травленні
Помідори містять багато клітковини, що сприяє здоровому травленню. Клітковина накопичується на стільці, сприяє перистальтичним рухам гладких травних м’язів і стимулює травні соки. Тому він лікує запор, діарею, а також запобігає таким захворюванням, як рак товстої кишки (3).
4. Адреси прееклампсії:
Регулярне вживання помідорів може зменшити ризик гіпертонії (прееклампсії), яка часто зустрічається під час вагітності. Вміст калію в помідорах покращує кровообіг і зменшує навантаження на серце, тим самим лікуючи високий кров'яний тиск (4).
5. Відмінне джерело антиоксидантів:
Помідори містять високий рівень лікопіну, антиоксиданту, який може боротися з раковими радикалами. Це особливо корисно для боротьби з раком шийки матки, раком передміхурової залози, шлунком, раком прямої кишки, раком горла та стравоходу (5).
6. Знижує рівень холестерину та захищає серце:
Лікопен запобігає окисленню ліпідів сироватки для захисту серця. Це знижує рівень холестерину ЛПНЩ та тригліцеридів у крові (6).
7. Запобігає вродженим вадам розвитку:
Вміст фолієвої кислоти в помідорах може знизити ризик вроджених дефектів головного та спинного мозку у дітей. Фолієва кислота також зменшує ваші шанси на розвиток серцевих захворювань та раку (7).
8. Керує гестаційним діабетом:
Гестаційний діабет - загальний стан, який збільшує ризик розвитку діабету ІІ типу пізніше (8). Регулярне вживання помідорів зменшує окислювальний стрес при цукровому діабеті (9).
9. Рясний вітамін С:
Високий вміст вітаміну С у помідорах сприяє формуванню здорової шкіри, зубів, кісток та ясен. Він також захищає шкіру від ультрафіолетової еритеми (почервоніння шкіри через посилений кровотік). Місцеве застосування томатного соку з вітаміном Е також ефективно проти сонячних опіків (10).
10. попереджає інфекції сечовивідних шляхів:
Помідори містять занадто багато води і тому діють як сечогінні засоби. Вживання помідорів може стимулювати сечовипускання та зменшити ризик інфекцій сечовивідних шляхів, а також проблем із сечовим міхуром (11).
11. Засоби від каменів у жовчному міхурі:
Регулярне вживання помідорів під час вагітності допомагає запобігти таким захворюванням жовчного міхура, як камені в жовчному міхурі (12).
Якщо ви все ще не впевнені в корисності помідорів або не впевнені, скільки їх споживати щодня, читайте далі, щоб дізнатися, наскільки поживні сливоподібні овочі.
Харчова цінність помідорів
Харчова цінність червоних, стиглих або сирих помідорів на 100 г порції така (13):
| Калорії | 18 ккал |
| вуглеводи | 3,89 г. |
| білка | 0,88 г. |
| Клітковина | 1,2 г. |
| жиру | 0,2 г. |
| Фолієва кислота | 15 мкг |
| Піридоксин | 0,08 мг |
| ніацин | 0,594 мг |
| Рибофлавін | 0,019 мг |
| Тіамін | 0,037 мг |
| Вітамін А | 833МО |
| вітамін С | 13,7 мг |
| калію | 237 мг |
| натрію | 5 мг |
| кальцію | 10 мг |
| залізо | 0,27 мг |
| магнію | 11 мг |
| цинку | 0,17 мг |
| фосфор | 24 мг |
Помідори дуже поживні та корисні для здоров’я, але це не означає, що вам слід переїдати.
Які ризики вживання томатів під час вагітності?
Надмірне споживання їжі може дати зворотний ефект. Це стосується і помідорів. Вживання занадто багато помідорів може призвести до наступного:
- Печія через кислотність в овочах (14)
- Проблеми з травленням, такі як гази та біль у шлунку (15)
Тепер, коли ви знаєте, чому вам слід їсти помідори та скільки ви повинні їсти, давайте розглянемо правильні помідори.
Як вибрати ідеальний помідор?
Важливо правильно вибрати помідори, щоб скористатися перевагами, які вони пропонують (16).
- Шукайте яскраво-червоні помідори без синців, плям або чорних плям. Тупі або легкі сорти не мають смаку.
- Для стиглих сортів, які отримують безпосередньо у фермерів або без хімічних помідорів.
- Він не повинен бути занадто м’яким або занадто жорстким.
- Вибирайте більш важкі і щільні помідори, оскільки вони соковиті.
- Дізнатися смак можна, відчувши запах стебла. В ідеалі він повинен бути солодким, міцним і землистим.
Способи включити більше томатів у дієту під час вагітності
Помідори надають страві неповторний смак. Тож ви можете використовувати їх у своєму раціоні для смаку та здоров’я.
- Сирі помідори можна додавати в салати.
- Вони є основними інгредієнтами багатьох індійських каррі та пюре.
- Томатний суп може бути здоровою альтернативою їжі.
- Томатний сік - відмінна закуска або сніданок, щоб зберегти свіжість.
- Нарізані скибочками помідори можна використовувати в бутербродах.
- Домашній кетчуп з помідорами може бути смачним!
- Сушені на сонці помідори на грилі - серед континентальних рецептів.
Ось кілька рецептів вагітних томатів, які ви можете спробувати:
1. Томатний суп:
Ви будете потребувати:
- 5 склянок подрібнених помідорів
- ¼ чашка розділена жовтим грамом
- ½ склянки цибулі, дрібно нарізаної
- 1 чайна ложка нежирного масла
- ½ чашка нежирного молока
- 2 ч. Л цукру
- 1 перець чорний перець, свіжомелений
- Додайте чотири склянки води, помідори та розділіть жовті грами в антипригарному сотейнику.
- Варіть на середньому вогні протягом восьми-десяти хвилин, поки помідори не розм’якнуть.
- Вимкніть полум’я і тримайте казан в стороні.
- Змішайте все в однорідну рідину. Тримайся осторонь.
- Візьміть ту саму антипригарну каструлю, додайте масло і цибулю. Тушкуйте, поки вони не стануть світло-коричневими.
- Додати змішану суміш, нежирне молоко, цукор, сіль і перець. Добре перемішати.
- Нехай вариться, постійно помішуючи. Тушкуйте п’ять хвилин.
- Подавати гарячим з підсмаженими цільнозерновими грінками.
2. Томатний аромат:
Ви будете потребувати:
- 2 помідори, дрібно нарізані
- 3 ст. Ложки олії
- 1 цибулина, дрібно нарізана
- 1 червоний перець чилі, дрібно нарізаний
- 1 зубчик часнику
- 2 ст ложки оцту
- 1/4ч.л солі
- Щіпка чорного перцю, свіжомеленого
- 2 ч. Л цукру
- Коріандр свіжий
- Розігрійте на сковороді олію і додайте цибулю, чилі та часник. Варіть їх, поки вони не стануть м’якими.
- Додайте помідори і добре перемішайте.
- Додайте оцет і цукор і дайте суміші варитися. Нехай вариться 30 хвилин.
- Додайте сіль і мелений перець і перевірте консистенцію варення.
- Вимкніть полум’я і приправте смак коріандром.
Час підготовки: 10-30 хвилин
Порції: Від 4 до 6
Далі ми відповімо на деякі поширені запитання щодо вживання томатів під час вагітності.
Часті запитання:
1. Чи безпечно вживати томатний сік під час вагітності?
Так, споживати томатний сік під час вагітності безпечно, оскільки він містить багато вітаміну С. Це покращує енергію та знижує слабкість. Він також очищає кров і сприяє зниженню артеріального тиску (17).
2. Чи безпечно їсти консервовані помідори під час вагітності?
Не безпечно їсти консервовані помідори, оскільки вони, як правило, залучають бактерії, що може призвести до ботулізму та інших бактеріальних інфекцій. Консерви обробляють при екстремальних температурах, щоб знищити мікроби. Це руйнує поживні речовини та ферменти в помідорах. Крім того, підкладкові оболонки містять токсичну речовину, що називається бісфенол А (BPA), яка небезпечна як для матері, так і для плода (18).
3. Чи можна їсти томатний кетчуп або соус під час вагітності?
Томатний кетчуп та соус безпечні під час вагітності, якщо їх приймати в помірних кількостях. Існують побоювання щодо присутності в цих продуктах глутамату натрію (MSG). Однак з тих пір MSG досяг статусу GRAS (загалом вважається безпечним), тому споживання фасованого томатного соусу та кетчупу є нормальним, за умови, що його не надмірно споживають (19).
4. Чи може тяга до помідорів під час вагітності розповісти вам про стать дитини?
Згідно з давніми жіночими історіями, тяга до кислої їжі, такої як помідори, може свідчити про те, що ви носите з собою хлопчика. Однак це лише один із багатьох способів вгадати стать майбутньої дитини, навіть якщо він не є надійним.
На відміну від багатьох інших овочів, томати можна використовувати в багатьох варіантах у більшості страв. Найкраще - він чудовий на будь-який смак. Якщо овочі такі смачні та корисні, чому б не соромлячись їх їсти? Але пам’ятайте, як і будь-яка інша їжа, дотримуйтесь її помірною під час вагітності.
Хочете дізнатися більше способів включити помідори в дієту при вагітності? Розкажіть про це в коментарях.