Чи дієта DASH допомагає?

Чи дієта DASH для мене? Фотограф: istockphoto.com Автор: Джулія Хауріо та Лоуренс Лапріс

dash

Харчування

Розроблена американськими лікарями для боротьби з гіпертонією, дієта DASH була визнана "найкращою дієтою у світі" за кількома засобами масової інформації. Але що саме це ?

Що це? DASH означає дієтичні підходи до зупинки гіпертонії, що можна перекласти як "дієтичні підходи для запобігання високого кров'яного тиску". Ця дієта була розроблена наприкінці 90-х років американськими кардіологами. Він виступає за збалансовану дієту, яка надає перевагу фруктам і овочам, цільним зернам, горіхам і білкам з овочів, риби або нежирного м'яса, але не виключає жодної категорії продуктів харчування. З іншого боку, вона рекомендує обмежувати кількість солі, цукру та поганих жирів.

Для кого? Оскільки він відповідає здоровому та збалансованому харчуванню, він може підходити кожному, але особливо призначений для людей, які страждають від високого кров’яного тиску або діабету типу 2. Це також хороший вибір для наркомана. хочуть придбати хороші звички.

Чому? Запобігати великій кількості захворювань, що призводять до смерті та втрати працездатності, сприяти загальному самопочуттю, а в деяких випадках і досягти здорової ваги.

Як це працює? Одним із принципів дієти DASH є приготування більше сирої їжі, а не споживання багаторазової їжі або рафінованих або оброблених продуктів. Тому ми вчимося читати етикетки на продуктах і зменшуємо сіль на кухні, замінюючи її спеціями та ароматичними речовинами. DASH допускає невеликі додаткові витрати та помилки, оскільки це перш за все спосіб життя, а не дієта. Збереження задоволення є важливим. Також важливо поєднувати дієту з регулярними фізичними навантаженнями. Нарешті, DASH пропонує різні типи меню, залежно від того, ви сидячий, помірно активна людина, активна жінка чи чоловік.

Думка дієтологів

За словами Наталі Джобін, директора NUTRIUM, порталу з питань харчування Департаменту харчування Монреальського університету, DASH - це хороша дієта, оскільки вона наголошує на споживанні кількості фруктів, овочів та цільного зерна. Вона не бачить жодних мінусів, але віддає перевагу середземноморській дієті, яка дуже схожа і користь для здоров’я якої більш задокументована. З іншого боку, оскільки вона трохи більш обмежувальна, пані Джобін вважає, що дієта DASH може бути хорошим вибором, щоб ініціювати зміну її харчових звичок.

За словами Енн Пейн, віце-президента Професійного ордену дієтологів Квебеку, двома позитивними моментами дієти DASH є, ​​з одного боку, те, що її принципи наближаються до рекомендацій Канадського продовольчого путівника, а з іншого З іншого боку, він багатий поживними речовинами (калієм, магнієм, кальцієм, клітковиною та антиоксидантами), а також низьким вмістом насичених жирів та холестерину. З іншого боку, дієтолог вважає, що невелика різниця між найменшою та найбільшою рекомендованою порцією не дозволяє її адаптувати до індивідуальних особливостей (вага, харчова алергія, спеціальні дієти тощо). Ось чому вона рекомендує зацікавленим заздалегідь проконсультуватися з дієтологом, який допоможе їм адаптувати дієту DASH до свого конкретного випадку.

Приклади меню з D.A.S.H. найкраща дієта у світі:

  • Сидяча людина

Обід: 30 г цільнозернового хліба з дуже тонким шаром масла, 1 рамекін малини, 1 звичайний чай, 1 простий йогурт.

Обідати: 150 г курячої грудки на грилі, 200 г сирих овочів, 1 чайна ложка заправки DASH, 125 г коричневого рису.

Перекус: 1 яблуко, 2 квадрати темного шоколаду.

Вечеря: 125 г макаронних виробів з цільної пшениці, залитих соусом з томатів і базиліка 60 г, 40 г рікотти та 2 клементинами.

Всього: 1240 калорій.

  • Помірно активна людина

Обід: 30 г цільнозернового хліба з дуже тонким шаром вершкового масла і чайною ложкою меду, 1 рамекіном малини, 1 простим чаєм, 1 простим йогуртом.

Обідати: 1 бутерброд із цільнозернового хліба, сирі овочі або сир, 1 маленька миска супу, 1 банан.

Перекус: 1 яблуко, 2 квадрати темного шоколаду.

Вечеря: 150 г курячої грудки, 100 г овочів, обсмажених на невеликій кількості оливкової олії, 100 г вареного коричневого рису, 1 невелика грона винограду.

Всього: 1505 калорій.

  • Активна жінка чи чоловік

Обід: 2 смажені яйця, 20 г тертого груєру, помідори, гриби, 30 г цільнозернового хліба з маслом, 1 простий йогурт, 1 апельсин, 1 звичайний чай.

Обідати: 100 г лосося у фользі, 1 паровий качан кукурудзи, 1 ручка вершкового масла, 1 невеликий грецький йогурт зі свіжими фруктами.

Перекус: 130 г малини, 1 банан, 10 мигдалю.

Вечеря: 200 г цільнозернових злаків, 100 г овочів пасеровані в 1 половині столової ложки оливкової олії, 1 персику, 1 простому йогурті, 1 компоті без додавання цукру, 1 домашньому печиві.