Чи дієта Кето безпечна для кето продуктів, переваг та побічних ефектів - я слабкий
Кето-дієта - одна з найгарячіших стратегій схуднення сьогодні. Не дивно - хто не хоче швидко худнути, не рахуючи калорій і не відчуваючи почуття голоду? Однак тут не без суперечок: так, ви можете їсти всю жирну їжу, яку хочете, але мінусом є надзвичайне обмеження вуглеводів: хліб, картопля і навіть фрукти. Дієтам, які їдять кето, рекомендується дотримуватися вуглеводів лише до 10 відсотків від їх щоденного споживання.
Все більше і більше досліджень показують, що дієти з низьким вмістом вуглеводів є ефективним способом схуднення: у звіті Фреймінгемського державного університету за 2018 рік було встановлено, що після п’яти місяців дієти з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом жиру дорослі ожиріння спалювали приблизно на 250 калорій на день більше, ніж люди, які їли дієту з високим вмістом вуглеводів і жирів. Кето-дієта, зокрема, має ряд відомих послідовників, серед яких Холлі Беррі, Кеті Курік та Гвінет Пелтроу. Кортні Кардашьян написала свій блог про кето їзду і назвала це "справді позитивним досвідом". За останні роки рецепти, закуски та страви, що відповідають кето-рецептам, різко зросли.
Звідки береться кето-дієта?
Багато хто не знає, що кето-дієта, більш відома як кетогенна дієта, була розроблена для лікування епілепсії в 1920-х роках. Було встановлено, що він надзвичайно ефективний, особливо у дітей, але впав у немилість із введенням нових протисудомних препаратів.
У 1994 році Дателін розповіла історію про Чарлі Абрахамса, малюка з важкою епілепсією, батьки якого зневірились у кетогенній дієті. Це працювало настільки добре, що, як повідомляється, Чарлі був вільний від вилучення (і наркотиків) протягом місяця. У 1997 році батько Чарлі, голлівудський продюсер Джим Абрахамс, адаптував свою історію до телевізійного фільму ... Перший не нашкодь з Меріл Стріп. Сага про Авраама відновила інтерес до кетогенної дієти як можливого лікування мігрені та безсоння до аутизму та хвороби Альцгеймера. В останні роки, з підвищеним інтересом до подібної дієти Аткінса, кето також називають стратегією схуднення.
Як діє кето-дієта?
Кетогенна дієта збільшує кількість кетонових тіл у системі - це побічні продукти організму, які розщеплюють жир для отримання енергії, коли вуглеводів недостатньо, процес, відомий як кетоз. Середній американець отримує більшу частину енергії з глюкози, яка надходить із вуглеводів та цукрів. Коли ви перебуваєте в кетозі, ваше тіло переходить у режим спалення жиру і також використовує накопичений жир. Ось чому він ефективний як стратегія схуднення.
Існує кілька способів перевірити, чи перебуває ваше тіло в кетозі. Сюди входять вимірювач кетону крові, який є дуже точним, але дорогим, і палички для сечі, які є менш точними, але широко використовуються у великих аптеках. Симптоми кетозу також включають сухість у роті, спрагу та дихання, які описуються як фруктові або металеві.
Які продукти можна їсти на кето-дієті?
Тим, хто дотримується кето-дієти, рекомендується обмежувати вуглеводи максимум до 50 грамів на день. Однак хардкорні дієти, що харчуються кетом, рекомендують вживати лише 20 грам - приблизно еквівалентно половині булочки з гамбургером або одному банану. Натомість переважні продукти з високим вмістом жиру, такі як авокадо, оливкова олія, горіхи та масло. Невуглеводна яловичина та курка є основними продуктами кетогенної дієти, хоча білки повинні складати лише 20 відсотків щоденного споживання калорій.
Оскільки в багатьох фруктах та овочах багато цукру та крохмалю (обидві форми вуглеводів), вони здебільшого не входять в меню. Ви можете їсти невеликі порції ягід з низьким вмістом цукру, а також листову зелень, але основна увага приділяється споживанню жирів.
Хоча існує безліч кетогенних планів дієти, типові страви з кето включають свинячі відбивні, грибні омлети та перець, фарширований сиром. Більшість цінних вуглеводних добавок споживають овочі - наприклад, 100 грам брокколі містить близько семи грамів вуглеводів.
Чи діє кето-дієта?
Кето-дієта є надзвичайно ефективним способом схуднення за короткий проміжок часу - навіть краще, ніж низькокалорійна та нежирна дієта, згідно з деякими дослідженнями. Для цього є кілька причин: коли ви перебуваєте в кетозі, ваше тіло зберігає менше жиру. Дієти відчувають ситість довше, частково через багату їжу, яку вони їдять, а частково через те, що кетоз змінює рівень гормону голоду.
Однак у довгостроковій перспективі дотримуватися кето-дієти може бути важко, тим більше, що типова американська дієта становить половину вуглеводів. Деякі дослідження показали, що приблизно через рік втрата ваги на кето-дієті порівняно з нежирною дієтою була приблизно однаковою.
"Переважна більшість людей, які худнуть на дієтах, відновлять їх, і дві третини людей повертають більше, ніж втратили", - сказала Newsweek дієтолог Алісса Рамсі, засновниця програми Ditch the Diet Challenge. .
Чи дієта Кето дієта?
Дослідники розділилися щодо того, чи корисна кето-дієта для людей, яким не потрібно дотримуватися з медичних причин. Оскільки дієти не розрізняють насичені та ненасичені жири, існує ризик підвищення рівня холестерину. Оскільки дуже обмежувальна дієта виключає більшість фруктів та овочів, це також може призвести до дефіциту поживних речовин. «Гарвардський лист охорони здоров’я» попереджав, що з такою кількістю метаболізованих жирів та білків кетопрактики можуть мати проблеми з печінкою та нирками.
На кето-дієті знадобиться кілька днів, щоб ваше тіло перетворилося на пекучі кетони замість глюкози; Цей період адаптації часто називають "кето-грипом" і може включати такі симптоми, як втома, діарея та нудота. Довготривалі побічні ефекти можуть включати запор, сплутаність свідомості та дратівливість.
Загалом Рамсі застерігає від обмежувальної дієти, "яка може призвести до розладів харчування, включаючи розлади харчової поведінки, дискомфорт під час їжі, втрату впевненості в організмі, підвищений голод, переїдання та удари".