Чи є морква здоровою? Важливі факти
Морква - один з найпопулярніших овочів серед німців. Але чи справді помаранчевий бульба настільки здоровий, як думають багато? Ми вам скажемо.
Моркву можна багато в чому використовувати на кухні. Їх можна подавати як овочевий гарнір або зі свіжим салатом, але морква також дуже популярна як сирі овочі.
Хоча діти зазвичай не мають багато спільного з овочами, з морквою часто буває зовсім інакше. Завдяки солодкому смаку навіть наймолодші їдять багато моркви, як правило, з першим прикормом. Тож морква - це, безперечно, смачний овоч, але чи корисна вона також? Ми розглядали питання один раз.
Основним інгредієнтом є бета-каротин
Жоден інший овоч не містить стільки бета-каротину, як морква. Він є попередником вітаміну А. Цей вітамін має особливо сильну антиоксидантну дію на наш організм, а це означає, що він відбиває вільні радикали, які можуть пошкодити наші клітини. Ці вільні радикали в основному спричинені різними впливами навколишнього середовища, такими як УФ-випромінювання або куріння.
Чим інтенсивніший колір моркви, тим більше в них міститься бета-каротину. Однак вітамін є не тільки вловлювачем радикалів, він також зміцнює зір і корисний для шкіри, слизових оболонок, імунної системи та росту. Бета-каротин є одним з жиророзчинних вітамінів, тому вам слід їсти моркву з невеликою кількістю жиру, щоб наш організм міг її засвоїти взагалі.