Чи є Омега чудодійними
17 січня 2018 р
"Який у вас улов! Ви ловите Омега ?"Це те, що ми часто чуємо Лес Омега стали зірками, це слово впало в повсякденну мову: треба сказати, що воно є більш приємним для медіа, ніж ейкозапентаенова кислота, або інші назви того самого роду, що позначають ці різні Жирні кислоти мав врятувати нас майже від усього. Чи справді вони чудодійні ?
Для чого використовується Омега ?
Майже все! Тому що вони втручаються у всі наші мільярди клітин і на всіх рівнях: формування, зростання, розмноження. Їм нічого не обходить, усі наші системи (серцево-судинна, церебральна, гормональна тощо) не можуть добре функціонувати без них.
Омега 3 та Омега 6
Є дві основні сім'ї з них Омега, Омега 3 та Омега 6.
Чому 3 і чому 6 ?
Жирні кислоти є основними складовими ліпідів. Вони складаються з ланцюга атомів вуглецю різної довжини, з'єднаних між собою "хімічними містками", які називаються "зв'язку", який може бути одинарним або подвійним.
Атоми водню можуть приєднуватися до цих зв’язків.
Це як намисто, перли якого (атоми вуглецю) прикріплені або одним кільцем, або подвійним кільцем (подвійний зв’язок) і на якому прикріплені маленькі обереги (атоми водню).
Коли вони займають усі кільця, у вас є насичені жирні кислоти, коли є лише один безкоштовний, він ємононенасичені жирні кислоти і коли декілька з цих кілець не мають оберегів, тоді вони є поліненасичені жирні кислоти.
Омега належать до останньої групи. Хіміки прийняли номенклатуру, присвоюючи їм останню букву грецького алфавіту -Омега (W або ω) та число 3 або 6 порівняно із вільним простором, де на вуглецевому ланцюгу відсутній шарм.
Проблема полягає в тому, що наші тіла не в змозі це зробити Омега. Їх нам повинна приносити наша їжа і, крім того, у точних пропорціях, інакше вони сваряться, що скасовує їхні корисні дії.
І якщо ми завжди говоримо про Омега у множині це тому, що в кожній категорії їх декілька, утворюючи сім’ю.
Сім'я Омега 3
У тому Омега 3, батьком є альфа-ліноленова кислота (ALA), названа так тому, що була виявлена в насінні льону. Її також багато в ріпаковій та соєвій олії.
Всмоктуючись, він може спричинити ейкозапентаенову кислоту (ЕРА), а потім докозагексаєнову кислоту (ДГК). Вони захищають артерії та серце, діють проти запалення та алергії, при імунних реакціях, при агрегації тромбоцитів, необхідні для гарного стану клітин мозку, нирок, сітківки, шкіри, сперматозоїдів, зменшення ризику ВМД ( дегенерація жовтої плями), деякі види раку тощо.
Але це перетворення ALA в AEP та ADH не справляє жахливих наслідків у нашому організмі. І чим старше ми стаємо, тим менше це круто. Отже, навіть якщо ми набиваємо насіння льону та ріпакову олію, ми не впевнені, що наша доза цих Бетменів є Омега 3.
Зараз, диво, жирна риба наповнена EPA та DHA. Ось чому нам кажуть їсти його тричі на тиждень.
Ось чому капсулиОмега 3 на основі риб’ячого жиру - хіт, і курей вирощують, набиваючи їх насінням льону, щоб їх яйця були багаті Омега 3.
Сім'я Омега 6
У цьому батьком є лінолева кислота (AL). Він перетворюється на гамма-ліноленову кислоту (GLA) та дигомо-гамма-ліноленову кислоту (ADGL).
Всі ці симпатичні люди також працюють над тим, щоб наша нервова, серцево-судинна та імунна системи працювали добре, також діє проти запалення, алергії, також дбає про хороший стан шкіри тощо.
Трансформація AL в AGL та ADGL відбувається краще, ніж для Омега 3, якщо ви не споживаєте занадто багато продуктів з високим вмістом холестерину та насичених жирних кислот, занадто багато алкоголю, якщо ви занадто старі і до того ж діабетики.
Але всі поширені олії (соняшникова, арахісова, кукурудзяна, виноградна кісточка) мають дуже високий вміст AL. Це також міститься у багатьох інших продуктах харчування, як і у його нащадків.
Мало того, що немає ризику зникнутиОмега 6, але ми часто поглинаємо занадто багато. І це насправді не круто.
Омега 3 та Омега 6: війна
Щоб мати можливість працювати, Омега 3 та Омега 6 потрібні однакові ферменти, деякі вітаміни (В3, В6, С, Е), магній і цинк. Тому вони конкурують.
А оскільки у нас є полк'Омега 6 і невеликий загінОмега 3 оскільки вони рідкіші, Омега 6 виграти битву, перешкоджаючи цим бідним Омега 3 працювати, тоді як у них набагато більш конкретні ролі.
І останнє, що ця війна створює безлад в організмі, сприяючи серцево-судинним захворюванням, алергічним та запальним розладам та іншим камбузам. Поглинути занадто багатоОмега 6, ми отримуємо протилежний ефект від Омега в загальному !
А крім того, це сприятиме ожирінню. У цьому немає нічого справді чудодійного.
Омега: правильне ставлення
Очевидно, що ми повинні споживати якомога більше продуктів, багатих на Омега 3. Будь-яка жирна риба (скумбрія, сардини, лосось, оселедець), овочі, такі як крес-салат, салат з баранини, капуста, продукти "синього, білого, сердечного" з льону, ріпакова олія та волоські горіхи.
Але ми також повинні натискати педаль м’яко на продукти, багаті на Омега 6 і особливо на соняшниковій, кукурудзяній та олійній кісточках винограду.
Якщо ви не хочете турбуватися, просто використовуйте одну олію, оливкову олію: це не порушить стосунків. Омега 3/Омега 6 і протягом століть він зарекомендував себе у середземноморській дієті.
Омега та харчові добавки
Потрібно бути дуже обережним з капсуламиОмега 3 і D 'Омега 6 які в моді.
Таким чином, масло примули вечірньої зростає для нейтралізації ПМС, болючих місячних, сухості шкіри, вугрів тощо. Але в основному він містить Омега 6 і ми ще далеко не продемонстрували їх благотворний вплив на ці розлади. Інші добавки, що поєднують рибу, лляне насіння, олію борщівника або коктейльОмега 3 і 6, перспективні нормального функціонування організму не позбавлені ризиків, оскільки вони збільшують часткуОмега 6 у вашому.
Що стосується капсулОмега 3, вони корисні у разі огиди або алергії на рибу, коли живеш у горах чи на селі, де це рідко, або коли їси це епізодично. Ми також можемо приймати це, коли ми не дуже добре себе почуваємо, коли ми в депресії, коли погано спимо, коли болі усюди, коли ми боїмося раку або ми усвідомлюємо, що не дуже чисті по відношенню до них у їжі.
Але оскільки нас переповнюють суперечливі дослідження щодо їх впливу як на депресію, так і на біль або профілактику раку, найкраще не перестаратися. Не лише тому, що вони не чудодійні (хоча ефект плацебо може зіграти певну роль у депресії та болі), але перш за все тому, що надлишокОмега 3 шкідливий, можливо спричиняючи проблеми з згортанням (серед інших).