Чи корисна їжа з фритюрниці?
Фритюрниці на повітрі мають репутацію здорової альтернативи класичній фритюрниці. Але чи це правда? Відповідь на те, чи є їжа з фритюрниці насправді корисною, багато в чому залежить від того, що саме з нею готують.
Велика перевага фритюрниці
В основному, можна сказати, що використання жарочних повітряних фритюрниць переважніше звичайної фритюрниці з точки зору здоров'я. Основною причиною цього є нижчий вміст жиру в їжі. У класичних фритюрницях їжа готується на розігрітій олії, а це означає, що вона поглинає багато жиру. Відповідно, страви мають набагато більший вміст калорій. На відміну від цього, у фритюрниці на гарячому повітрі майже не використовується масло або воно взагалі не використовується. Наприклад, картопля фрі, приготована на гарячому повітрі, має на 80 відсотків менше жиру, ніж картопля фрі.
Здоровий картопля фритюрниці
Крім того, у олії для фритюрниці часто містяться так звані транс-жирні кислоти, оскільки олія промислово загартована, так що її можна використовувати кілька разів. Ці жирні кислоти також є чим завгодно, але не корисними для організму, особливо якщо фритюрниця використовується дуже часто. Часте споживання надто великої кількості цих жирних кислот збільшує ризик серцево-судинних захворювань. З іншого боку, з жаровнею на повітрі навряд чи існує небезпека, оскільки тут використовується лише невелика кількість олії, завдяки чому ви можете покластися на здорові сорти.
Наскільки здоровими є страви з фритюрниці?
Однак той факт, що фритюрниця, як правило, застосовує більш здоровий підхід, ніж фритюрниця, не означає автоматично, що кожен приготовлений з нею страви зараз також є здоровим. Жири - лише один із аспектів здорового харчування. Білки, вітаміни та правильний вид вуглеводів також важливі. Отже, якщо ви їсте лише картоплю фрі, пшеничні вироби та піцу з жаровні, вам не обов’язково жити здорово. Спосіб приготування не такий важливий, як те, що насправді з’їдено.
Овочі з фритюрниці цілком корисні, шніцель - не так вже й багато
Однак ще однією перевагою фритюрниці є те, що її можна використовувати різними способами. Це більше нагадує піч, ніж фритюрницю. Це означає, що ви можете готувати багато корисних страв, таких як запечені овочі або риба. Приготування також порівняно щадне, що також говорить на користь фритюрниці.