Чи корисні для вас домашні фруктові та овочеві соки?
Вийти за межі кліше та дізнатися все про численні переваги, а також про ризики домашніх фруктових та овочевих соків !
Назва може здатися трохи провокаційною, тому що сік фруктові та овочеві соки страшенно модно в даний час; соковиті батончики процвітають, статті в журналах все більш захоплені, ніж наступні ... але як щодо цього ?
Чи всі соки слід класти в один мішок? Чому б ми їх пили, для чого вони потрібні, як їх пити? Є багато питань.
Що таке сік ?
Коли ми говоримо про здоровий сік, це насамперед а
Свіжий домашній сік, бажано з витяжкою:
Дійсно, сік пастеризований комерційно продається є a мертва їжа, поживні речовини яких більше не доступні в біографії, а це дуже підкисляє для організму, отже шкідливо. І це, незалежно від того, органічний він чи ні.
Перевага соковижималки перед соковижималкою полягає в тому, що вона обертається набагато повільніше, що зберігає ферменти, які в іншому випадку спалюються від швидкості, а також зберігається набагато більше вітамінів та поживних речовин, оскільки окислення значно менше.
З іншого боку, це овочевий сік, і особливо не фруктовий сік:
фрукти, та їх цукор, їх поживні речовини, є життєво важливими для наших клітин, але плід в природі у цілому вигляді також складається волокна: ці розчинні волокна, дуже щадні для кишечника, навіть утворюючи відновлюючий бальзам, уповільнюють всмоктування цукрів, а отже, підшлункова залоза не надто використовується для секреції інсуліну.
Що не так, якщо сік є штучно ізольовані, тому що тоді цукор раптово надходить купками, які впливає на печінку та підшлункову залозу. І тоді печінка не має іншого вибору, окрім як зберігати цей величезний приплив цукру як жиру. Ось чому регулярний прийом фруктового соку створює а збільшення ваги, погіршує ожиріння, діабет, і може переродитися в стеатоз («Жирова хвороба печінки»), яка набуває сьогодні все більшого поширення, особливо через газовані напої; але принцип однаковий з фруктовими соками.
Чим корисні для вас овочеві соки? ?
Сучасна дієта людини заснована головним чином на антифізіологічних продуктах, більшу частину часу переробляють вже шляхом варіння, але часто також на хімічних добавках, що сильно підкислює та запалює. Золото, кислотність та запалення - це двері, відкриті для всіх патологій.
Овочеві соки, живий і свіжий, тому дуже вібраційний, не перетворюючись при варінні, надходять в організм разом з ними неушкоджене харчове навантаження мінералів, електролітів, вітамінів ... Які клітини можуть поглинути. Тому вони є лугоутворювачі, що дуже корисно для поліпшення або навіть лікування абсолютно всіх патологій.
Оскільки волокна були видалені, їх не потрібно фільтрувати через шлунок, переходити безпосередньо в тонку кишку івідсутність клітковини корисно для людей з роздратованим кишечником, тому що вони не витримують твердих волокон овочів, і все ж їм потрібні їхні мінерали для загоєння.
Вони також чудово підходять для людей, які не можуть їсти достатньо овочів, таких як деякі люди похилого віку або деякі діти.
Чи можна тоді сказати, що овочеві соки - це панацея? ?
Ні, точно ні, і потрапити в пастку легко.
Перш за все, ви повинні знати, що соки є оброблена їжа, вони не існують, як вони є в природі.
Їх дійсно слід розглядати як харчові добавки; природний звичайно, доступний біо так, але вони не є невід’ємною частиною дієти; деякі гігієністи навіть вважають, що їх корисність далеко не встановлена.
Чому ця корисність соків ставиться під сумнів ?
Травлення:
Коли ми вживаємо їжу, травлення починається в роті; як тільки їжа насичується, і вона починає пережовуватися, організм підхоплює всі ці сигнали, щоб підготуватися до переробки елементів, що надходять.
При вживанні соку цим кроком здебільшого нехтують, що сильно впливає на засвоєння поживні речовини, які просто ліквідовано.
Тому це так основне для «жування» ваших соків, і не пити їх занадто швидко. Просте правило : якщо ви робите собі морквяний сік, наприклад, використовуючи 8, ви не п'єте свій сік швидше, ніж час, який знадобився б вам, щоб з'їсти ці 8 морквин.
Величезна кількість поживних речовин:
Крім того, волокна, що усуваються, a кількість поживних речовин різні прибувають раптово масово в печінка, хто не може не обов'язково всі асимілюються.
Слідкуйте за нирками:
З цих двох причин нирки є дуже затребуваний видалити всі ці мінерали, що дає їм ненормальне навантаження і втомлює.
Одна небезпека: метаболічний алкалоз:
Дійсно, є ще гірші: метаболічний алкалоз.
Якщо кількість соку дуже важлива - деякі люди випивають 2 літри, 3 літри соку на день, вважаючи добре, - кров занурена всіма цими мінералами і, отже, стане лужною, що просто неможливо залишити бажання . Дійсно, рН крові становить від 7,3 до 7,4; щоб дотримуватися цих стандартів, організм буде витісняють кислоти з клітин, знизити його надмірну лужність. Це дуже добре, це те, що ми називаємо " детокс "; воно йде назустріч більше здоров’я.
Так, але якщо споживання занадто масивне, особливо в довгостроковій перспективі, тоді організм буде змушені виробляти кислоти, замість того, щоб просто їх зрушити (що створить втому, тремор, випадання волосся, проблеми із зубами, втрату кісткової маси тощо). мінерали справді в забагато, їм навіть доведеться осідати у вигляді кристалів, наприклад, в суглобах. Тоді ми маємо прямо протилежне тому, що шукали.
Пастка, окислення:
Інша проблема існує із соками: окислення. Ви можете спробувати обійти проблему, використовуючи екстрактор замість центрифуги, окислення буде вже набагато менше; і він більший або менший залежно від матеріалу витяжки (пластик або нержавіюча сталь); ви також можете додати лимон (але це змінює хімію вашого соку, що не є тривіальним), зберігайте сік у закритому посуді в холодильнику ...
Але найкраще, безсумнівно, пити його з видобутку, якщо ви хочете пити живий продукт; хоча воно все одно трохи окислиться, тому що ви не повинні його швидко пити !
На закінчення:
Отже, овочевий сік є відмінна підтримка, якщо дієта недостатньо лужна (належний баланс становить приблизно 3/4 лужного та 1/4 кислотного), для a лікування ремінералізацією.
Він буде також вітається у демінералізованих людей, що одужують, не в стані життєздатності, кишечник яких подразнений та/або запалений, для людей із запорами або у частих проносів, або у випадку спуску або відновлення їжі навколо a молодий. Але навіть у цьому випадку будьте обережні, не надмірно; світовий спеціаліст із сухого голодування протягом десятиліть, д-р Філонов, навіть категорично проти підготовки або виходу з сухого посту з соками; він бачив багато разів серйозні проблеми з соками після сухого голодування.
Справді, Увага, a сік - це не вода, але один висококонцентрована і поживна їжа: тож ми не візьмемося не в надлишку, і не "додатково", а "замість цього"; інакше ми переводимо наше тіло в стан перевтоми.
У довгостроковій перспективі ми можемо замінити сніданок овочевим соком, але лікування соками повинно бути обмеженим у часі.
Овочевий сік може складатися з 1/4 плоду або навіть до 1/3, якщо спочатку потрібно звикнути, але не більше.
На закінчення я б сказав, що, крім конкретних випадків, згаданих вище, вживання овочевих соків може бути цікавим час від часу, але не потрібно бути здоровим. Вживання сирих, необроблених рослин - це те, для чого ми справді розроблені, це те, що є найбільш засвоюваним і найбільш корисним для організму.
І якщо ви споживаєте соки, не перевищуйте 40-50 кл, або навіть максимум 75 кл на день, ретельно засалюючи їх, і не надто змішуючи, навіть з одним овочем.