Чи корисні для вас козячі сири; Козячий сир
У країні 1001 сиру частка ринку козячого сиру зростає. Не менше 2 кг на домогосподарство на рік! Але як це впливає на здоров’я? Для любителів козячого сиру це питання дуже актуальне.
Яку користь отримує організм ?
Перш за все, козячий сир має відносно менше жиру, ніж інші сири: від 12 до 27 г жиру на 100 г. Він змінюється залежно від ступеня дозрівання. Таким чином, чим він свіжіший, тим менше жиру і калорійності.
Потім, свіжий козячий сир засвоюється легше завдяки "короткому ланцюгу" жирної кислоти, яка допомагає та полегшує транзит. Однак у цьому сирі ми знаходимо «насичену» жирну кислоту, «поганого хлопця», який допомагає підвищувати рівень шкідливого холестерину. Так що так, козячий сир корисний для вас, але слід уникати вживання занадто багато його.
Хоча його норма змінюється в залежності від продукту, фосфор у козячому сирі сприяє відновленню тканин, а також мінералізації зубів і кісток.
Нарешті, дозрілі козячі сири - відмінна альтернатива для людей з алергією на лактозу. Це погіршилось на фазі дозрівання.
Кальцій у козячому сирі, союзник для здоров’я
Кальцій відомий своєю користю для здоров'я, а конкретніше, він захищає від хвороб, які вражають наші кістки. Не кажучи вже про те, що це потрібно нашому тілу для скорочення м’язів, згортання крові, регуляції гормонів тощо. На додачу, сири з козячого молока мають так званий “біодоступний” кальцій. І остання особливо добре засвоюється і засвоюється нашим організмом. Таким чином, їх часто цитують для профілактики різних захворювань, таких як остеопороз, серцево-судинні розлади, карієс зубів або рак.
Однак козячі сири не займають перших місць у рейтингу кальцію. Наша порада: альтернативні козячий сир і сири твердого віджиму, такі як Емменталь, Конте або Том де Піренеї, які набагато багатші кальцієм.
Козячий сир, для збалансованого харчування
Можна доповнити користь козячого сиру для здоров’я. Завдяки якісні білки (близько 18 г на 10 г козячого сиру), він також є союзником спортсменів, менш спортивних та тих, хто дотримується дієти для схуднення. Тим більше що калій, який він містить, має пригнічуючий апетит ефект. Для вегетаріанців козячий сир може замінити м’ясо та рибу.
Зауважте, що свіжі козячі сири, такі як Chavroux, містять більше води, отже, менше жиру. Ви помічали, що порції козячого сиру менші за порції коров'ячого? ?
Гаспачо з козячим сиром або миска з кіноа з кабачками, помідорами та спагетті Суаньйон? Тепер вам потрібно знайти найкращий спосіб придбати козячий сир і відчути всі його переваги для здоров’я. У салатах, на тостах або гарячих стравах це будь-яке місце на ваших тарілках. Існує тисяча один рецепт, щоб мати 4 зірки здоров’я з козячим сиром !
Дізнайтеся більше про козячий сир
Виготовлений у Савойї та Верхній Савойї, в долинах Моріен, Тарентез та Абонданс, козячий томм є дуже популярним сиреним пресованим сиром ...
Щодня, як і в особливий день, смачне сирне блюдо все змінює. Більше того, для гурманів немає нічого більш придатного, ніж козячий сир ...
Щоб придбати гудзики-трусики, Mothais sur feuille або Rocamadour, існує кілька варіантів. Найвимогливіші споживачі купують свій козячий сир безпосередньо у ...