Чи можете ви дати дитині веганську дієту?

З якого віку дитина може стати веганом? Як заповнити будь-які прогалини та переконатися, що у вашої дитини є все, щоб правильно рости?

Ніякого м’яса чи продуктів тваринного походження такі як яйця, мед та молочні продукти. Заради прав і добробуту тварин, екологічної впевненості або за станом здоров'я все більше людей обирають усиновити веганська дієта. У Франції зростання продажів Росії вегетаріанські та веганські продукти збільшився на 24% при загальному обороті 380 мільйонів євро в 2018 році, згідно з опитуванням Науково-дослідного інституту Ксерфі.

Для батьків-веганів немислимо готувати м’ясо або подавати молочні продукти своїм дітям. Це випадок з Паскале, 50 років, та з Ендру і Луара, яка вегетувала більше 4 років і мати двох дітей у віці 7 та 11 років: "Вегетаріанка з маленьких років мої діти, не травмуючи їх, чому я більше не їв м'яса. Вони швидко долучилися до справи ".

"Веганське харчування для дітей явно життєздатне"

Але чи можете ви дати своїм нащадкам веганську дієту у будь-якому віці? Як заповнити можливий дефіцит білка, кальцію або омега-3? У Франції експертні думки категорично виступають проти такого типу дієти у дітей.

"У науковій літературі це дійсно ясно: веганська їжа для дітей є такою чітко життєздатний. Жодні наукові дані не показують a затримка росту", - пояснює Жером Бернар-Пелле, лікар-дієтолог.

"Ви можете бути веганом від внутрішньоутробного розвитку до смерті. Єдиний відомий ризик - це дефіцит вітаміну В12", - додає він.

Важливий для когнітивного розвитку, вітамін В12 справді є єдиною поживною речовиною, доступною лише (у достатній кількості) у продуктах тваринного походження. Для веганів, a прикорм Тому настійно рекомендується із швидкістю 25 мікрограмів на день дітям (капсули, краплі, спрей.). "Моя дочка змалечку звикла приймати В12. Як і всі діти, мої роблять дурниці, але вони дуже серйозно ставляться до свого харчування", - каже Паскаль.

Є також питання про DHA, омега-3 жирна кислота, яка зустрічається в природі в рибі, такі як сардини та скумбрія. "Відсутність DHA є одним із слабкі місця веганської дієти. Ця їжа не є життєво важливою, але я вважаю, що пряме джерело DHA є важливим для когнітивного розвитку дитини. Його можна знайти в насінні льону або взяти в добавках мікроводоростей ", - пояснює доктор Бернард-Пелле.

Використовуючи дитячі суміші, виготовлені з рису або соєвого білка

Ще один аргумент, висунутий недоброзичливцями веганської дієти у дітей: дитяче молоко. Якщо грудне вигодовування рекомендується протягом перших шести місяців існування немовляти, батьки, які вважають за краще переходити на штучне вигодовування, зазвичай використовують дитячі суміші, переважно від корів або кіз. Однак для батьків-веганів склад а одного рослинного молока буде недостатньо для забезпечення потреб дітей у харчуванні.

"Для батьків, які обирають веганський спосіб життя, вони будуть використовувати суміш, виготовлену з рисовим білком. Типовою помилкою є давати рослинне молоко без суміші. Не існує такого поняття, як мигдаль або суміш із сумішшю. Каштан".

Що стосується внесків у залізо і в кальцію, Незамінний для росту дитини, він міститься в багатьох продуктах харчування: зеленій капусті, брокколі, шпинаті, сушеній квасолі, сочевиці, насінні чіа. "Ви повинні знати, що у багатьох дітей є дефіцит заліза, навіть у тих, хто вживає м'ясо. І жодне дослідження на сьогоднішній день не свідчить про затримку росту у дітей-веганів. Кальцій, з іншого боку, є слабким місцем, оскільки його важче знайти, але він залишається здійсненним", вказує доктор Бернард-Пеллет.

Але їжа не є єдиною перешкодою, з якою стикаються батьки, лікар також зазначає: "Справжня складність, на мій погляд, полягає менше в способі харчування, який досить легко інтегрувати, коли ми маємо потрібну інформацію, що в соціальний тиск тому що наша компанія не "розроблена" для цього конкретного сценарію ".

Проблема шкільної їдальні

Все справді може ускладнитися при вступі до школи. Фабріс, родом з Орлеана, є батьком 3-річної дівчинки. Довгий час веган, її дочка також вдома. але не в їдальні. "Ми попросили ратушу приготувати вегетаріанські страви, але безуспішно. Потім ми спробували пройти індивідуальний план прийому, але цей пристрій зарезервовано для дітей, які страждають на алергію або інші специфічні патології, і лікарі ще не грали в цю гру. Тому мою дочку обслуговують як інших дітей у школі. Ми чекаємо, поки вона подорослішає, щоб вона зрозуміла і відмовилася їсти продукти тваринного походження ", - пояснює він.

Паскаль, їй пощастило: "Їдальня була великою темою. Коли м'ясо змішали з овочами, я попросив принести їжу для моєї дочки. Потім ми пройшли індивідуальний план прийому".

"Але зараз мої діти вже достатньо дорослі, щоб сказати" ні "м'ясу. Коментарі однокласників або інших членів сім'ї на них не впливають".

Фабріс також згадує небажання з боку медичної професії: "Деякі лікарі, з якими я консультувався, запевнили мене, що я змушую свою дочку ризикувати, годуючи її так. Інші були більш відкритими, але їхні знання з цього питання були дуже обмежена. Тому ми в основному вчилися з книг ".

Цей соціальний тиск на веганізм серед дітей на шляху до змін у Франції, сподівається д-р Бернард-Пелле: "Незабаром у ANSES (Національне агентство з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та професійної діяльності) буде створена дворічна робоча група охорони здоров'я) вивчити проблему та висловити думку через 5 років. Попереду ще довгий шлях. Але ми можемо очікувати нова посада про вегетаріанські та веганські дієти, як у дітей, так і у дорослих ".