Чи можете ви їсти будь-який каштан SimplyScience
З листям каштани восени також падають з дерев. З круглих горішків можна зробити чудові фігури та прикраси. Каштани також потрапляють у наш рот, наприклад, як каштани з різдвяного ярмарку. Але будьте обережні: не всі каштани однакові!
Восени каштани рясно падають з дерев. Зображення: CanStockPhoto
В Європі є два дерева з назвою каштан: солодкий і кінський. Обидва дерева, як правило, дуже великі (від 20 до 30 метрів) і здалеку схожі. Тільки солодкий каштан дійсно належить до каштанів у ботанічному сенсі, і лише його горіхи, які також відомі як каштани, їстівні для людини. Каштани кінського каштана ідеально підходять для ручної роботи.
Каштани у своїй колючій шкаралупі. Добре видно волохатий кінчик горіхів. Зображення: CanStockPhoto
Солодкий каштан (солодкий каштан)
Солодкий каштан ще називають солодким каштаном. З біологічної точки зору він належить до сімейства каштанових, яке в свою чергу належить до сімейства букових. Це споріднено з буком та дубом. Каштани спочатку походять з Чорноморського регіону, і зараз їх переважно вирощують у Туреччині, Італії, Франції, Іспанії, Португалії та Греції. Восени плоди солодкого каштана дозрівають і падають з дерева. У колючій зеленій шкаралупі знаходиться до трьох горіхів. Вони досить плоскі, майже у формі серця і мають трохи волохатий кінчик. Як випливає з назви, каштани їстівні. Їх можна знайти в багатьох осінніх стравах.
Листя солодкого каштана значно відрізняються від листя кінського каштана. Ось лист солодкого каштана. Зображення: CanStockPhoto
Каштани
Так звані каштани або каштани - це ще один культивований сорт оригінального солодкого каштана. Обидва вони належать до солодких каштанів, але на смак каштани трохи сильніші і солодші, ніж каштани. Зовні каштани також трохи більші, а шкірка світліша і блискуча, ніж у солодких каштанів. Каштани часто спалюють на вогні, але їх також можна запікати в духовці або варити у воді.
Кінський каштан
Але будьте обережні! Не всі каштани, які ми знаходимо на осінній прогулянці, є їстівними. Кінські каштани тут також дуже поширені. З біологічної точки зору кінський каштан не пов’язаний з каштанами, а належить до так званих рослин мильного дерева, іншого сімейства рослин. Кінський каштан росте в дикому вигляді переважно в Греції та на Балканах, наприклад в Албанії та Македонії. Ми любимо садити кінський каштан у парках та на алеях. Своєю назвою вони зобов'язані схожості своїх плодів із солодким каштаном. Кінський каштан неїстівний для людей, навіть отруйний, і може призвести до болю в шлунку, нудоти та блювоти. Дикі тварини, такі як козуля, олень або кабан, можуть легко їсти каштани.
Лист кінського каштана схожий на руку. Зображення: CanStockPhoto
Кінські та каштани можна розрізнити, виходячи з кількох типових характеристик. У шкаралупі кінського каштана менше шипів, і вони також товщі і коротші, ніж у солодких каштанів. У шкаралупі зазвичай лише один плід. Це кругло і не має сенсу. На відміну від каштанів, у кінського каштана відсутні дрібні волоски, а гладка поверхня. Навіть якщо ми не можемо їх їсти, варто збирати кінські каштани: з невеликою фантазією ви можете зробити з них чудові фігури та прикраси.
Таким чином, ми можемо стверджувати: гострі та волохаті каштани потрапляють на кухню, а круглі та гладкі кінські каштани потрапляють на стіл для крафта.