Чи можете ви отримати овес, мигдаль, рис; Співпраця

5 елементів кухні та багато іншого

Це справді не так. Ось чому мигдальне молоко, соєве молоко, рисове молоко називають - також офіційно «пити», тому нічого не можна сплутати.

Якщо ви вже самостійно приготували мигдальне молоко і використовували для нього мішечок з горіховим молоком - тоді ви трохи подумаєте про доїння. Ті, хто вже пробував це, знають, про що я пишу.

Наприклад, мигдальний напій дуже легко приготувати самостійно: замочіть 200 грам очищеного мигдалю на 8-10 годин. Потім процідіть і дрібно змішайте з 1 літром води, а потім процідіть через мішок з горіховим молоком. Щоб отримати якомога більше рідини, ви стискаєте і стискаєте мішок - щось на зразок доїння.

Потім можна додати трохи сиропу агави, кардамон, ваніль та сіль для смаку рідини. Мигдальне молоко можна тримати в холодильнику близько 2-3 днів.

Залишки мішка з горіховим молоком можна змішати у вашій каші або висушити в духовці при 50-60 ° C і переробити в енергетичні кульки.

Швидкий мигдальний напій: пюре 50 г мигдального масла з 500 мл води - готово.

Навіщо замочувати?

Це робить ядра м’якшими та полегшує пюрерування. Але це ще не все. Це також зменшує анти-харчові фітохімікати, такі як фітинова кислота. Фітинова кислота пов'язує мінерали, які потім вже не доступні для організму. Замочіть горіхи, зерна або зерна у воді на ніч, щоб вміст фітинової кислоти зменшився. Це не обов’язково для придбаних вівсяних пластівців, оскільки вони вже нагріті.

Тенденція до здоров’я

Приготування їжі з рослинним молоком роками стає дедалі популярнішою тенденцією. Молоко на рослинній основі зростає, і воно вже доступне в найрізноманітніших якостях у багатьох супермаркетах. Все більше людей переходять від коров’ячого молока до альтернатив рослинного походження. Особисто я вважаю, що це чудово. Переваги харчування на рослинній основі перегукуються зі споживачами. Незалежно від того, є ви веганом чи м’ясоїдом - здоров’я, як правило, є головним пріоритетом. У разі непереносимості або алергії зміни вносяться порівняно швидко. Не забуваємо: смак. Кава з вівсяним напоєм - домашня - на смак сенсаційна. Спробувати.

Горіхи та зерна є основними джерелами напоїв на рослинній основі -

Мигдальний напій дуже популярний і має ароматний смак - спробуйте з смаженим мигдалем - смачно.
Напій з фундука - має повноцінний ароматичний смак і навряд чи відомий.
Напій з кеш'ю досить рідкісний, але чудово вершковий і дуже універсальний - будь то для солених або солодких страв.
Вівсяний напій є універсальним на кухні - будь то для кави, а також для супів, соусів, каш або для випічки - солодкий, м’який смак переконує.
Рисовий напій, навпаки, має легку консистенцію та аромат. Досить солодкий на смак і тому прекрасний для сніданку каші або десертів.
Конопляний напій з його сильним, горіховим смаком чудово поєднується у змішаних напоях та овочевих рагу.
Соєвий напій був разом із мигдальним напоєм одним із перших рослинних напоїв, який потрапив у супермаркети. Він має власний сильний смак, легко розігрівається і є хорошим джерелом білка.
Кокосове молоко - так кокосове молоко ще можна назвати молоком - воно має насичений аромат і є популярним інгредієнтом для каррі.

але наскільки стійкими є рослинні напої?

У лютому Грінпіс уважно вивчив асортимент напоїв на рослинній основі в австрійських супермаркетах і, зокрема, розглянув чотири напої. Ви можете знайти деталі тут: https://nachhaltigkeit.greenpeace.at/blog-marktcheck-test-pflanzendrinks/

Мигдальний напій

Високе споживання води, необхідне для вирощування, має присмак - мигдаль, вирощений в Європі, походить переважно з середземноморських країн і забезпечує, щоб ґрунт там був сухим. 80 відсотків мигдалю надходять з Каліфорнії, а тому мають загальний екологічний баланс через додатковий довгий транспортний шлях.

Соєвий напій

Була виявлена помилка. Більшість споживачів вважають, що соя - для напоїв - переважно з очищених районів обробітку південноамериканських тропічних лісів. Однак у вітчизняних супермаркетах ви в основному знайдете соєві продукти, виготовлені з європейської сої, що не містить ГМО. Якщо соя була генетично модифікована, то вона повинна бути на упаковці в ЄС. Отже, вуглецевий слід у соєвому напої втричі менший, ніж у коров’ячого молока.

Напій з вівса та спельти

Вони не ускладнені і пред’являють мало вимог до ґрунту, на якому вони ростуть. Оцінка життєвого циклу все ще випереджає соєві напої

Рисовий напій

Метановий газ, що шкодить клімату, виділяється на рисових полях. Його виробляють мікроорганізми, які розкладають рослини у воді рисового поля. З європейського походження принаймні транспортні викиди нижчі.

“Результат перевірки ринку“ Грінпіс ”: в середньому близько 42% рослинних напоїв у супермаркетах - це органічні продукти. Але з екологічної точки зору походження звичайних рослинних напоїв все ще є проблематичним: в них інгредієнти походять з-за кордону - наприклад, соя з Канади та мигдаль із США - або немає інформації про походження інгредієнтів.

Що стосується регіонального походження, то органічні напої мають перевагу ". Я думаю, це здорово!