Чи можна лікувати непереносимість молока їжею
Французькі дослідники йдуть по сліду молекули, яка робить молочні продукти більш засвоюваними. Він був би присутній у нашій їжі.
Опубліковано 20.12.2017 о 18:53, оновлено 21.12.2017 о 16:07
Команда з Міжнародного центру з досліджень запалення в Ліллі випадково зробила відкриття, яке може покласти край непереносимості молочних продуктів. Люди, які страждають цим захворюванням - від 2 до 15% населення Франції - не можуть належним чином засвоїти лактозу через відсутність ферменту: лактази. Це відповідає за розщеплення лактози, щоб вона могла засвоюватися кишечником. Про лактазу, склянки молока, йогурти, сири та молочний шоколад слід забути.
«У всіх ссавців вироблення лактази зникає після відлучення від грудей. Але у людини мутації, що з’явилися під час еволюції, дали змогу підтримувати синтез цього ферменту в зрілому віці, знаючи, що ці мутації досить неоднорідні між популяціями. Від 70% до 80% людей кавказького походження виробляють цей фермент у зрілому віці, але це стосується лише близько 10% людей азіатського походження », - пояснює Бенджамін Бертін, керівник досліджень. Однак, на думку групи дослідників з Лілля, можна було б збільшити вироблення лактази, активізуючи експресію білка.
Несподівані результати
Спочатку вчені шукали більш безпечне та ефективне ліки від виразкового коліту (хронічного запального захворювання товстої кишки та прямої кишки). Але, протестувавши кілька молекул, вони виявили, що деякі фактично розпочали виробництво лактази. Проблема: дослідники не знають, які саме. Однак вони передують тому, що, схоже, певні молекули, присутні в їжі, зокрема жирні кислоти м’яса жуйних тварин, можуть мати такий ефект. Принаймні, це показали результати тестів на мишах та щурах.
"Тому ідея полягала б у тому, щоб доповнити людей, які не переносять лактозу, цими поживними речовинами, щоб вони могли збільшити виробництво лактази та споживання молочних продуктів, якщо захочуть", - пропонує Бенджамін Бертін. Зараз вчені прагнуть ідентифікувати ці відомі природні молекули в їжі, які можуть бути запропоновані при непереносимості лактози.
На думку дослідника, ці результати можуть призвести не до фармакологічного лікування, а скоріше до харчових рекомендацій, спрямованих на поліпшення травлення молочних продуктів у людей з непереносимістю лактози. Цікава перспектива, оскільки кілька досліджень пов'язують цю хворобу з підвищеним ризиком розвитку високого кров'яного тиску через виключення деяких продуктів.
"Щоб краще зрозуміти непереносимість лактози, перегляньте наші медичні листки: