Чи шкідлива арахідонова кислота; Оригінальний смак
Що таке арахідонова кислота?
Арахідонова кислота (коротка АА від англійської Arachidonic Acid) - поліненасичена жирна кислота з групи омега-6 жирних кислот. Тваринні організми синтезують їх з лінолевої кислоти. Арахідонова кислота служить основним будівельним елементом багатьох важливих речовин в організмі, тому виготовлена з неї PGF2альфа важлива для росту м’язів. Але сам АА також важливий: це одна з найпоширеніших жирних кислот у мозку і відіграє роль у розвитку психічних захворювань.
Як діє арахідонова кислота?
З арахідонової кислоти організм виробляє, серед іншого, так звані ейкозаноїди, групу речовин, які Dr. Баррі Сірс (який, у свою чергу, розробив зоновий раціон). Ейкозаноїди - це специфічні контрольні або сигнальні молекули, які впливають на велику кількість процесів в організмі, включаючи гормони та запальні процеси.
Оскільки ця область ще остаточно не досліджена, ми обмежимося лише тим, що вважається надійною інформацією: Деякі жирні кислоти є основою для утворення різних ейкозаноїдів і мають прямий чи опосередкований вплив на запальні реакції в організмі. Вони вважаються прозапальними (або просто запальними) або протизапальними. Відповідно, вони сприяють або полегшують запальні реакції, такі як ревматизм, артрит або артроз - та серцево-судинні захворювання.
Половина правди
Таким чином, арахідонова кислота може сприяти запальним реакціям, і з цієї причини багато медичних працівників радять і не рекомендують її споживання, особливо у пацієнтів з високим ризиком, і особливо у випадку серцево-судинних захворювань.
Насправді результати випробувань є безрезультатними, і є неоднозначні докази як про, так і протизапальної дії арахідонової кислоти. Здається, тип метаболізму є важливим, і, отже, не тільки контекст загальної дієти, але і стан організму.
Це правда, що симптоми у людей з болями в суглобах можуть погіршуватися, коли вони споживають велику кількість АА, і що пацієнтам із відповідною клінічною картиною рекомендується обережне споживання арахідонової кислоти. Арахідонова кислота також може протидіяти протизапальній дії омега-3 жирних кислот.
Друга половина правди
Однак запальні реакції також важливі для організму. Інакше людина зазнала б більшої шкоди від багатьох нешкідливих інакше травм. Запалення є частиною процесу загоєння.
Випадання волосся, проблеми зі шкірою, безпліддя та шизофренія, депресія та біполярний розлад дослідники пов’язують з дефіцитом арахідонової кислоти. Оскільки АА є важливою частиною мозку (див. Вище), зв’язок із психічними захворюваннями є особливо очевидним.
Дослідники досліджували щоденне споживання до 1500 мг арахідонової кислоти протягом більш тривалого періоду часу і не могли виявити жодних негативних наслідків для здоров'я. Це вважається помірним споживанням АА. Для порівняння: куряче яйце (
63 г) містить близько 70 мг * арахідонової кислоти. Отже, 10 яєць на день не становитимуть проблем з АА.
* Залежно від джерела, це значення надзвичайно коливається в 5 разів, тому ви завжди повинні бути обережними з такою інформацією. Але навіть при наявності 350 мг АА на яйце, 4-5 яєць на день, очевидно, не буде проблемою.
Зберігаючи приклад з яйцем: Більшість арахідонової кислоти міститься в яєчному жовтку, і багато людей сприймають це як можливість їсти лише яйця без жовтка. Однак, окрім втрати смаку, вони виривають яйце в цілому поза контекстом: більшість цінних поживних речовин яйця знаходиться в жовтку. Включаючи омега-3 жирні кислоти, ефект яких полягає саме у збалансуванні омега-6 жирних кислот, таких як арахідонова кислота.
Продукти з тваринництва, наприклад м'ясо пасовищ або яйця з тваринництва, як правило, містять меншу кількість арахідонової кислоти, ніж товари звичайного виробництва. У той же час їх частка омега-3 жирних кислот вища. Отже, якщо зменшення споживання АА справді є проблемою в окремих випадках, це був би хороший спосіб продовжувати оптимально забезпечувати себе поживними речовинами.
Небезпека від рослинних олій
Не слід забувати, як згадувалося на початку, що тварини (і, зокрема, людина) синтезують арахідонову кислоту з лінолевої кислоти. А де трапляється лінолева кислота? У рослинних оліях. Маються на увазі олії, багаті омега-6 жирними кислотами, такі як сафлорова олія, соняшникова олія, ріпакова олія, соєва олія або кукурудзяна олія. Їх також багато в готовій їжі та фаст-фудах усіх видів. Якщо ви хочете ефективно знизити рівень АА, ви можете досягти цього набагато швидше, зменшивши споживання рослинного масла, ніж попередніми невеликими кількостями поживної їжі.
Грудне молоко людини також містить арахідонову кислоту. Важко уявити, що це зачепило б еволюцію, якби АА був насправді нездоровим.
Висновок
Арахідонова кислота не є шкідливою для здоров’я. Швидше, це життєво важлива речовина з важливими функціями.
Для їх фактичного впливу на організм важливим є контекст як загальної дієти, так і стану організму. У випадку дуже однобічної дієти або відповідних попередніх захворювань, арахідонова кислота, безумовно, може стати причиною подальших проблем. Однак це пов’язано не з самою жирною кислотою, а з контекстом, відсутністю балансу.
Баланс, баланс, який зазвичай можна знайти без особливих зусиль завдяки різноманітному харчуванню справжніми продуктами. Занадто багато арахідонової кислоти справді шкідливо для здоров’я. Це вже залежить від формулювання. Занадто багато води - це також шкідливо для здоров’я і занадто багато вітамінів.
Сучасні, солідні дослідження показують, що помірне споживання арахідонової кислоти, як правило, не є проблемою. Зокрема, це може означати, наприклад, 5-10 яєць на день і більше.
Джерела та додаткова інформація:
6 думок на тему: «арахідонова кислота нездорова? "
Я хотів би зробити свій особистий звіт на цю тему. Деякий час тому, приблизно 2 роки тому, мій лікар поставив мені діагноз артрит і призначив сульфасалазин. Оскільки через деякий час мені набридло постійно приймати таблетки, я запитую себе про альтернативи. Веганство мало б допомогти багатьом людям, тому я дослідив причини і придумав арахідонову кислоту. Ось ось, важливою функцією сульфасалазину є інгібування синтезу арахідонової кислоти, але те, що всмоктується безпосередньо, залишається там. Мій лікар не розповідав мені про це, хоча я прямо запитував його, як це працює. Тож я продовжував би їсти м’ясо і, мабуть, фізично виснажився б до 30 років, включаючи остеопороз та зруйнований хрящ. Зараз я щодня вживаю в їжу лляне насіння, лляну олію, ріпакову олію та/або оливкову олію, і з тих пір без симптомів. Я давно перестав приймати препарат.
Привіт Юсту,
я просто сподіваюся, що ви можете прочитати мій коментар. Я сам не знаю, як я опинився на цій сторінці (там, на небі, хтось, можливо, провів мої кроки до вас). Я перуанець, який походить з німецької сім'ї (по батькові). Я все життя прожив у Перу, а рідною мовою є іспанська (тому моя страшна німецька).
Причина, по якій я пишу вам, полягає в тому, що у мене протягом року діагностували цю страшну хворобу (AR), і я лікувався сульфасалазином з самого початку і дотепер, без хороших результатів, скоріше з дуже поганими побічними ефектами. Моє конкретне питання полягає в тому, чи можете ви допомогти мені боротися з АР, щоб одного дня ви могли продовжувати жити без симптомів. Що мені робити? як я повинен годуватися? що я не повинен їсти? і т. д. Я не уявляю, що робити. Мій лікар мені нічого не говорить, окрім як продовжувати приймати ліки, і це те, що я більше не хочу робити, але на даний момент у мене немає вибору. моя електронна адреса: [email protected]
Дуже дякую…
Мене звуть не Justus, але моя рекомендація була б такою: без зерна, без цукру (і для мінімізації запалення), без рослинних олій, крім оливкової олії, олії авокадо та кокосової олії, великої кількості жирної риби або риб’ячого жиру (у вашому випадку також як доповнення EPA/DHA), як тест, менше яєць та м’яса і, безумовно, багато-багато-багато овочів.
Я хотів би написати щось про те, що м’ясо життєво важливо для людини.
Яка нісенітниця. М'ясо не є життєво важливим для людини.
Ви вже можете собі уявити, що тварина, яка страждає на хронічне запалення, передасть його. Будь то через підвищену арахідонову кислоту або з інших причин. Але для здорових тварин було б дивно, якби рівень був достатньо високим, щоб мати значення.
навпаки, можна знову добре уявити, що це не нешкідливо, якщо людина перебуває у двозначному процентному діапазоні потреб у калоріях з жирами омега-6. чого можна досягти без будь-яких проблем
Коментарі зараз закриті.
Просто схуднути
Схуднути легко, і їх можна поєднати із задоволенням. Шлях до успіху - лише кілька кроків.
Просто готуйте
Готувати добре просто і не потрібно довго. У цій книзі ви дізнаєтеся все, що вам потрібно знати, щоб приготувати та варіювати здорові страви, які зроблять ваше небо блискучим.
Біблія рецептів схуднення
Ця книга не моя, і я б передав деякі деталі по-іншому. Якщо ви просто хочете схуднути, вам все одно буде добре подана ця книга, а також буде підтримувати оригінальний смак при кожній покупці. *
Легендарна класика Палео
З цієї книги в Німеччині розпочалася палео хвиля: рецепти насолоди та схуднення. Палео сумісний, з низьким вмістом вуглецю, смачний. Для кожного є щось.
Прості рецепти:
Просто їжте
Підтримка
Підтримайте оригінальний смак - ви тим самим допоможете створювати нові публікації:
Просто надішліть мені вибрану вами суму через PayPal:
Підтримайте мене через Patreon і насолоджуйтесь ексклюзивними перевагами:
Придбайте щось у Amazon без додаткових витрат за таким посиланням: