Чи слід пити сік? апельсин вранці Марі Клер
Додати до обраного Мішель Патрік/Зображення EyeEm/Getty
За даними Національного міжпрофесійного союзу фруктових соків, французи споживають в середньому 22 літри фруктового соку. А апельсин залишається улюбленим у Франції: його сік становить майже половину продажів у магазинах, передуючи багатофруктовим та яблучним.
Кислий, солодкий, а часом навіть позбавлений справжніх фруктів, якщо він промисловий, чи апельсиновий сік - особливо на сніданок - справді союзник здоров’ю? Олександра Мелін *, дієтолог-дієтолог, та Елоди Геннаріно **, хронолог-дієтолог, ведуть нас.
Фруктові соки та газовані напої, та сама боротьба ?
Якщо після пробудження організм потребує регідратації після ночі без води, це може бути агресивним, щоб дати йому солодкий сік через кілька хвилин після вставання з ліжка. Крім того, цитрусові багаті кислотами, їх споживання може бути агресивним для людей з проблемами травлення. Однак, якщо цей сік вживається як частина збалансованої дієти (і не надто кислої), це не повинно бути протипоказано, оскільки рН шлунка є більш кислим, ніж цитрусовий.
Таким чином, “вичавлений апельсин - не проблема”, уточнює Олександра Мелін. Мова йде про свіжий фруктовий сік, який дозволить краще зберегти користь фруктів, зокрема вітаміну С, а не той, що вийшов з коробки, навіть якщо на останньому штампується "без додавання цукру". "Вони також розглядаються як солодкі напої, а не як частина фруктів", - продовжує наш експерт. Ефективно, промисловий фруктовий сік містив би стільки ж цукру, скільки склянка соди, тобто 10 г на 100 мл.
Але для спеціаліста з хроноживлення Елоди Геннаріно його не слід вживати під час пробудження, будь то сік свіжий або цегляний. "Якщо ви робите збалансованість їжі в процесі хроно харчування, апельсинового соку вранці немає, просто тому, що в цей час дня немає солодкого, щоб запобігти поєднанню жиру та цукру, що викликає холестерин".
Користь апельсинового соку
Однак, і це вже не секрет, цей нектар сповнений добрих речей, зокрема, вітаміну С! Цей вітамін, який не може вироблятися нашим організмом самостійно, є важливим для зміцнення нашої імунної системи та забезпечення належного закріплення кальцію в кістках, тому важливо дотримуватися дієти, що багата на нього. Склянка апельсинового соку об’ємом 200 мл покривала б майже весь наш щоденний прийом.
Менш відома якість, але така ж важлива: згідно з кількома дослідженнями, апельсиновий сік зменшить занадто високий рівень поганого холестерину і, отже, запобіжить серцево-судинним захворюванням, балуючи наші артерії.
Що стосується краси, апельсиновий сік також багато знає. Відмінно підходить для шкіри, оскільки активує вироблення колагену (також важливого для кісток, м’язів та багатьох інших), його вітаміни В6 та С також допомагають нашому епідермісу менше відзначатися і тим самим обмежують появу гематом після падіння (незначна).
Скористайтеся усіма якостями фруктів
Однак у формі соку апельсин, навіть коли ми натискаємо на нього, не містить стільки достоїнств, скільки споживаних фруктів. “Наявність апельсина замість соку дає вам додаткову клітковину та додаткове жування. Глікемічний індекс буде нижчим і для фруктів », - підтверджує Олександра Мелін .
Дійсно, навіть у домашніх умовах апельсиновий сік залишається дуже солодким, саме тому краще не перестаратися, випивши кілька склянок протягом дня. Незважаючи ні на що, немає необхідності забороняти його зі столу для сніданку, або "вичавлений апельсин час від часу не зашкодить", додає вона.
Думка, яку не в повному обсязі поділяє хрононутрієнт Елоді Геннаріно, яка нагадує, що «вживання цукру вранці, навіть просто апельсинового соку, спричинить пік гіпоглікемії через кілька годин. Мозок піде вниз і мозок попросить більше цукру. Тому, коли ви прибуваєте близько 10:30 до 11:00, ви хочете щось з'їсти ".
Апельсиновий сік для післяобіднього чаю, краща ідея, ніж для сніданку ?
Для нашого спеціаліста з хроно харчування, вийміть склянку соку на столі для сніданку, розумніший вибір - випити її до післяобіднього чаю. !
"Щоб скуштувати його, якщо ви голодні в цей час, може бути цікаво споживати апельсиновий сік, оскільки саме в цей час ви знайдете цукор", - заявляє вона. або шоколад.
З іншого боку, уникайте приймати його перед тренуванням: "з ефектом цукру, прийнятого перед тренуванням, ви ризикуєте досягти піку гіпоглікемії, який знизиться і, отже, почуватиметься погано", попереджає Елоди Геннаріно. Для фахівця правильним рефлексом є скоріше випити склянку соку або взяти шматочок фрукта після того, як ви витратили свій час.
* Олександра Мелін, дієтолог-дієтолог у Белфорті