Чи справді непостійне голодування є гарною ідеєю
Періодичне голодування (або дієта 16: 8) є скрізь, особливо в рекламних оголошеннях в Instagram. У кожному другому дописі нам продають революційну харчову звичку, яку собі уявляють двоє американських журналістів із журналу “Men's Health” (через Атлантику це називається “періодичне голодування”), яке регулює наш голод і змушує спалювати калорії.
Єдине, що потрібно робити, це не їсти 16 годин поспіль, а потім їсти нормальну їжу для решти восьми. Або іншими словами: пропустіть сніданок. Для деяких рефлекс не є нічим новим, оскільки нерідкі випадки, коли голод виникає більше опівдні, ніж вранці, і тому ми пропускаємо ящик із злаками, встаючи з ліжка. Але для інших це передбачає депривацію, яка може виявитись контрпродуктивною.
Ми обговорили з дієтологом Фабієном Поммерою, автором блогу La diet Facile, позитивні та негативні моменти цієї обмежувальної практики. І якщо практикуючий, який поважає статут GROS (Група роздумів про ожиріння та зайву вагу) і пропонує дієтичну підтримку без дієти, зосередженої на прослуховуванні свого тіла, не засуджує її, вона тим не менше попереджає про небезпеку розладів, які це тягне за собою . Пояснення.
Терафеміна: Чи можете ви сказати, що періодичне голодування є здоровою практикою? ?
Фаб'єн Поммера: Так і ні. Часто, як очікується, періодичне голодування призведе до втрати ваги. Залишається дієта. Це розумовий контроль над тим, що і коли їсти, щоб потім ви могли контролювати свою вагу. Ми говоримо собі: "Я голодний, але я не їм, бо ще не час". І тут я переживаю пост, який мене переживає, дещо тривожний.
Як тільки виникає психічний контроль, ви в результаті з'їдаєте менше калорій, ніж витрачаєте, і саме це змушує вас худнути. Але, задаючи собі правила, це працює лише деякий час: якщо це не відповідає нашому природному ритму, це не триватиме довго.
Справжнє значення періодичного голодування стосується людей, які вважають, що їм слід снідати за будь-яку ціну, коли вони, природно, не голодні в той час. Цей тип дієти зрештою відповідає їхньому почуттю голоду та ситості. А в цьому випадку набагато краще. Але в іншому випадку я не бачу сенсу, оскільки це модифікувати харчову поведінку, відхиляючись від почуття голоду.
Як ви пояснюєте його популярність ?
Ф. П.: Як і будь-яка дієта, періодичне голодування спочатку матиме вплив. І тоді, це заслуга змусити людей "заново відкрити" голод, який не пов'язаний з почуттям голоду.
Коли ми чекаємо на 16:00, це дозволяє нам усвідомити, що приємніше їсти, коли ми голодні, це пробуджує почуття і природну сторону: ми їмо, коли хочемо, зупиняємося, коли вже не хочемо їсти. Ось як ми регулюємо все, крім того: вагу, а також факт залучення різної їжі. Ми всеїдні і нам потрібні різні типи поживних речовин.
Те, що ми шукаємо в їжі, - це також задоволення, гедоністична сторона. У більшості пацієнтів настільки багато в голові того, що спричинює втрату ваги та збільшення ваги, що сам по собі прийом їжі вже не є навіть задоволенням, він викликає занепокоєння. І там ми втрачаємо сторону природного регулювання. Бо якщо ми не відчуваємо задоволення від їжі, ми ніколи не ситі, тому завжди хочемо їсти.
У чому полягає небезпека та зловживання відсутністю їжі ?
Ф. П.: Небезпека полягає в тому, що якщо тіло розчарується, висловлюючи потребу голодом, воно скаже собі, що воно позбавлене і, як правило, згодом накопичить більше і витратить менше. Отже, роблячи це стійким способом, це непродуктивно. На початку ми втрачаємо вагу, а в кінці ми прагнемо тренувати тіло, щоб набирати вагу.
У цьому полягає небезпека дієт для схуднення: ми продовжуємо їх призначати, навіть якщо знаємо, що вони з часом не працюють. Є також дослідження, що датуються декількома роками тому (у 2015 році доктор психології Трейсі Манн продемонструвала, зокрема, збільшення ваги після дієти, примітка редактора). Але оскільки це працює в короткостроковій перспективі і реагує на нагальну потребу пацієнтів - навіть іноді, навіть з найкращою волею у світі, на терміновість лікарів спостерігати, як їх пацієнти втрачають вагу, - які кажуть собі, що їм потрібно щоб відразу схуднути, воно використовується. Хоча це призводить до потовщення позаду. Це резервне копіювання, щоб стрибнути краще.
Чи існує справді здоровий спосіб почати періодичне голодування ?
Ф. П.: Це базується на звичках і тому, як людина їх сприймає. Є багато людей, які не снідають, і їм так добре. Що я раджу своїм пацієнтам, це знайти той ритм, який їм підходить.
Якщо їм нормально не їсти протягом шістнадцяти годин, і вони їдять різноманітну їжу та калорії, до яких прагне їх організм, немає причин для останньої компенсувати згодом. Якщо, навпаки, голодування трактується як спосіб контролю над своєю вагою, не їсти, коли хтось голодує, і засмучуватися, то це ризикує змінити належну регуляцію організму. Це в будь-якому випадку моя інтуїція.
Що б ви порадили, щоб отримати ті самі переваги без голодування ?
Ф. П.: Прислухайтеся до повідомлень його тіла. Їжте, коли ми голодні, і слухайте наші бажання, які відображають наші калорійні, харчові та емоційні потреби. Ми зголодніли від кількості калорій, яка нам потрібна для досягнення нашої природної ваги. Це називається інтуїтивним харчуванням.
У своєму щоденнику я пояснюю, що саме це стосується наших дітей, їх вроджений спосіб харчування відповідно до їхніх бажань і, відповідно, відповідно до їх потреб. Вони не будуть змушувати себе їсти, якщо вони вже не голодні і не голодні, а також можуть їсти без голоду з жадібності. Вони вміють регулювати.