Чи товстить вас шоколад?

Блог товстить

Чи варто позбавляти себе шоколаду, боячись лінії? Можливо, ні. Два дослідження, одне проведене у дорослих, а інше у підлітків, обнадіюють.

Шоколад і лінія

У першому опитуванні, яке було датоване 2012 роком, взяли участь 1017 жителів Каліфорнії; учасники, які їли найбільше шоколаду, були також ті, хто їв найбільше калорій. І все-таки велике споживання шоколаду було пов'язано з нижчим індексом маси тіла (ІМТ). Іншими словами, великі шоколадожери були худшими за інших.

В іншому іспанському дослідженні 2013 року, опублікованому в Nutrition, європейські підлітки, які їли 42,6 г шоколаду на день, мали нижчий ІМТ, ніж ті, хто їв менше. У дослідженні взяли участь 1458 підлітків у віці від 12,5 до 17,5 років (із когорти HELENA-CSS). Вважали шоколадом: шоколадні батончики, шоколадні батончики, праліне та шоколадний спред. Дослідження не проводило розмежування між темним, молочним або білим шоколадом.

Ці два дослідження повідомляють про асоціацію; вони не дозволяють дійти висновку про зв’язок причинно-наслідкових зв’язків. Однак шоколад містить молекули, що цікавлять здоров’я, такі як катехіни.. Кілька досліджень свідчать про те, що ці фенольні сполуки є сприятливий вплив на артеріальний тиск, особливо запалення та чутливість до інсуліну, два важливих фактори збільшення ваги. Шоколад також сприяє насиченню.

Нещодавно EFSA, європейський орган з безпеки харчових продуктів, дозволив заяву про здоров’я какао через його користь для крові.

Читайте: Європа визнає достоїнства какао у транспорті

Як споживати шоколад

У 100 г плитки темного шоколаду міститься 11,99 мг катехінів, порівняно з 4,16 мг у 100 г білого шоколаду. Саме тому рекомендується їсти трохи солодкого шоколаду, концентрованого в какао (85% або більше), бажано органічний, щоб максимально використати його користь для здоров’я. Поради щодо найкращого способу їжі від TheNutrition 20 грам темного шоколаду щодня. Здається, це невелике задоволення не применшує збалансованого харчування.

Читайте: Худніть, не відмовляючись від шоколаду

Джерело

Куенка-Гарсія M, Руїс JR, Ортега FB, Castillo MJ; Навчальна група HELENA. Асоціація між споживанням шоколаду та жирністю у європейських підлітків. Харчування. 2013 жовтня 17. Pii: S0899-9007 (13) 00346-8.