Чи товстує картопля товстим Блог
Часто гарнірована на сімейні недільні чи святкові страви, картопля дофін є приємним супроводом до страв у соусі, таких як смажена страва чи дичина. Що пов’язано з насиченою їжею, що щодо їх калорійності ?
Картопля дофін: уникати під час дієти !
Так, картопля дофін робить товстішати (2,5 бала ваг спостерігачів ). Якщо картопля є основною їжею, то саме тістечко з тіста, з яким його змішують, буде відповідальним за його високу калорійність.
В середньому на 100 г картоплі дофіну потрібно 250 ккал: на гарнір це високе! З точки зору харчування, вони складаються з 22 гр вуглеводів і 16 г ліпідів лише 5,5 г білка і 1,4 гр клітковини.
Тому картоплю дофіну слід вживати помірно та зрідка.
Що саме товстить ?
Картопля Dauphine - це суміш з картопляного та заварного тіста (а хто каже, що тісто говорить додаткові калорії!). Картопля сама по собі не товстіє, швидше за те, як її готують, відповідає збільшення ваги.
На 200 г картоплі: варена у воді становить 150 ккал, тоді як у картоплі фрі це 600 ккал, або в 4 рази більше! Щодо картоплі дофін, майте на увазі, що коли ви вважаєте її занадто жирною, це лише тому, що її кулінарне масло не було досить гарячим !
Щоб їх правильно приготувати, обов’язково не повинно опускатися нижче 180 °. Нарешті, яєчні жовтки для створення сполучної речовини набагато багатші, ніж білки. У поєднанні з борошном вони створюють калорійне тісто, яке, якщо ви їсте занадто багато або занадто часто, змусить живіт набрякати і ускладнить травлення.
Рецепт легкої картоплі в печі і термомікс:
Інгредієнти:
- 600 гр картоплі
- 80 гр 40% легкого вершкового масла
- 120 гр борошна
- 3 яйця
- 4 жовтки
- Сіль і перець
Підготовка:
Картоплю готувати на пару (бажано (в іншому випадку в окропі протягом 30 хвилин)
Швидке запікання:
У миску покладіть 80 г вершкового масла, 150 г води на 5 хвилин зі швидкістю 100 ° 1. Потім додати 120 гр борошна і змішуйте на швидкості 3 протягом 1 хвилини 30. Відкривши кришку, додайте 3 яйця на швидкості 5 протягом 30 секунд. Вилийте тісто з чау в миску.
У миску промитого Thermomix покладіть картопля варені, 4 жовтки, 1 чайна ложка солі і перцю і перемішайте протягом 10 секунд на швидкості 5. Допоможіть лопаткою зробити препарат однорідним і зішкребіть боки миски. Додайте тісто з запіканки з салатниці в миску і перемішуйте 20 секунд лопаткою на швидкості 5.
На деко, застелене папером для випічки, за допомогою кондитерського мішка помістіть заготовку в кульки, розміщені за розміром картоплі дофіну. І випікати 30 хвилин при 200 °.
Картопля дофін, яку вживають занадто часто, змусить вас набрати вагу. Але ми також можемо зменшити кількість калорій підготувавши їх самостійно: за допомогою a легке тісто з чоу і через випічку. Домашній рецепт завжди буде кращим і менш калорійним, ніж придбана картопля дофін у замороженому розділі.