Чи варто обирати органічне для; годування дитини

Оновлено 15 січня 2021 року 2 від наших експертів

варто

94% батьків знайшли цю статтю корисною.

  • Стаття наших експертів
  • Ваші запитання

Написав 2
наших експертів

Доктор Ален БОКЕТ

Професор Мішель ВІДЕЙЛЕТ

Починаючи урізноманітнювати раціон дитини, ви задаєте собі питання, яку їжу ви збираєтеся їм давати. Вони здорові? Чи слід віддавати перевагу органічним продуктам? Які проблеми?

Ви цікавитесь органічною їжею для вашої дитини, навіть якщо це не обов’язково вибір, який ви зробили для себе, і навіть якщо ціна вища. Ви шукаєте здорові продукти, і органічне дійсно може бути одним із варіантів правильного харчування. Вона не єдина. Місцеві продукти є кращими, вони не піддавалися перевезенням на великі відстані та тривалому перебуванню в холодильних камерах. Вибирайте сезонні продукти, які набагато смачніші та дешевші. Органічна їжа може бути корисною для здоров’я найменших, якщо ви добре поінформовані про придбані продукти. Однак є певний ефект моди, і певні засоби масової інформації чи активісти іноді викликають надмірні страхи ...

Резюме статті

Що таке органічна їжа ?

Органічне землеробство визначається як сільське господарство без додавання синтетичної хімії для захисту рослин або добрив, з повагою до тварин та навколишнього середовища.

Це сільське господарство, яке сприяє природним добривам та біорізноманіттю. В останні роки розвинулись органічні етикетки, іноді з деякими зловживаннями; більше того, цінність органічної етикетки різна залежно від країни ... Дійсно, існує кілька органічних етикеток: французька, європейська та міжнародна марки. Ця різноманітність часом породжує сумніви щодо надійності товару. З іншого боку, іноді важко перевірити, чи відповідають всі критерії органічного землеробства у вареному продукті, наприклад, який змішує кілька інгредієнтів. Сьогодні на полицях супермаркетів можна знайти всі види органічних продуктів - від органічного молока 1-го або 2-го віку до органічного печива, органічних помідорів або навіть органічних підгузників, виготовлених з органічної бавовни. Нарешті, що слід пам’ятати вам і вашій дитині, це те, що органічне - це критерій поваги до навколишнього середовища, як і критерій якості продукції.

Харчові відмінності

Продукти з органічного сільського господарства (АВ) не багатші поживними речовинами, ніж продукти звичайного сільського господарства (Каліфорнія).

Плоди AB іноді містять більше антиоксидантів, але менше каротиноїдів (каротиноїди є провітамінами А, а деякі мають протиракову та антиоксидантну активність. Вони стимулюють синтез антитіл).

Органічні овочі іноді менш багаті нітратами, але вони не дозволяють без відбору, приготування та контролю дотримуватися дуже суворих правил “маленьких горщиків”.

Зернові культури АБ і картопля менш багаті білком.

Молоко та яйця AB багаті на незамінні жирні кислоти омега-3.

Найздоровіша з можливих дієт

Якщо ви з обережністю ставитесь до пестицидів, які використовуються у сільському господарстві, через їх шкідливий вплив на здоров’я вашої дитини, слід обережно мити та/або чистити вибрані вами фрукти та овочі. Це набагато важливіше для Збалансоване харчуванняїсти свіжі продукти, сезонні фрукти та овочі, а не позбавляти себе їх, посилаючись на ризик дії пестицидів. Все більше і більше фермерів практикують стійке землеробство, обмежуючи фітосанітарні процедури та розробляючи екологічно чисті альтернативи: використання комах (бджіл для запилення, сонечка проти попелиці тощо) або манок (наприклад, тих, що застосовуються для запобігання заплідненню жіночих мух самцями і, отже, глистами в плодах). Ви можете вибирати сільськогосподарські культури для екологічного землеробства, але пам’ятайте, що наявні в даний час дослідження не дають можливості офіційно зробити висновок, що ці продукти харчування мають кращу харчову якість.

Заборона на синтетичні пестициди призводить до відсутності виявлених залишків у 70-80% органічних рослинних продуктів. Однак органічні овочі, фрукти та злаки можуть містити залишки природних пестицидів, дозволених для їх вирощування. Недостатній фітосанітарний захист в органічному землеробстві також може сприяти розвитку мікотоксинів або виробленню рослиною різних токсинів в реакції самозахисту. Щодо органічних продуктів тваринного походження (м’ясо, молоко) європейський регламент дозволяє 3 антибіотики та протипаразитарні засоби на рік. Щодо харчових продуктів з органічного землеробства існують виробничі вимоги (початкові вимоги), тоді як дитяче молоко та "дитячі баночки" повинні відповідати вимогам до кінцевого результату (правила щодо продуктів, призначених для дітей до трьох років).

Які ці вимоги до продуктів, призначених для маленьких дітей (до 3 років) ?

Продукти харчування, призначені для дітей віком до 3 років (дитяче молоко, дитячі баночки, конкретні молочні продукти тощо), підкоряються дуже суворим нормам, тому вибір цих органічних продуктів насправді не є виправданим.

Ці різні вимоги:

  • Повна заборона на консерванти, барвники, підсолоджувачі, штучні ароматизатори та гормони,
  • Дуже обмежена кількість дозволених добавок (53 проти 400 для звичайних продуктів харчування),
  • Дуже контрольована кількість забруднень: для пестицидів (у 500 разів менше), нітратів (у 10 разів менше), мікотоксинів, металів тощо.,
  • Моніторинг мікробіологічних забруднень після стерилізації або пастеризації (напр .: контроль лістерії 10 проти 1 для звичайних продуктів харчування).

Органічна їжа та обмеження ризику раку

BioNutriNet - важливе дослідження, опубліковане в 2018 році за підтримки органів охорони здоров'я та наукових кіл для вивчення взаємозв'язку між споживанням органічних продуктів та частотою виникнення раку. *

Це поглиблене дослідження зв'язку між споживанням органічної їжі та виникненням раку стосувалось великої когорти дорослих французів: 68 946 учасників (78,0% жінок) з 10 травня 2009 року по 30 листопада 2016 року. Це було перспективним дослідженням на населення серед дорослих французьких добровольців. Оцінювали споживання їжі та поживних речовин. Був розрахований бал за органічну їжу (від 0 до 32 балів).

Під час подальшого спостереження було виявлено та виявлено 1340 ракових захворювань: 459 раків молочної залози, 180 раків простати, 135 раків шкіри, 99 раків прямої кишки, 47 неходжкинських лімфом та 15 інших лімфом.

Високі показники органічної їжі були обернено пов'язані із загальним ризиком раку із абсолютним зниженням ризику до 0,6%; коефіцієнт небезпеки для збільшення на 5 балів, 0,92, 95% ДІ, 0,88-0,96).

На закінчення вища частота споживання “органічної” їжі була пов’язана зі зниженням ризику розвитку раку. Таким чином, стимулювання споживання "органічних" продуктів харчування серед загальної популяції може бути перспективною стратегією профілактики раку.