Чи вівсяна каша корисна для здоров’я?
Написано
Найчитаніші
Останнє оновлення: 16 квітня 2020 р
Овес - цілком недооцінене зерно, хоча його вирощують тисячі років.
На той час його переважно годували худобою, і вирощувати це навряд чи було вартим. Але зараз це надзвичайно поживне та здорове зерно переживає своєрідне друге відродження як суперпродукт par excellence.
Чи вівсяна каша корисна для здоров’я?
Здорове харчування не повинно бути дорогим і не займати зайвого часу. Вівсянка пропонує вам дивовижний потенціал і насправді здатна забезпечити нас усіма необхідними поживними речовинами.
Існує багато способів приготування вівсяних пластівців, і ви навіть можете схуднути за допомогою них. Тут ви можете прочитати, що саме міститься в пухнастих пластівцях і який внесок вівсяна каша робить для здоров’я.
Чому вівсянка здорова?
Овес може затьмарити пшеницю, і це вважається найздоровішим видом зерна. Це не випадково. Завдяки складним вуглеводам, вівсяні пластівці не тільки довго тримають вас ситими, вони також забезпечують довгострокову енергію.
Білки, що містяться в ньому, сприяють нарощуванню м’язів, а мінерали в зерні вівса забезпечують здоровий колір обличчя та блискуче волосся.
Позитивні властивості вівсяних пластівців з першого погляду
- Вівсянка забезпечує вас енергією.
- Вівсянка забезпечує красиву шкіру та здорове волосся.
- Вівсяна каша стимулює травлення.
Вівсяні пластівці набрякають у шлунку і тим самим забезпечують тривале відчуття ситості. Слиз накопичується в шлунку. Ця густа слиз може зв’язувати шлункову кислоту і тим самим робити причину печії нешкідливою. Вівсянка також є хорошим вибором проти газів і здуття живота.
Хто споживає найбільше вівсянки?
Росія, Великобританія, Австралія та Швеція - Що стосується споживання вівсянки, то ці країни очолюють статистику. У Великобританії зараз 50% виробництва вівса використовується для споживання людиною.
"Нова" суперпродукт також користується все більшою популярністю в німецькомовних країнах. Вівсяні пластівці у вигляді каші, каші або у вигляді вівсянки все частіше потрапляють на тарілку для сніданку.
З чого насправді виготовляються вівсяні пластівці?
Вівсяні пластівці, як ви їх знаєте, виготовляються із зернового вівса. Як і пшениця та жито, це солодка трава. Однак це зерно займає особливе становище серед типів зерна, оскільки зерна оформлені не як колос, а як волоть.
Які існують вівсяні пластівці?
Подивившись на полиці супермаркетів, ви помітите, що асортимент вівсяних пластівців напрочуд великий. В основному є три види вівсянки:
- Пластівці великого листя
- Дрібні листові пластівці
- Пластівці плавлять
Пластівці великого листя
Пластівці великих листів також відомі як зернисті вівсяні пластівці. Виготовлені з цільних ядер вівса, пластівці містяться в багатьох сумішах мюслі. Там вони надають ситний і горіховий смак і дають пластівцям для сніданку необхідний перекус.
Під час виробництва овес лише готують на пару, а потім прокочують. Ці вівсяні пластівці в основному не обробляються і містять численні цінні клітковини.
- Виготовлено обережно
- Хороша основа для сумішей мюслі
- Харчові волокна дають вам почуття ситості
Дрібні листові пластівці
Дрібні листові пластівці виготовляються з подрібнених ядер вівса, так званої вівсяної крупи. Пластівці мають більш дрібну консистенцію і можуть використовуватися різними способами. Якщо варять пластівці з дрібних листків, вони швидко набрякають і, отже, швидко доступні як здоровий сніданок.
Пластівці плавлять
Пластівці, або пластівці швидкого приготування, виготовляються з вівсяного борошна. Ці вівсяні пластівці не повинні бути спеціально відвареними. Ви можете швидко розчинити їх у рідині. Ніжні пластівці є ідеальною легкою їжею, а також підходять для годування немовлят.
- Швидко розчинити
- Не потрібно кип’ятити
- Засвоюється і легко засвоюється
Яке значення клітковини, що міститься в вівсянці?
Клітковина забезпечує тривале відчуття ситості при споживанні вівсяної каші. Бета-глюкан особливо цінний для здоров'я. Розчинна клітковина позитивно впливає на рівень холестерину та цукру в крові.
Бета-глюкан виробляє тип гелю в шлунку. Шлунок спорожняється менш швидко, а почуття ситості триває довше. Ви автоматично їсте менше і вживаєте менше калорій. Це зменшить ризик набору ваги.
Оскільки розщеплення поживних речовин сповільнюється, рівень цукру в крові зростає менш швидко.
Де росте овес для вашої каші?
Порівняно з іншими видами зерна, овес вважається одним із найбільш впертих із усіх. Таким чином, основа для вашої каші процвітає особливо добре навіть за поганих умов.
Часті площі вирощування цих чудо-зерен є в Північній та Центральній Європі, а також у Росії та Північній Америці. Німеччина - шостий за величиною виробник вівса в ЄС. Там ви знайдете вівсяні поля в низьких гірських хребтах або високо в Північному морі.
Яка користь вівсяної каші для здоров’я?
Каша або каша не тільки особливо дешеві в порівнянні з іншими суперпродуктами, але і справжні універсали. Овес особливо багатий макроелементами та мікроелементами. Вони важливі для виробництва енергії та метаболізму клітин у вашому тілі.
Овес також використовується в різних областях. Шанувальники фітнесу насолоджуються здоровими та цінними вуглеводами. Вони створюють тривале відчуття ситості та запобігають тязі до їжі.
У галузі медицини вівсяні дієти часто використовуються для профілактики цукрового діабету II типу та для стійкого зниження рівня інсуліну. Ви також можете знайти овес у косметиці. Там овес використовують як скраб для обличчя. Це має заспокійливу дію на шкіру і, крім усього іншого, може запобігти появі прищів.
Вундеркорн навіть був обраний в якості лікарської рослини в 2017 році університетом Вюрцбурга. Якщо ви хочете дізнатись більше про точні інгредієнти, які роблять кашу такою особливою, вам слід прочитати тут.
Чи вівсяна каша корисна для серця?
Це можливо, оскільки клітковина сама виділяє жовч, що містить холестерин, а це означає, що кількість холестерину, що циркулює в крові, менша. Для того, щоб цей ефект насправді виник, вам слід споживати близько 80 грам вівсяних пластівців на день. Ви можете розділити пластівці на кілька порцій.
Публікація, якою поділилася Ханна (@chaiannah) 6 березня 2017 року о 04:45 за тихоокеанським стандартним часом
Також корисно для здоров’я серця те, що бета-глюкан веде до повільнішого засвоєння холестерину та жиру і зв’язує харчову м’якоть з водою і тим самим перетворює її на в’язку масу.
Запалення артерій часто призводить до пошкодження тканин, що збільшує ризик серцевого нападу або інсульту. Дослідження підтвердили, що антиоксиданти, що містяться в вівсянці, у поєднанні з вітаміном С можуть боротися з причиною запалення артерій при окисленні ЛПНЩ.
Чи є вівсянка здоровою та цінною навіть при цукровому діабеті?
Коли люди говорять про діабет, користь бета-глюкану клітковини також вступає у гру. Завдяки гелевій плівці, що утворюється бета-глюканом, шлунок спорожняється повільніше і, отже, менше глюкози потрапляє в кров відразу.
Як вівсянка може підтримувати роботу травлення?
У зовнішній оболонці ядер вівса є цінні компоненти. Дослідження показали, що проблеми з травленням у людей похилого віку значно покращилися, якщо вівсяні висівки були в меню щодня.
Після дванадцятитижневого дослідження 59 відсотків випробовуваних змогли повністю обійтися без проносних препаратів.
Чи вівсяна каша корисна для шкіри?
Лише кількома ложками пластівців ви можете покрити 20 відсотків добової потреби в міді та цинку.
Як можна здорово схуднути за допомогою вівсянки?
Якщо ви шукаєте варіанти дієти з низьким вмістом вуглеводів, ви точно не будете розглядати вівсянку, оскільки в ній багато вуглеводів.
Але схуднути все-таки можливо. Маленькі пластівці містять лише складні вуглеводи, які забезпечують організм енергією та регулюють рівень цукру в крові. Результат полягає в тому, що зберігається менше жиру, і вас також менше охоплює тяга.
Стрункуйте без тяги або недоїдання - ось що обіцяє вівсяна дієта. Завдяки інгредієнтам вівсяна каша дуже корисна для здоров’я. (Джерело зображення: Unsplash.com/Brooke Lark)
Як виглядає вівсяна дієта? Ви можете діяти дуже спокійно, і вам не доведеться дотримуватися складних планів харчування. Єдине правило, яке насправді слід мати на увазі, - це кількість вівсяної каші, яку можна вживати щодня. Це максимум 250 грам.
Рекомендується щодня вживати на вівсяній дієті не більше 1300 калорій. Щоденний раціон вівсянки містить близько 800 калорій. Що стосується гарнірів, важливо працювати трохи економніше. Пам’ятайте, фрукти, горіхи та йогурт також містять калорії.
Скільки вівсяних пластівців слід їсти щодня?
Окрім щойно описаної дієти, вигідно включати в свій щоденний раціон вівсянку. Наприклад, ви можете розпочати день з вівсянки в різних смаках.
Однак не слід перестаратися з добовим раціоном вівсяних пластівців, оскільки дрібні пластівці забезпечують значну кількість енергії. Ви помітите, що навіть відносно невеликі суми наповнять вас на кілька годин.
Ідеальна порція вівсяних пластівців - близько 50 грам, що дорівнює приблизно 180 калоріям.
Ефект насичення можна посилити, якщо ви вживаєте пластівці з кварком, молоком або йогуртом. Залізо, що міститься у пластівцях, може краще засвоюватися організмом, якщо ви побалуєте себе склянкою свіжовичавленого апельсинового соку або іншої бомби з вітаміном С з вівсяними пластівцями.
Переваги вівсянки з першого погляду:
- Цінний постачальник поживних речовин
- Підходить як легка їжа
- Знизити рівень жиру в крові
- Забезпечте багато клітковини
- Їжа з високим вмістом білка
- Легко засвоюється та сприяє шлунку
Вівсянка та клейковина - на що слід остерігатися?
Той, хто страждає на целіакію, повинен заборонити глютен зі свого меню. Клейковина міститься у багатьох видах зерна, що робить вибір альтернатив не дуже простим для постраждалих.
У вівсянці немає клейковини. Однак у цьому контексті це слід вказати Авеніну. Цей білок дуже схожий на глютен. Тому Німецьке товариство целіакії радить не вживати вівсяних пластівців.
Можливе споживання слід обговорити з лікарем і не повинно перевищувати добову кількість 50 грам.
Які вітаміни та мінерали ви можете знайти у своїй каші?
- Вітамін B1: корисний для нервової системи, а також допомагає при поганій концентрації уваги
- Вітамін В9: відповідає за утворення та ріст еритроцитів
- Вітамін B6: Також корисний для вашої нервової системи, а також відповідає за ваше психічне благополуччя, оскільки підтримує вироблення серотоніну.
Запіканка з вівсянки з фруктами та горіхами не тільки особливо смачна, але також містить додаткову порцію вітамінів та білків. (Джерело зображення: Unsplash.com/Моніка Грабковська)
Якщо ви поєднаєте свою кашу з фруктами та горіхами, то можете перетворити свій сніданок на справжні вітамінні бомби.
У вівсі багато магнію. Це потрібно вашому тілу, наприклад, для росту кісток, зубів і ділення клітин, а також відповідає за передачу подразників між нервами та м’язами.
Ваш сильний сніданок також містить такі мікроелементи, як залізо та цинк. Залізо потребує ваших еритроцитів для перенесення кисню, а цинк підтримує вашу імунну систему.
Дивно, що 100 грам вівсяних пластівців містять більше цинку, магнію та заліза, ніж така ж кількість м’яса.
Висновок: вівсянка як «нова» суперпродукт
Багатство цього зерна не тільки перевершує всі інші зерна, але і може скласти конкуренцію шматочку стейка. Не дарма вівсянка так популярна. Насичена фруктами кашка забезпечує хороший початок дня і тримає вас ситими протягом тривалого часу.
Вам більше не доведеться турбуватися про тягу до їжі на роботі. І останнє, але не менш важливе: овес можна використовувати по-різному завдяки великій кількості високоякісних інгредієнтів. Чи то для спорту, чи для медицини, чи для харчування. Таким чином, маленькі пластівці справді є суперпродуктом.