Чи здорові суші з сьогоднішнього дня!
Ми уточнюємо, чи здорові суші, яким рулонам суші слід уникати, а яким віддати перевагу, якщо ви хочете схуднути за допомогою суші та бути здоровими.
Суші можуть здатися неймовірно здоровою їжею, оскільки в основному вони складаються з морепродуктів, які є високоякісним білком. Однак, залежно від того, який вибір ви зробите, ви можете розраховувати на обід або вечерю з великим вмістом вуглеводів, без овочів.
Суші - це швидке і просте джерело білка. Якщо ви шукаєте їжу або закуску з високим вмістом білка, виберіть рулетики з тунця, лосося або веселки, які можуть містити 20 і більше грамів білка на рулет.
Омега-3 жирні кислоти, що містяться в рибі, позитивно впливають на здоров’я серцево-судинної системи. Вони також є природними протизапальними речовинами і відіграють роль у роботі мозку. Вибирайте лосось, форель та тунець, якщо ви шукаєте омега-3 жирні кислоти.
У суші може бути дуже багато натрію
Одним з головних недоліків суші є відносно високий вміст натрію. Хоча харчова інформація для суші варіюється в залежності від рулону і від ресторану до ресторану, багато рулонів суші містять значну кількість натрію.
Наприклад, креветка з омарами в популярному німецькому суші-ресторані містить 1030 міліграмів натрію. Це надмірна кількість солі, оскільки верхня межа споживання натрію становить 2300 міліграмів, і більше половини людей у Німеччині обмежуються до 1500 міліграмів на день через високий кров'яний тиск та інші захворювання та інші фактори .
Рулети з темпурою, рулети з королівськими крабами та рулети з кальмарів також містять більше 1000 міліграм натрію на порцію.
Придбайте коробку для суші
Чому рис суші настільки смачний - це доданий цукор!
Ви замислювались, чому рис суші настільки смачний? Традиційний рис для суші виготовляється з цукром та рисовим оцтом. В середньому на кожну склянку приготованого рису для суші припадає одна столова ложка цукру. І кожен рулет суші містить приблизно чашку білого рису. Лише рис містить 240 калорій в одному рулоні. І більшість людей виконують більше однієї ролі, ніж їх їжа.
Традиційний білий рис для суші також містить багато очищених вуглеводів, що не є найздоровішим варіантом. Білий рис швидко засвоюється і спричиняє стрибок рівня цукру в крові, що змушує вас голодувати незабаром після того, як ви його з’їсте.
Попросіть попросити суші, приготовані з коричневим рисом. Коричневий рис містить більше клітковини, що робить його ситнішим, ніж білий рис, а вживання цільних зерен знижує ризик діабету та серцевих захворювань.
Найздоровіший вибір - це сашімі (сира риба без рису) над макі-суші.
Які найкращі та найгірші рулети для суші на замовлення?
Найкращі рулети для суші
Приклади хороших варіантів суші-ролу включають:
Найгірші суші в рулонах
Прикладами неправильного вибору є:
Чому сашімі - найздоровіший варіант
Навіть краще, ніж замовити рулет, було б сашімі (тонкі шматочки високоякісної сирої риби, що подається окремо, без рису в суші макі, яким є рулети).
У кожній порції сашімі більше риби, тому ви отримуєте більше білка та омега-3. Замовлення сашимі також може допомогти вам уникнути великої кількості вуглеводів. Переконайтеся, що ви вибрали якісний ресторан суші, оскільки для сашімі важливо використовувати лише найкращу рибу.
Купіть шкарпетки для суші
Інші проблеми зі здоров’ям суші
Незалежно від того, чи любите ви суші чи сашімі, є кілька проблем зі здоров’ям, на які слід звернути увагу. Деякі види риби, що використовуються для приготування суші, мають високий або помірний вміст ртуті. Отже, найкраще насолоджуватися цією рибою в помірних кількостях. Наприклад, тунець альбакор має помірну кількість ртуті, а риба-меч і скумбрія - багата на ртуть риба, якої слід уникати згідно з Агентством охорони навколишнього середовища США.
Для нижчих варіантів ртуті виберіть суші або сашими з лососем або креветками. Обов’язково вам сподобається суші в чистому, авторитетному ресторані з досвідченими кухарями-суші. Суші, які не були збережені або підготовлені належним чином, несуть ризик харчових захворювань від таких збудників, як кишкова паличка.
Виберіть перероблені суші, як заморожені суші, які можна знайти в деяких продуктових магазинах. Дослідження, опубліковане в Journal of Food Protection у 2008 році, показало, що заморожені суші мають менший ризик забруднення, ніж свіжі суші з суші-бару. Однак важливо зазначити, що заморожені суші теж не є цілком безпечними.
Не потрібно обійтися без суші, намагаючись схуднути. Залежно від типу суші, який ви вибрали, це може навіть трохи допомогти збільшити втрату ваги, якщо його їсти як частину дієти зі зниженою калорійністю.
Три основні інгредієнти суші - риба, рис та оцет - усі вони мають потенційні переваги для схуднення, як і деякі традиційні гарніри до суші, хоча дослідження їх впливу на вагу все ще є попередніми. Ви все одно захочете насолоджуватися ним в помірних кількостях, і деякі люди повинні взагалі уникати суші, оскільки існують деякі потенційні ризики, пов’язані із споживанням сирої риби.
Суші та схуднення
Калорії в суші можуть коливатися в широких межах - приблизно від 200 до 300 калорій на їжу до понад 1000, причому багато калорій, як правило, надходять з рису, який використовується для виготовлення рулетів для суші. Щоб схуднути на півкілограма ваги, потрібно створити 3500 дефіцитів калорій, менше їсти і більше займатися спортом. Вибір низькокалорійних сортів суші може допомогти вам зменшити калорії та трохи збільшити результати вашої втрати ваги.
Риба і втрата ваги
Риба, як правило, є чудовою їжею для схуднення, оскільки вона пропонує білок без великої кількості жиру та калорій. Дослідження, опубліковане в Міжнародному журналі ожиріння в 2007 році, показало, що чоловіки, які включали рибу як частину дієти зі зниженою калорійністю, втратили приблизно на два кілограми більше за чотири тижні, ніж ті, хто не їв рибу.
Американська кардіологічна асоціація рекомендує їсти рибу або морепродукти двічі на тиждень і вибирати найменшу кількість ртуті, яка включає лосось, креветки, сома, молюски, камбалу, гребінці, краби та минтай. Уникайте акул, морських риб, меч-риби та королівської скумбрії - видів риб з найбільшим вмістом ртуті.
Рис і втрата ваги
Швидше за все, ви отримаєте більше переваг для схуднення, вибравши один вид суші з коричневим рисом. Дослідження 2014 року, опубліковане в Міжнародному журналі превентивної медицини, показало, що вживання коричневого рису призводить до більшої втрати ваги, ніж споживання білого рису.
Оцет і схуднення
Вживання напою з однією столовою ложкою оцту протягом 12 тижнів сприяло зниженню індексу маси тіла, жиру на животі та розміру талії у людей, які брали участь у дослідженні 2009 року в галузі біологічних наук, біотехнології та біохімії, заснованого шеф-кухарем, містить суші - Зазвичай катають приблизно 1 склянкою рису для суші. Кожна чашка рису для суші зазвичай містить близько 3 столових ложок рівної суміші цукру та оцту, тому кожен рулет для суші повинен містити трохи більше, ніж оцет, використаний у цьому дослідженні.
Не пропускайте васабі
Васабі, ця пряна зелена паста, яка зазвичай асоціюється з суші, може покращити вашу втрату ваги. Хоча дослідження все ще є дуже попереднім, дослідження, проведене на тваринах, опубліковане в Nutrition Research and Practice у 2013 р., Показало, що васабі може допомогти обмежити збільшення ваги та збільшення жиру у тих, хто сидить на дієті. Потрібні додаткові дослідження, щоб перевірити, чи впливає васабі однакові ефекти на людей і скільки потрібно їсти, щоб отримати ці переваги.
Додайте зелений чай для збільшення втрати ваги Якщо у вас є суші в азіатському ресторані, можливо, ви захочете додати до свого замовлення зелений чай. Цей тип чаю може легко допомогти схуднути, збільшуючи обмін речовин та спалюючи жир, згідно з дослідженням, опублікованим у Physiology & Behaviour у 2008 році. Ще одне дослідження, опубліковане в "Журналі Американського коледжу з питань харчування" у 2010 р., Виявило схожі результати та заявило, що зелений чай також може бути корисним для зниження рівня холестерину.
Збільшення втрати ваги варіювало від 5 до 10 кілограмів протягом восьми тижнів, залежно від дослідження. Найкращі види суші для схуднення Оскільки втрата ваги полягає в скороченні калорій, має сенс вибирати типи суші з найнижчою калорійністю при спробі схуднути.
Нігірі, яка є просто сирою рибою, розміщеною на невеликому совку рису суші, є найпростішою формою суші і, як правило, має найменшу калорійність. Макі, рулетики для суші, містять інші інгредієнти, крім рису та риби, і тому, як правило, трохи калорійніші. Уникайте суші з вершковим сиром, майонезом або смаженими начинками, такими як Б. з написом "гарячий" або "хрусткий". Ці начинки ставлять деякі види суші до категорії висококалорійних. Натомість вибирайте ті, що містять лише рибу, рис та овочі.
Інші способи зменшити калорії у суші включають замовлення суші з меншою кількістю рису або версію суші з Наруто. рекомендується.