Чи здоровий інгредієнт меду; Ефект-кульбаба
Він зримо капає з ложки, золотистий відтінок світиться на ранковому сонці, а вода вже тече у роті: Що може бути краще смачного медового хліба на сніданок? Цю природну солодку цінували тисячі років - і недарма. Дізнайтеся тут усілякі цікаві факти про бджолине золото: чи здоровий мед? Як бджоли роблять мед? І чому органічний мед того вартий?
Інгредієнти в меді: калорії, харчові цінності та інші інгредієнти
Почнемо спочатку з ключових технічних даних: які інгредієнти та вітаміни приховані в меді, а що щодо калорій? Ось склад меду з першого погляду:
| Харчові цінності/100 г. | Харчові цінності/чайна ложка (10 г) | |
| Калорії | 300 ккал | 30 ккал |
| вуглеводи | 80 г. | 8 г. |
| жиру | 0 г. | 0 г. |
| калію | 45 мг | 4,5 мг |
| Сіль (натрій) | 2,4 мг | 0,24 мг |
| кальцію | 6 мг | 0,6 мг |
| магнію | 1,6 мг | 0,16 мг |
| фосфор | 5 мг | 0,5 мг |
| вітамін С | 2 мг | 0,2 мг |
| Вітамін В6 | 2 мг | 0,2 мг |
| Вітамін В2 | 50 мкг | 5 мкг |
| залізо | 0,42 мг |
Загалом, все це досить цукриста справа: мед складається з 80 відсотків цукру, переважно з виноградного цукру (глюкоза) та фруктового цукру (фруктоза), а також деяких інших видів цукру. Ось чому він не зовсім калорійний, і, як і домашній цукор, його слід вживати лише в помірних кількостях.
Крім того, мед також містить численні важливі мінерали та мікроелементи, такі як калій, натрій, залізо та магній. Крім того, є невелика кількість вітамінів, білків та ферментів. Останні мають особливо оздоровчий ефект - але про це пізніше! Мед також містить незначну кількість амінокислот, таких як пролін. Ця амінокислота додається безпосередньо бджолами та надає інформацію про ступінь стиглості меду.
Мед здоровий? Ефект від бджолиного золота
У давнину мед вважався їжею богів, яка повинна була зробити безсмертною. З сьогоднішньої точки зору це трохи перебільшено - але солодке бджолине золото все одно може покращити ваше здоров'я.
Мед як їжа: здоровий чи нездоровий?
У галузі натуральної їжі різні види меду часто використовують як замінник столового цукру. Але наскільки здоровий мед насправді і чи є в цьому сенс, Мед замість цукру використовувати? Відповідь - так і ні, це залежить.
Як я вже сказав: сам мед складається на 80% з цукру. Тож ложка цілої склянки її не може точно вважатися здоровою закускою. А їжа, підсолоджена медом, також сприяє руйнуванню зубів на ваших перлових білках.
Але: різні типи цукру в меді переробляються в організмі по-різному, так що не весь цукор потрапляє в кров одночасно. Таким чином, рівень цукру в крові зростає менш сильно після споживання меду, ніж коли ви їсте звичайний столовий цукор, а це, в свою чергу є м’якшим до вашого метаболізму.
Ви також отримуєте цінні вітаміни, мінерали та мікроелементи разом з їжею для бджіл, тоді як столовий цукор складається лише з "порожніх" калорій.
Переваги меду з першого погляду:
- менш сильні коливання рівня цукру в крові, ніж при звичайному
- Харчова тяга зменшується
- сильніша підсолоджувальна здатність, ніж побутовий цукор, тому вам потрібно менше в порівнянні
- може позитивно впливати на рівень холестерину
- містить мінерали, вітаміни та протизапальні ферменти
- Останнє також є причиною того, що мед іноді використовують як засіб (наприклад, для загоєння ран).
Тож давайте розглянемо, як це може допомогти вам як ліки від хвороби.
Мед як засіб від кашлю та ангіни
На жаль, у зимові місяці це відома проблема: болить горло і все ще є з настирливим кашлем боротися. Вам потрібна чашка гарячого чаю або гарячого молока з медом! У цьому домашньому засобі дійсно є щось, оскільки мед насправді може допомогти проти кашлю.
А саме він містить Речовини, що зупиняють запалення: Його кислотність та певні ферменти зменшують ріст мікроорганізмів. Наприклад, якщо ви розбавляєте мед водою, утворюється невелика кількість перекису водню, що має сильну бактерицидну дію. Тож збудники кашлю не мають шансів! Цукор у меді також сприяє слиновиділенню та заспокоює вашу слизову.
Порада: Якщо у вас кашель або біль у горлі, ви можете приймати по 1 чайній ложці меду щодня. Ви можете або проковтнути його відразу, або розчинити в чаї або молоці. Однак переконайтеся, що гарячий напій не перевищує 40 ° C, інакше ви знищите корисні ферменти в меді. Сироп від кашлю з цибулі та меду дещо менш смачний, але такий же ефективний.
Одну натуральну мазь, яку потрібно взяти з собою: мед при шкірних захворюваннях і для загоєння ран
Намазати рот медом? Непогана ідея, якщо у вас болять куточки рота. Бо навіть Гіппократ знав: Мед на відкритих ранах може прискорити загоєння. Для більших ран на основі меду розробляли так званий лікувальний мед. Це використовується в галузі медицини для стимулювання загоєння ран.
З одного боку, він містить бактерицидні ферменти, що мають дезінфікуючий ефект. З іншого боку, бактерії можуть проникати висока концентрація цукру не розмножувати (до речі, також причину того, чому мед можна так довго тримати). І останнє, але не менш важливе: завдяки своєму складу мед створює ідеальне, вологе середовище для загоєння ран.
Небезпека: Якщо у вас є глибокі або гнійні рани, вам слід утриматися від експериментів з медом і проконсультуватися з фахівцем з ран!
Антибактеріальний ефект також може бути корисним при інших шкірних захворюваннях: деякі використовують, наприклад, мед проти прищів, екземи або нейродерміту. Спробуйте домашню мазь з медом!
Міс доктор Бджола рекомендує: мед для травлення
За певних обставин різні види меду можуть навіть допомогти вам при діареї. Він надає регулюючу дію на травну систему і сприяє відновленню балансу в кишечнику. Особливо це Мед з дикого часнику приписується оздоровчий ефект на травлення та флору кишечника. Ложку солодкого золота розчиніть у чаї з фенхелю або ромашки - корисний лікувальний напій готовий.
Мед для немовлят і під час вагітності: на це потрібно звернути увагу
Як би це не було здорово, мед не можна давати маленькій дитині! Лікарі застерігають не годувати немовлят віком до року медом. Причина: певні бактерії (Clostridium botulinum) можуть траплятися в меді, що призводить до харчових отруєнь, відомих як "дитячий ботулізм".
Діти до року та дорослі мають більш стабільну кишкову флору, тому мед для них уже не небезпечний. Також мед не є проблемою під час вагітності - кишкова флора дорослих однаково захищає вагітну і дитину.