Чи змушує агар-агар худнути Вилка та бікіні
Що таке агар-агар ?
Агар-агар - це харчовий продукт із желюючими властивостями. Виявлений в Японії, він походить із клітинної стінки певних видів червоних водоростей.
Представлений у вигляді білого порошку, блискіток або ниток, його зараз можна знайти майже скрізь: в органічних магазинах, спеціалізованих продуктових магазинах, особливо азіатських, і навіть у певних супермаркетах кілька марок випічки також пропонують їх у своєму асортименті.
Загалом, він представлений у пакетиках по 4г.
Як ним користуватися ?
Щоб стати активним, агар потрібно довести до кипіння протягом 1 - 2 хвилин, а потім, поки охолоджується, гелеутворення почне діяти (приблизно 30 ° C приблизно).
Важливо поважати вагу, зазначену в кожному рецепті, оскільки його дія помітна від 0,1%, це справді найпотужніший природний желюючий засіб.
Агар-агар підходить для вегетаріанців та веганів, оскільки це продукт рослинного походження. Таким чином, він може замінити тваринний желатин (зазвичай бичачий або свинячий) у більшості рецептів.
Щоб знати, чи хочете ви модифікувати рецепт, використовуючи агар-агар замість желатину:
1 рівна чайна ложка агар-агару (2 г) = 3 аркуші тваринного желатину (6 г)
Чому цікаво ним користуватися, дотримуючись програми схуднення ?
Агар-агар дозволяє готувати легкі десерти, такі як паннакота, муси, фланці тощо.
Цей безкалорійний продукт збільшує об’єм і текстуру багатьох продуктів і, отже, підвищує ситість. Простий фруктовий сік перетворюється на більш послідовний фруктовий кисіль.
Однак будьте обережні, оскільки агар-агар також може мати проносні властивості, якщо його вживати занадто регулярно.
Таким чином, агар-агар не має чудодійної чесноти втрачати жир, але є цікавим активом під час програми для схуднення.
Рецепт паннакоти для схуднення з агаровим агаром (55 ккал на людину, споживати замість молочного продукту)
Інгредієнти на 4 особи
- 500 мл простого мигдального молока, збагаченого кальцієм
- 5 ст. Ложки порошкоподібного підсолоджувача
- 2 г агар-агару
- Вилийте агар-агар в каструлю і розведіть 100 мл простого мигдального молока. При перемішуванні доведіть до кипіння і кип’ятіть кілька секунд. Зніміть каструлю з вогню, додайте решту молока та цукор і добре перемішайте.
- Розділіть препарат на верріне або рамекін, дайте охолонути, потім поставте в холодильник на 3 години.
- Розпакуйте панакоту і подавайте.