Чи знаєте ви, що відбувається у вашому жировому баку? корм для тварин -
Жир - і його якість - може мати величезний вплив на здоров’я та продуктивність тварин. Окислені жири знижують цілісність кишечника та смакові якості їжі, створюють токсичні метаболіти, знищують жиророзчинні вітаміни та знижують працездатність. Тому мінімізація окислення жиру є важливою для успішного виробництва тварин.
Що викликає окислення жиру? Час зберігання, нагрівання та змішування різних джерел ліпідів впливають на якість жиру, зокрема на окислення. Окислення - природний і незворотний процес, при якому жирні кислоти атакуються вільними радикалами, в результаті чого утворюються шкідливі побічні продукти, включаючи пероксиди та альдегіди. Цей процес знижує енергетичну цінність жиру і може негативно вплинути на показники росту. Після початку окислення пошкодження неможливо відновити. Тому запобігання окисленню має бути головним пріоритетом для виробників.
Що стосується якості жиру, часто забуваючим фактором є стан жирового резервуару. Скупчення шламу в жировому баку може значно знизити вартість навіть найякіснішого мастила. Щоб ваш жир зберігав свою харчову цінність, важливо стежити за якістю протягом усього зберігання та захищати його антиоксидантом.
Давайте детальніше розглянемо вплив жирового резервуару. Усі жири містять невелику кількість осаду, який збирається у вигляді “шламу” на дні резервуара. З часом цей осад накопичується, і шар відходів покриває внутрішню сторону резервуару. Ці залишки містять велику кількість вільних радикалів, які при змішуванні з новим жиром розсіюються і негайно сприяють окисленню нового жиру.
Що ви можете зробити, щоб якість джерела жиру не змінювалася під час зберігання?
- Купуйте високоякісну мастило, бажано у одного чи двох перевірених постачальників.
- Постійно стежте за якістю вашого жиру. Тестування якості жиру на транспортному засобі та баку для змащення має важливе значення, щоб визначити, чи негативно впливає ваш якість жиру на якість.
- Стабілізуйте свій запас жиру, додавши до джерела жиру антиоксидантну систему, таку як RENDOX ®.
- Очищуйте жировий бак кожні 6 місяців, щоб видалити мул та залишки, що містять вільні радикали.
- Не змішуйте різні джерела жиру в одному резервуарі.
Нещодавно лабораторія обслуговування споживачів Кеміна провела дослідження, щоб визначити вплив забрудненого жирового резервуару на високоякісний жир, не оброблений антиоксидантом, а також визначити, як застосування такого антиоксиданту, як RENDOX ®, може вплинути на якість жиру, що залишає танк. Жировий резервуар відбирали три рази на тиждень протягом трьох періодів відбору проб (до введення антиоксиданту, через два тижні після введення та через чотири тижні після введення). Зразки аналізували за допомогою трьох тестів якості, визнаних на окислювальну стабільність. Результати показані на малюнку 1.
Графік 1. Випробування на окислювальні аналізи та модифікацію окисного стану жиру птиці до/після встановлення антиоксидантної системи (n = 3 для кожного визначеного періоду часу). 1
Результати показують, що після додавання високоякісного жиру до резервуару необробленого жиру змішування жиру дозволило неякісному жиру, завантаженому вільними радикалами, негайно впливати на окислення. Перший період відбору проб підтверджує невелику кількість годин для індексу окисної стійкості та високого рівня вторинних окислювачів. Після введення антиоксидантної терапії RENDOX індекс окислювальної стабільності починає збільшуватися, що свідчить про покращену стабілізацію жиру. Крім того, рівень вторинного окислення починає знижуватися, що означає переривання процесу окислення.
На закінчення, для підтримання продуктивності тварин та якості кормів важливо контролювати та захищати жири. Антиоксиданти гасять вільні радикали, щоб запобігти окисленню та допомагають стабілізувати та очистити ваш запас жиру з часом. Але пам’ятайте, що жири сильно відрізняються, тому вибір правильного антиоксиданту для джерела жиру є не менш важливим. Маючи понад 20 років досвіду, компанія Kemin розробила антиоксидантні розчини, які допоможуть вашому бізнесу досягти успіху.
1 Харчування та здоров’я тварин Kemin - Звіт лабораторії обслуговування клієнтів у Північній Америці, CLSFR-16-00129.
Є питання?
Якщо у вас є питання щодо наших продуктів або послуг, або ви просто хочете отримати додаткову інформацію, заповніть форму нижче, і хтось із нашої команди зв’яжеться з вами.