Чим харчуються найздоровіші та найстаріші люди у світі? Секрет молодості;

Довге, здорове життя - це мрія, яку багато хто з нас прагне досягти.

Проте, хоча тривалість життя у розвинутих країнах повільно збільшується, хвороби, на жаль, не йдуть в ногу. Дослідження показали, що у бебі-бумерів (народжених між 1946 і 1964 роками) рівень захворюваності на хронічні захворювання в різному віці вищий, ніж у батьків. У порівнянні з попереднім поколінням, ризики, пов'язані з бебі-бумером, мають підвищений ризик:

Діабет (46%)
Гіпертонія (38%)
Високий рівень холестерину (майже 500%)

Міжнародне опитування дорослих у віці 65 років і старше в одинадцяти промислово розвинутих країнах показало, що американські учасники були найхворішими: 87% повідомили про хронічний стан, а 53% приймали чотири або більше ліків. Статистика, безумовно, лякає, але їх слід сприймати з достатньою кількістю солі.

Дійсно, ми не маємо таких харчових звичок, як американці, на щастя !

Більше того, секрет більш тривалого життя не знаходиться в медикаментозному лікуванні (іноді небезпечному), противікових таблетках та ін’єкціях.

Отже, тепер ви задаєтеся питанням, у чому секрет довгого здорового життя ?

Ви зможете знайти рішення для збереження здоров’я на довгий час, логічно вивчивши групи населення у світі, яким вдалося зберегти виняткове здоров’я, незважаючи на старіння.

Що їдять столітники ?

Вчені, які вивчають довголіття, часто зосереджуються на сторічниках (люди віком від 100 років).

Ви можете ознайомитися з цією методологією через популярну концепцію синіх зон.

Це особливі райони у світі, де населення має надзвичайно високі концентрації здорових сторічників. Це стосується, наприклад, Ікарії в Греції. (Ми дуже скоро будемо писати про це)

Вивчення блакитних зон корисно, але також важко. Дослідникам потрібно підтвердити, що мешканці цих районів настільки старі, наскільки вони стверджують, і надійні дані не завжди доступні.

Ще одна складність для вчених, хоча можна проаналізувати, що їдять сьогодні столітники, як бути впевненим, що вони їли за попередні десятиліття?

Погляд на японські острови Окінава, одну з блакитних зон, відкриває нові горизонти. Ретельне дослідження підтвердило зареєстровані дати народження столітників Окінави.

Крім того, детальна інформація про продукти харчування, що датується 1949 роком, доступна в опитуваннях населення, які періодично проводяться місцевими органами влади.

Найстаріша група окінавців, як правило, ті, хто народився до 1942 року, має найбільші функціональні можливості та найдовше виживання в Японії, країні, традиційно відомі своїм довголіттям. Рівень захворювань серця та багатьох форм раку значно нижчий серед людей похилого віку на Окінаві, ніж серед американців та інших японців того ж віку. Майже дві третини жителів Окінави до 97 років все ще живуть самостійно.

То яка традиційна дієта цієї групи, що відрізняється довголіттям та здоровим старінням? Ось основні джерела їх калорій у 1949 році:

ПРОЦЕНТ ВСЬОГО КАЛОРІЙ:

Солодка картопля 69%
Інші овочі 3%
Рис 12%
Інше зерно 7%
Бобові 6%
Масла 2%
Риба 1%

Наступні продукти харчування складають менше 1% від загальної кількості калорій: горіхи та насіння, цукор, м’ясо, яйця, молочні продукти, фрукти, морські водорості, ароматизатори та алкоголь.

Загалом, дієта цих сторічників складається з 85% калорій з вуглеводів, 9% з білків і 6% з жирів.

На жаль, перевага, яку могли розвинути старші покоління окінавців, зменшилась із змінами в харчуванні, що відбулися за останні десятиліття. Молоді жителі островів відмовились від солодкої картоплі на користь більш сучасних варіантів: тваринна їжа, білий рис та інші оброблені продукти, а також додані олії.

Вгадайте, який результат.

Вони хворіють і мають все більшу вагу, і вони не готові досягти похилого віку попередніх поколінь.

Традиційна дієта на Окінаві проти американської дієти проти японської дієти: показники захворюваності

Діаграма "Обмеження калорій, традиційна окінавська дієта та здорове старіння: найдовша дієта найдовших людей у світі та її потенційний вплив на тривалість життя" Джерело тут.

Чи може дієта уповільнити процес старіння ?

Чому рослинна дієта, така, як традиційно прийнята в Окінаві та інших Блакитних зонах по всьому світу, має такий величезний вплив на старіння?

Чи допомагає такий спосіб харчування запобігти таким проблемам зі здоров’ям, як хвороби серця, рак та діабет?

Або харчування впливає на сам процес старіння - сповільнюючи складну взаємодію процесів, які змушують нас біологічно старіти?

Наукове розуміння старіння перебуває у зародковому стані. Існує багато взаємопов’язаних факторів, які сприяють процесу старіння. Однією з цих детермінант є довжина теломер - захисних структур, що знаходяться на обох кінцях наших хромосом. Коротші теломери пов’язані зі зменшенням тривалості життя та набагато вищим ризиком хронічних захворювань. Недавні дослідження показують, що люди з довшими теломерами старіють повільніше.

Зростаючі докази підтверджують, що вибір способу життя впливає на довжину теломер. Дієтичні фактори, як і вага, пов’язані з довшими теломерами. Дослідники вважають, що дієта, багата антиоксидантами (тобто дієта на основі цільної рослинної їжі) захищає теломери від руйнівного окисного стресу.

У дослідженні чоловіків з раком передміхурової залози з низьким ризиком результати показують, що комплексна програма "способу життя", що включає повноцінну дієту на рослинній основі, суттєво пов'язана з відносною довжиною теломер. Чим довше чоловіки дотримувались встановленої програми, тим довше їх теломери подовжувались протягом п’ятирічного періоду спостереження.

Підсумок: Якщо ви хочете наслідувати лідерство сторічників у всьому світі, повноцінна рослинна дієта повинна бути основою вашого вибору способу життя. Почати ніколи не пізно.